秀盒饭，秀爱心----饮食多样化，身体更健康！1#,3#,4#,5#,7#,8#,81#,83#（83#新增春饼）

nicole77

1#：水饺
3#：炒菜
4#：馅饼
5#：炒饭
7#: 葱花饼
8#：更多关于水饺
81#：BBQ烤猪腩排
83# 春饼

俗话说：站着不如倒着，好吃不如饺子。

这LD在公司没法倒着，但这饺子得能吃上吧。咱就先来个猪肉扁豆馅水饺，据LD讲，味道是相当相当的不错。（注：本人级别太低，只能上传小于100k的文件，所以图片均被调整小尺寸了。）

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-17 20:49 编辑 ]

宝宝乖

沙发

nicole77

这倒着舒服，饺子好吃，也不能天天倒着和吃饺子啊，也得来点炒菜啥的作为调剂啊。考虑到饮食健康的原则，这次做几个素一些的菜，先吃然后把剩下的装饭盒 ，LD说了，这剩菜作为午餐，更香！

1.拌什锦蔬菜
2.水煮五香花生米
3.虾仁炒韭菜
4.腊肉炒青椒
5.鸡蛋西红柿

随后附上制作过程。

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-8 09:20 编辑 ]

nicole77

我们都是北方人，这第三天嘛，就来顿馅饼吧。今天来个猪肉胡萝卜洋葱馅的。拌馅方法与饺子馅类似。馅饼的面要软些才好吃。注意，那可不是包子啊 ，先做成包子形状，然后用手压扁成为饼状。烙馅饼的火候一定不能大，否则会糊的。最后，做了酸辣汤，可惜没有拍照。明天的午餐饭盒，就装馅饼了。

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-8 21:49 编辑 ]

nicole77

昨天歇了一天，呵呵。 今天接着来，我们也做顿炒饭，我做炒饭就是凭着感觉来，想放啥就放啥。照样，剩下的装饭盒。


1）主食：虾仁炒饭： 想起什么就向里面放什么。
2）蒸南瓜+三明治酱： 蒸锅蒸南瓜，然后放上三明治酱，加几根香菜。
3）苦瓜炒蛋： 我喜欢放少许胡罗卜和洋葱丝，鸡蛋液放盐。
4）蒜香青菜：沸水中放油盐煮青菜，装盘，热油炸蒜末然后倒在青菜上，点少许生抽。
5）双甘蓝炒木耳：椰菜（也叫包菜，就是白甘蓝），紫甘蓝（red cabbage），木耳；热油煎炒少许肉片，放入葱姜蒜，炒后点少许生抽装盘。

注：我家吃盐较少。

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-10 22:06 编辑 ]

宝宝乖

LZ这个馅怎么做？放什么配料的，我也要学习包饺子！

nicole77

主食：葱花饼。葱花饼，加花椒面或五香面好吃。具体做法见图。
皮蛋豆腐。豆腐切块，皮蛋切丁。葱，香菜，盐，一点生抽，芝麻油。
素酸辣汤：豆腐切丁，黑木耳切碎，或萝卜，葱，香菜，淀粉勾芡。酸辣的程度，靠辣椒面和醋来调节。
     
饭盒：葱花饼，大酱炒鸡蛋，清炒荷兰豆，带一个汤包泡汤喝。

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-14 09:57 编辑 ]

nicole77

看到大家那么喜欢饺子，就把有些未贴的照片也一并奉上。

包饺子，少放些肥膘会更香，但需要把肥膘煎炒一下，。

大家能看到有2个面团，1楼和本楼的图片，是其中一个面团包的饺子，当晚吃了些，剩下的装饭盒。

另一个面团，包的饺子冷冻了，为了啥时懒了，拿出来就煮。呵呵。 这个面团包的饺子，没拍照。

最后的那张图片，就是今早不想做早饭了，拿出来煮上的。冷冻的饺子，懒人的最爱。

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-8 09:33 编辑 ]

