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[美食活动] 参加活动---桂花赤豆酒酿圆子 [复制链接]

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 22:45 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前话:从白金一下又回到金靴,有点舍不得,为了今后更多的腐败,决定能参加的活动都参加,多赚分分!!!

小时候的我,其实并不是那么爱甜食的,而且我的家乡又是以咸而闻名,但这个桂花赤豆酒酿圆子却一直是我爱的甜品。桂花浓郁的香气加上酒酿独有的酒香,还有我爱吃的糯米小丸子和赤豆,吃一口下去,就是四种不同的材质在口中交融,那个香气不但能闻到,更能吃到!

十月金柜飘香的时候,我们就会拿一块大布去兜桂花,因为自家没桂花树,只有附近公园里才有,所以还要偷偷的,小心不被管理员抓到,还要防止他人捷足先登,最可恶的是一夜风雨把好好的桂花都打的落英满地。每次在公园里摇桂花树的时候心就狂跳,东瞧瞧,西看看,生怕被抓。不过常在河边走,哪有不湿鞋,有一次还是被管理员给碰上了!我们几个小朋友就站在那儿动也不敢动,头都快垂到地下了,谁知管理员在检查了我们的战利品后居然说没关系,摇花是允许的,折花就要罚款了。唉,白白担惊受怕了那么多次。

有了桂花,还得做酒酿,家里的老人都是做酒酿的好手,我一直没学到这手,以前是根本没心在那儿,现在是想学也没人教了。只记得用个无油干净的大锅,蒸好糯米,象孵小鸡一样用棉袄捂着,过几天就看到当中的洞洞出来琼汁了,接着就可以做酒酿圆子吃了!

做圆子现在是简单的很,买来糯米粉,放水,搓成一个个小圆子就成了。以前那可是要自己磨粉的,我去乡下外婆家,还帮着推过磨,磨过糯米粉呢。其实也就是做做样子,都是大人在后面帮着推,我在前面其实反而是帮倒忙,可小朋友什么都好奇,都想试试。

东西都齐全了,就开做吧,赤豆泡一夜,煮到颗粒还在,但都糯糯粉粉的就好了,加黄糖,下圆子,滚起后,盛在碗中,舀一勺酒酿,一勺糖桂花,那就是大功告成,开吃吧!!

今天为了赚分分,特地赶做的,赤豆是用高压锅煮的,圆子倒是自己搓的,桂花还是买的,酒酿也是买的,但味道还是美的

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 22:46 |显示全部楼层
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哦,我今天还放了点红腰豆。

发表于 2011-4-12 23:00 |显示全部楼层
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我不大爱吃甜的,但唯独看到跟红豆有关的一切食品,我,就不再是我了

发表于 2011-4-12 23:04 |显示全部楼层
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自从被砍了手之后,我就变得特别特别饿,不知道为什么。

按道理酒酿园子不是什么复杂的点心,但是在这里难得吃到好的

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 23:12 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-4-12 22:04 发表
自从被砍了手之后,我就变得特别特别饿,不知道为什么。

按道理酒酿园子不是什么复杂的点心,但是在这里难得吃到好的



主要是酒酿的关系吧,我在国内时,每天早上去“缸鸭狗”吃一碗酒酿圆子加一客生煎,特好吃

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 23:17 |显示全部楼层
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版主们,还有活动分吗?可怜我写了那么多,累的我
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发表于 2011-4-12 23:19 |显示全部楼层
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本来想等版主来加的,你等不及我就先加了吧

发表于 2011-4-12 23:20 |显示全部楼层
此文章由 一路向北 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一路向北 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
周末找了一圈也没找到糖桂花

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 23:23 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-4-12 22:19 发表
本来想等版主来加的,你等不及我就先加了吧



我不是一下子掉了靴,急的嘛。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 23:24 |显示全部楼层
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原帖由 一路向北 于 2011-4-12 22:20 发表
周末找了一圈也没找到糖桂花


EASTWOOD的八佰伴就有,就在卖蔬菜那儿。

发表于 2011-4-12 23:24 |显示全部楼层

回复 chesecake 9# 帖子

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你买了啥?
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发表于 2011-4-12 23:29 |显示全部楼层
此文章由 Q_ma 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酒酿圆子也是我LG得最爱

偶家大概每个周末要有一顿这个当早餐,再汆个蛋,营养又美味啊。。。

发表于 2011-4-12 23:30 |显示全部楼层
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eastwood远点了,mel有么

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-12 23:31 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-4-12 22:24 发表
你买了啥?


买了好多茶叶

发表于 2011-4-13 22:34 |显示全部楼层
此文章由 aiwoii 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwoii 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想学习一下,请问酒酿什么牌子的好呀? 一汤勺么?还有桂花糖是什么样的呀?
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发表于 2013-2-6 15:43 |显示全部楼层
此文章由 honeydewmelon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 honeydewmelon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我死活没找到酒酿,倒是糖桂花和糯米粉都买到了。结果问伙计,对方说是曲酒,我都不懂这是啥,没买。下次继续找酒酿,争取买到为止。。
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