新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自己做的戚风体生日蛋糕。。。哈哈哈虽然不好看，但是 ...

精华好帖回顾
· 唱戏的腔，厨师的汤。 (2008-9-3) Tiger_Karen	· 小M系列 —— 和女儿的一晚（完，以此献给所有焦虑的妈妈们） (2010-6-11) 老陶
· 【摄出你的足迹】我是怎样从一个摄影爱好这变成相机爱好者的 (2013-1-3) dickson	· A250 Sport提车，多图，新加一些自己喜欢的小细节图 (2013-4-13) g11

查看: 1577|回复: 7

[甜品烘焙] 自己做的戚风体生日蛋糕。。。哈哈哈虽然不好看，但是好好吃。。。 [复制链接]

cathychou

皮靴族

发表于 2011-3-16 15:13 |显示全部楼层

此文章由 cathychou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathychou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

首先要感谢凝凝的那呕心沥血的戚风蛋糕教程，确实很好。。。。。。。

我用的是8寸的烟囱膜，所以所有的分量除以三再乘以四。

蛋糕体出来的时候非常完美（一激动忘记拍照了），第一次作出这么完美的糕体，细腻，柔软，有韧劲。一按下去马上就能弹起来，也完全没有回缩。。。。。。激动得不行了。。。哈哈

把糕体脱模后，切成3片，开始上cream,实在太业余，即使所有工具齐全，依然卖相不咋地啊。。。。呵呵上图

家里只有猕猴桃。。。所以颜色有点单调哈。。。

谢谢

[ 本帖最后由 cathychou 于 2011-3-16 15:17 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +18	收起理由
datou2z	+ 10	感谢分享
闲夏采薇	+ 8	你太有才了

查看全部评分

cathychou

皮靴族

发表于 2011-3-16 15:20 |显示全部楼层

此文章由 cathychou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathychou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发自己坐

顺便请教下，我用巧克力粉想筛出：Happy Birthday：的字样，有膜，请问要如何筛，才能出现清晰的字啊？？
为什么我的字那么模糊呢？？？谢谢。

我是让人拿着膜，放在蛋糕的上方大约1cm的地方，然后往下筛巧克力粉，但是这样出来的效果不好啊。

总不能直接把膜放在蛋糕上啊。。。那拿膜的时候，鲜奶应该会变型吧？

谢谢达人指教