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[甜品烘焙] 栗粉或者琼脂哪里有卖啊?想做椰汁红豆糕 [复制链接]

发表于 2011-2-23 13:44 |显示全部楼层
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刚刚中午吃饭的时候在甜品店吃了个椰汁红豆糕,好吃想自己做,放狗搜做法。说是要栗粉或者琼脂,实在不清楚哪里能买到,请各位大师赐教。
人在悉尼,顺便弱弱的问下,家里有绿豆粉,是不是也能用,也有凝固的作用呢?
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-2-23 15:10 |显示全部楼层
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鷹粟粉就是corn flour,在woolworths or coles可以買到。
我做過一次椰汁紅豆糕,食譜裡用的是gelatine,也是在超市就能買到

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发表于 2011-2-23 17:54 |显示全部楼层
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请问鱼胶粉就是gelatine吗?那做果冻也用它吗?

发表于 2011-2-24 10:01 |显示全部楼层

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请问下,那个gelatine,一般在什么东西附近卖,是在面粉什么的那一排找吗?COLES或者WOOLWORTHS也有的是吧

发表于 2011-2-24 10:18 |显示全部楼层

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对的  和baking powder什么的 放在一起

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