好奇一下烧腊外卖店一只卖价$25的烤鸭毛利多少？

mingyu

餐馆卖$78，外卖卖$25，毛利到底多少？烧腊店平均毛利能有多少？

6分送上！

PACIFIC

烧鸭跟烤鸭是不同的

一只冻鸭也就8刀吧

才看到是投资版，当我胡说的吧

[ 本帖最后由 PACIFIC 于 2011-3-3 21:11 编辑 ]

wulinxiaoxiao

这种帖子建议删了，降低论坛的档次

qqxp

好奇害死猫！！
知道了心理不平衡，再也不买了。

chiny

鸭子分三个SIZE~~~~小中老~~~~脂肪含量不同......鸭店取MEDIUM SIZE为多~~~烧鸭的话会缩水哒~所以不可能拿小鸭, 肉还是要吃哒~~~烤鸭要大而FAT多~~主要拿它的皮,  进货价从4-8刀一只, DEPENDS鸭店是大鸭店还是小鸭店, 做神马客人滴生意, 烧鸭还是烤鸭, EATIN还是TAKEAWAY~~有个连锁鸭店平均一天就去贩卖几百只鸭子啦~~人家进货才4刀出头, 做烧腊TAKEAWAY哒

$78是給鬼吃哒, 产量少, 费时, 所谓哒ADD VALUE就是SERVICE, 給你片給你包給你送到嘴里再帮你擦PP~~~ $25是給人吃哒, 产量多, 不费时, 自己回去慢慢吃吧~~~

至于鸡店么我不清楚, 要问房子兄啦~~~

夜游神

楼上的刁人也~~~顶一个~~

zn7726

今天晚上吃的就是烧鸭... 半支12.5刀, 成本才... 3-4刀哇

pandababy

辣椒酱油成本多少

chiny

原帖由 zn7726 于 2011-3-3 22:38 发表
今天晚上吃的就是烧鸭... 半支12.5刀, 成本才... 3-4刀哇

要看小鸭店还是大鸭店, 货去得快不快, 鸭子拿的少那一些店其实也赚不了你多少哒, 人工就摆在那里~~~~要烧要切才卖个20多刀一只....新鲜度的话还是要去大鸭店比较靠谱, 看那里人多的鸭店就往那里钻~~~其实烧鸭很脏的...不宜多吃, 有些烧的多的那些店就把鸭子放在地沟上面, 进去工场看看就知道啦~~~MEL有很多间都是这样子哒~~~吃不死人就好啦~~~

mingyu

chiny 还有2分 出来收分

你要是能把那么多的啊呀啦嗒省略掉 相信坛子里会有很多人崇拜你的

我是个很认真的人，包括看帖子，每个字我都要读到，所以每次读您老的帖子就有点费劲，

你要是公布出你老到底是干嘛的 我明天的6分也都加你。

mingyu

养一只鸭子 从鸭蛋孵出鸭子 小鸭子再长成大鸭子 才4刀 也太便宜了吧  吃饲料也不止4刀啊

碧海年年

知道一个鸭店，生意爆好，鸭子就卖78.

springwel

chiny啥都懂，神人一个。

PINGAN

原帖由 mingyu 于 2011-3-3 23:14 发表
chiny 还有2分 出来收分

你要是能把那么多的啊呀啦嗒省略掉 相信坛子里会有很多人崇拜你的

我是个很认真的人，包括看帖子，每个字我都要读到，所以每次读您老的帖子就有点费劲，

你要是公布出你老到底是干嘛的 我明天的6分也都加你。

同感，该同学的发言是有料的，只是那些感叹词实在让人看不下去，我曾经有段时间跟风也偶尔用这词，结果被我老婆臭骂一顿，男人用这种词太娘了(monkey08)

曾经游过水

原帖由 PACIFIC 于 2011-3-3 21:08 发表
烧鸭跟烤鸭是不同的

一只冻鸭也就8刀吧

才看到是投资版，当我胡说的吧

哈尔滨中央大街的教育书店

Poweregg

原帖由 PINGAN 于 4/3/2011 09:41 发表


同感，该同学的发言是有料的，只是那些感叹词实在让人看不下去，我曾经有段时间跟风也偶尔用这词，结果被我老婆臭骂一顿，男人用这种词太娘了(monkey08)

