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楼主:firmoffer

[其他] 口感Q嫩彈牙的魚丸, 为草根正名！ [复制链接]

发表于 2011-7-18 23:07 |显示全部楼层

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原帖由楚涵于 2011-7-18 14:37 发表
面包机!~~~此刻，我心里已经变成大草原了！~~更加坚定了我要败一台的强烈愿望~~

ME TOO

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发表于 2012-4-1 09:22 |显示全部楼层

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Mark

发表于 2012-4-1 11:18 |显示全部楼层

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真棒！有才-用面包机作鱼丸！
馋死啦，以后也试试。

发表于 2012-4-4 10:32 |显示全部楼层

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没有面包机，可是也准备做一次

发表于 2012-4-4 10:52 |显示全部楼层

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准备做一次给儿子吃吃看

发表于 2012-4-4 13:07 |显示全部楼层

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楼主　上班着呢，看到你这个顿时感觉饿得不行～～～

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发表于 2012-4-4 21:25 |显示全部楼层

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感觉很好吃！

发表于 2012-4-16 12:38 |显示全部楼层

此文章由 stlarva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stlarva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 firmoffer 于 2011-4-22 14:35 发表
6、继续偷懒，将搅碎的鱼蓉倒入面包机，再调入料酒、盐、糖、姜蓉、葱花，按和面键搅打，中间分几次将半碗清水点入，十分钟后可以看到鱼蓉颜色变白并已经出胶；
7、面包机按暂停键，再桶内加入生粉，猪油，最后加冷藏过的蛋清，一直搅打十分钟直到到鱼蓉黏糊糊上劲，插入筷子不倒即可；
7、搅打完成的鱼蓉，由于加了猪油看起来洁白细腻；

楼主大发现,绝对大力

!只是面包机搅打过程会发热, 会不会让鱼肉熟了呢?

发表于 2012-4-16 16:43 |显示全部楼层

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发表于 2012-4-16 20:06 |显示全部楼层

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太厉害了

发表于 2012-4-16 20:12 |显示全部楼层

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太强了

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发表于 2012-4-16 20:14 |显示全部楼层

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学习了

发表于 2012-4-16 21:08 |显示全部楼层

回复 stlarva 98# 帖子

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直接设置和面程序应该有二十分钟的搅拌时间。

如果觉得不够，二十分钟后，可以断开电源再搅拌二十分钟，四十分钟搅拌，什么丸子都能当乒乓球打了。

发表于 2012-4-16 22:11 |显示全部楼层

此文章由 au-bw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 au-bw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

才知道面包机还有如此的作用，太好了。

发表于 2012-4-17 11:23 |显示全部楼层

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原帖由 firmoffer 于 2012-4-16 21:08 发表
直接设置和面程序应该有二十分钟的搅拌时间。

如果觉得不够，二十分钟后，可以断开电源再搅拌二十分钟，四十分钟搅拌，什么丸子都能当乒乓球打了。

昨晚试了，不知道是不是粉放多了，成品呈透明状

入口滑溜的不行，没实质感。不过楼主方法超赞，晚上再玩玩！

发表于 2012-4-17 22:03 |显示全部楼层

此文章由 feierztt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feierztt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太棒了

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发表于 2012-4-17 22:19 |显示全部楼层

此文章由乌拉拉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者乌拉拉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢里面有肉的鱼丸