TTK

那块板子不错，很大。
剂子也弄的很圆。

nicole77

原帖由 宝宝乖 于 2011-3-6 15:14 发表
LZ这个馅怎么做？放什么配料的，我也要学习包饺子！

扁豆--切成碎末。
猪肉--都是自己买回来剁碎的，因为不放心买来的mince。肉馅除了瘦肉外，最好来点肥膘，剁碎后，用锅炸炒一下。
大葱是必不可少的，姜末也是需要的，我通常还放一点洋葱调鲜。然后就是花椒粉，生抽，食用油等等，随你口味添加。

lulucai

俺最喜欢扁豆饺子，有咬头。
LZ皮子杆得很好阿

nicole77

原帖由 TTK 于 2011-3-6 15:16 发表
那块板子不错，很大。
剂子也弄的很圆。

板子是从国内带过来的，过海关时还申报了呢，也检查了,呵呵

nicole77

原帖由 lulucai 于 2011-3-6 15:22 发表
俺最喜欢扁豆饺子，有咬头。
LZ皮子杆得很好阿

多谢夸奖啊

GK1999

猪肉扁豆，这馅我喜欢。

猪猪的宝贝

饺子在饭盒放到明天会不会都黏在一起呢？而且就用微波炉热么？

nicole77

原帖由 猪猪的宝贝 于 2011-3-6 17:37 发表
饺子在饭盒放到明天会不会都黏在一起呢？而且就用微波炉热么？

照片是为了突出主题而做的，实际上，肯定会冷了再放盒里啊 。用微波是可以热。而且要带点调料啥的哦

闲夏采薇

饺子很棒， 我们也偶尔带过速冻煮好的饺子当午餐。 还是手工包的好吃

nswmarsfield

扁豆馅的水饺确实是好吃。

nicole77

1.拌什锦蔬菜

Red cabbage，黄瓜，胡萝卜，洋葱，香菜，喜欢的还可加白罗卜等随你喜欢。蒜末，盐，少量味精或鸡精，糖（可多加些），醋（依照口味可多加），芝麻油。

nicole77

2.水煮五香花生米

花生米泡几个小时，然后依照自己的口味加花椒粒，八角等，葱姜必不可少哟，芹菜切段，胡萝卜切马耳丁。水煮直到无汤或仅剩一点，在汤蒸发得差不多时，放入芹菜和胡萝卜，这样可避免芹菜和胡萝卜太烂。放凉后，加适量盐，蒜末，香菜，少量味精/鸡精，滴几滴芝麻油。（因为我们每次都会多做些放冰箱，所以都随吃随加盐等调味）

nicole77

3.虾仁炒韭菜

这个大家肯定都会了，关键就是挑出虾线，另外就是掌握火候，韭菜不能炒的太烂，也不能太轻。

nicole77

4.腊肉炒青椒

这个也应该是大家常吃的吧。可为饭桌增加绿色噢。

nicole77

5.鸡蛋西红柿

我每次都会少放点洋葱丝调鲜。

TTK

韭菜炒虾仁,很有创意,学习了

TTK

忘记说了,色彩很漂亮.

nicole77

原帖由 TTK 于 2011-3-7 20:41 发表
韭菜炒虾仁,很有创意,学习了

谢谢啊。

nicole77

原帖由 TTK 于 2011-3-7 20:42 发表
忘记说了,色彩很漂亮.

再次表示感谢。我喜欢颜色鲜艳一点。

[ 本帖最后由 nicole77 于 2011-3-7 21:47 编辑 ]

nswmarsfield

色彩搭配很悦目啊。

amon54

原帖由 nicole77 于 2011-3-6 15:30 发表

板子是从国内带过来的，过海关时还申报了呢，也检查了,呵呵

一看就是面食中人啊

nicole77

原帖由 amon54 于 2011-3-7 22:25 发表


一看就是面食中人啊

嗯，呵呵，过两天还有面食奉上。