Agree,chinny还是个言之有物的好同学，所以虽然阅读很困难，我还是坚持看下去

Happy猪

原帖由 zn7726 于 2011-3-3 22:38 发表
今天晚上吃的就是烧鸭... 半支12.5刀, 成本才... 3-4刀哇

其实也没什么不平衡，就算你会做，鸭子本身加上加工材料，费的水电，人工。我想差不多吧。人家一下做N多只当然转了，你一个人就做一只半只的，花的成本差不多，你说你是卖还是自己做啊。对不对？！这么想就舒服多了。

gorilla

原帖由 PACIFIC 于 2011-3-3 21:08 发表
烧鸭跟烤鸭是不同的

一只冻鸭也就8刀吧

才看到是投资版，当我胡说的吧

coles $19.9 each

紫萱

chiny是万宝全书么？

choco2468

很有趣， 加加分~

feier97

我在超市买过18.99刀 一只新鲜冻鸭，拿回来让我做成了四不像，还是买现成的好

培培

原帖由 chiny 于 2011-3-3 22:32 发表
鸭子分三个SIZE~~~~小中老~~~~脂肪含量不同......鸭店取MEDIUM SIZE为多~~~烧鸭的话会缩水哒~所以不可能拿小鸭, 肉还是要吃哒~~~烤鸭要大而FAT多~~主要拿它的皮,  进货价从4-8刀一只, DEPENDS鸭店是大鸭店还是小鸭店 ...

露怯了不是，鸭子是按号来分的，和火鸡一样，一号代表100克，一公斤二的的鸭子叫做12号

BennyQ

"給你片給你包給你送到嘴里再帮你擦PP"
------哪家饭店服务这么好？

团结的腹肌

自己买鸭很贵的呀, 我买只冻鸭就要17,8块呢, 外面卖的不贵了我觉得(monkey28)

shuan322

墨尔本哪里有正宗的“烤鸭”可以吃呢？北京烤鸭

爱吃糖的小猪

外面卖的二十五元一只的应该是烧鸭吧,与烤鸭不一样的.

yuxuanlin

原帖由 mingyu 于 2011-3-3 23:14 发表
chiny 还有2分 出来收分

你要是能把那么多的啊呀啦嗒省略掉 相信坛子里会有很多人崇拜你的

我是个很认真的人，包括看帖子，每个字我都要读到，所以每次读您老的帖子就有点费劲，

你要是公布出你老到底是干嘛的 我明天的6分也都加你。

楼主，你应该发个帖子：
好奇一下CHINY这个百科全书到底是干甚嘛的(paopaobing(12))

碧海年年

原帖由 yuxuanlin 于 2011-3-5 08:00 发表


楼主，你应该发个帖子：
好奇一下CHINY这个百科全书到底是干甚嘛的(paopaobing(12))

同好奇。
看到一个帖子里，Chiny同学说他的客户有百万现金也不敢买房如何如何，各种各样的客户云云，所以猜测Chiny同学是不是中介？

chiny

原帖由 碧海年年 于 2011-3-5 10:36 发表


同好奇。
看到一个帖子里，Chiny同学说他的客户有百万现金也不敢买房如何如何，各种各样的客户云云，所以猜测Chiny同学是不是中介？

我一早就说俺不是中介啦~~~我也没有生意介绍給你, 是不是中介明眼人一看就看出来了, 好的生意市场上当然有啦可是不多, 我也想弄个好生意来一尝做大老板的滋味呐~~~最好是不用做又有钱收那一种~~哈哈, 你有没有好货介绍給我?? 通常拿数据上来讨论的生意都是一些卖了N久的烂货蟹货....大家一起讨论一下罢了~~~有些人吹牛B吹的太离谱就上来骂一骂而已啦~~有很多朋友是做大小生意和做中介哒, 信息就从他们那里来的....我只不过是打杂讨饭的, 老板们的跟班, 三陪人员, 闲时上来骗骗分, 吹吹水打发一下时间....真正做大买卖的老鸟老板们是不会上来的~~一发言的话就是派钱~~~千万不要当真啊~~~

chriswxy

原帖由 chiny 于 2011-3-5 11:20 发表

我一早就说俺不是中介啦~~~我也没有生意介绍給你, 是不是中介明眼人一看就看出来了, 好的生意市场上当然有啦可是不多, 我也想弄个好生意来一尝做大老板的滋味呐~~~最好是不用做又有钱收那一种~~哈哈, 你有没有好货 ...

Chiny从善如流,少了不少哒,赞一个