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[其他] 自家制~XO酱~~~ [复制链接]

bulleatpig

发表于 2011-5-1 14:08 |显示全部楼层
此文章由 bulleatpig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulleatpig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个是从网上学来的，之前也做过很多次，但是发上BBS还是第一次，这酱~~简直可以说是万能酱~拌糯米饭，面，火锅沾料，炒菜~~哪里都可以用老规矩：先上完成图，图拍得真的够差的，我都拍这瓶子拍了10多张，没有一张好的，不知道是我调的模式问题，还是我技术问题，唉，大家将就点看下吧

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参与人数 6积分 +20 收起 理由
zjrlisa + 4 白条兑现 --想吃，不会做，只好去买一瓶XO酱了。。。
Grange + 3 你太有才了
Jing2008 + 3 谢谢奉献

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顶帖专用

发表于 2011-5-1 14:12 |显示全部楼层
此文章由 顶帖专用 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 顶帖专用 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
恩。。瓶子不好。看出来了，照的也不好，，不过，主要是做的好就行

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bulleatpig

发表于 2011-5-1 14:24 |显示全部楼层

自家制~XO酱~~~

此文章由 bulleatpig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulleatpig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做法：
嘿嘿还是跟图说比较方便

材料：干贝大量~，虾干，蒜，姜，指天椒，耗油，盐，糖，油

温馨提示：

  • 以前用的都是大颗的干贝，这次用小的，感觉上大颗的更香更好~~一分钱一分货完全是道理
  • 整个过程~~绝对绝对绝对不能加水和酱油~~
  • 装酱料的瓶子一定要干，没有水

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参与人数 3积分 +29 收起 理由
逍遥园landscape + 2 谢谢奉献
老陶 + 12 感谢分享
datou2z + 15 你太有才了

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bulleatpig

发表于 2011-5-1 14:24 |显示全部楼层
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原帖由 顶帖专用 于 2011-5-1 13:12 发表
恩。。瓶子不好。看出来了，照的也不好，，不过，主要是做的好就行

555555555请教，那应该怎么照???
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madling

发表于 2011-5-1 14:26 |显示全部楼层
此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 bulleatpig 于 2011-5-1 13:24 发表
做法：
嘿嘿还是跟图说比较方便

材料：干贝大量~，虾干，蒜，姜，指天椒，耗油，盐，糖，油

温馨提示：
  • 以前用的都是大颗的干贝，这次用小的，感觉上大颗的更香更好~~一分钱一分货完全是道理
  • 整个过程~~绝对绝对绝对不能加水和酱油~~
  • 装酱料的瓶子一定要干，没有水



    • 很不错！很想试试看，我也买了好多干贝。
    啊！呃～～啊！呃～～～

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    chesecake

    2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

    发表于 2011-5-1 14:45 |显示全部楼层
    此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    非常的豪华，相当的不错。我的大干贝不舍得这么做，还是看着屏幕咽咽口水算了。
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    datou2z

    退役斑竹 参与宝库编辑功臣

    发表于 2011-5-1 14:49 |显示全部楼层
    此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    看着那一大盆干贝，我狠狠地咽了下口水~

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    bulleatpig

    发表于 2011-5-1 16:25 |显示全部楼层
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    干贝是从中国带过来的，嘿嘿，比这里买便宜

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    貔貅

    发表于 2011-5-1 16:45 |显示全部楼层
    此文章由 貔貅 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    原帖由 datou2z 于 2011-5-1 13:49 发表
    看着那一大盆干贝，我狠狠地咽了下口水~

    我也是
    Queenie & NoNo

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    ruby29

    发表于 2011-5-1 18:21 |显示全部楼层
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    家里好多干贝有用武之地了，以前只会煲汤烧粥用

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    angel90413

    发表于 2011-5-1 18:31 |显示全部楼层
    此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    哇，谢谢楼主的方子
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    Jing2008

    发表于 2011-5-1 18:41 |显示全部楼层
    此文章由 Jing2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jing2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    多谢分享方法~~~

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    小Lee

    发表于 2011-5-1 18:57 |显示全部楼层
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    原来酱料也那么难哦~~~

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    bulleatpig

    发表于 2011-5-1 19:37 |显示全部楼层
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    大家一定要把干贝撕成丝哦，这样做出来更好，我自己觉得

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    zackwu

    发表于 2011-5-1 19:52 |显示全部楼层
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    好棒的！赞一个！
    要试试！
    LZ家厨房台面跟咱家一个颜色，在上面照相效果不是很好的。

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    bulleatpig

    发表于 2011-5-1 20:02 |显示全部楼层
    此文章由 bulleatpig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulleatpig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    原帖由 zackwu 于 2011-5-1 18:52 发表
    好棒的！赞一个！
    要试试！
    LZ家厨房台面跟咱家一个颜色，在上面照相效果不是很好的。

    等我下次换个地方拍照，看效果会不会好些，不过我总觉得我技术差也是一个大问题哈哈
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    沧浪之水

    发表于 2011-5-1 20:26 |显示全部楼层
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    真奢华啊！妈妈做的海鲜酱味道跟这个类似很好吃

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    zjrlisa

    发表于 2011-5-1 20:57 |显示全部楼层
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    没分了，白条。。。

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    老陶

    退役斑竹 2010年度奖章获得者

    发表于 2011-5-1 21:48 |显示全部楼层
    此文章由 老陶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
    看到LZ这个贴，突然想到了以前的一个网友，抠门。记得他以前也做过XO 酱。还给我寄了一小瓶。味道真的很不错。

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    细雨轻风

    发表于 2011-5-1 23:02 |显示全部楼层
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    socutegrace

    发表于 2011-5-1 23:09 |显示全部楼层
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    我只看到，放油是大量。。。。。。。大量。。。。。。。。。。放蚝油是大量。。。。。。。大量。。。。。。。。
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    bulleatpig

    发表于 2011-5-1 23:14 |显示全部楼层
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    对的，因为这是酱料，所以油和耗油都要大量，不然炸不起来而且没味道，反正这个没人会拿着把他当饼干吃，所以不会怕咸的

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