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[美食活动] 时令果蔬总动员 薄百页丝炖大白菜 [复制链接]

灿烂如夏花

发表于 2011-4-23 20:27 |显示全部楼层
此文章由 灿烂如夏花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 灿烂如夏花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
薄百页丝炖大白菜 这道菜应该属于东北菜吧，至少是北方菜。每次吃起时就想起多年前在深圳打拼的日子，那时大学刚毕业在深圳工作，我周围的同事超一半是东北人，我也很奇怪，是不是东北太冷了，才都跑到深圳去，自然的经常跟他们一起去吃东北菜。东北炖菜很多种类，唯此菜情有独钟，后来在家里也慢慢学会做起这道菜来。
    来澳洲后，发现大白菜当季时还叫真便宜，这不，悉尼现在大白菜又白菜价了，$1_$1.5/颗，每周消灭一颗。薄百页只能去华人店买那种速冻的了，$1.8/包。不明白本地豆腐生产商为什么不做薄百页。薄百页丝炒五花肉或瘦肉然后炖大白菜，那个味道叫好，对于我这个特喜欢吃豆制品和大白菜的人来说，美味莫过于此！
   上菜了

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灿烂如夏花

发表于 2011-4-23 20:47 |显示全部楼层

材料

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薄百页大白菜五花肉或瘦肉

[ 本帖最后由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 19:50 编辑 ]

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灿烂如夏花

发表于 2011-4-23 21:10 |显示全部楼层

做法

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锅中倒约2汤勺油烧8成热，放姜葱末爆香，倒入切好的肉片（我用的是瘦肉），快速翻炒等肉变色后加八角粉，花椒粉，生抽，再翻炒后加百页丝，拌均匀，再倒入白菜茎，再翻炒，盖锅盖，3分钟后再翻炒，倒入白菜叶，盖锅盖，大火炖15分钟左右，再拌均匀，加盐，滴少许麻油，拌匀，撒葱花，装盘！

[ 本帖最后由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 20:14 编辑 ]

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coca0707

发表于 2011-4-23 21:25 |显示全部楼层
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卖相不错

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灿烂如夏花

发表于 2011-4-23 21:27 |显示全部楼层
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味道也不错

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众禾土生

发表于 2011-4-23 21:28 |显示全部楼层
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喜欢LZ的菜，大白菜烧什么都好吃
但是不同意说大白菜便宜
这里都是两块多一公斤
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-23 21:29 |显示全部楼层
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进来捧场！没有分，白条先

百叶炖菜或是红烧，都很好吃的

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灿烂如夏花

发表于 2011-4-23 21:29 |显示全部楼层
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原帖由 众禾土生 于 2011-4-23 20:28 发表
喜欢LZ的菜，大白菜烧什么都好吃
但是不同意说大白菜便宜
这里都是两块多一公斤

悉尼的这些天大白菜真便宜的说，老大一个也就$1.5左右
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vivian2006

发表于 2011-4-23 21:39 |显示全部楼层
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好久没吃到这个菜了, 我喜欢多放醋, 流口水...

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tyxzh

发表于 2011-4-23 21:45 |显示全部楼层
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百页放红烧肉大白菜很好吃

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灿烂如夏花

发表于 2011-4-23 21:47 |显示全部楼层
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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-23 20:29 发表
进来捧场！没有分，白条先

百叶炖菜或是红烧，都很好吃的

谢谢高手多多指点哦！
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众禾土生

发表于 2011-4-23 21:48 |显示全部楼层
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原帖由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 20:29 发表

悉尼的这些天大白菜真便宜的说，老大一个也就$1.5左右

好羡慕。。。

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kkxxing

发表于 2011-4-23 21:49 |显示全部楼层

我也喜欢，尤其是白页

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以前在国内最喜欢吃那种盐卤的百页丝

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-23 22:07 |显示全部楼层

回复 kkxxing 13# 帖子

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扬州干丝非常有名，说是干丝，其实是百叶丝，可好吃了

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talen

发表于 2011-4-23 22:31 |显示全部楼层
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白菜怎么烧都好吃！

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XIAOTUDOU

发表于 2011-4-23 23:45 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 20:29 发表

悉尼的这些天大白菜真便宜的说，老大一个也就$1.5左右

楼主在哪里买到的呢？我今天到coles都是3.98呀，还小呢。
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-4-23 23:48 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
感谢楼主参与，你是第二个参加活动的，20分奉上~

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灿烂如夏花

发表于 2011-4-24 01:08 |显示全部楼层
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原帖由 XIAOTUDOU 于 2011-4-23 22:45 发表

楼主在哪里买到的呢？我今天到coles都是3.98呀，还小呢。

Sydney market是，$1/个，carlingford village 里是$1.5/个
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灿烂如夏花

发表于 2011-4-24 01:11 |显示全部楼层
此文章由 灿烂如夏花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 灿烂如夏花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2011-4-23 22:48 发表
感谢楼主参与，你是第二个参加活动的，20分奉上~

多谢版主扶贫
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