E&E -- 鲜虾青菜鸡蛋疙瘩汤，来一碗呗！

闲夏采薇

我知道大家天天上班忙了一天都累了， 回到都没有动力做复杂的饭菜了。可是肚子还是要填饱的呀， 那我们一起做一锅快速简单营养的疙瘩汤吧！


在北方家里，鸡蛋西红柿疙瘩汤是比较常见的， 今天来个不一样的：


鲜虾青菜鸡蛋疙瘩汤



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-1-24 12:30 编辑 ]

闲夏采薇

材料：

小半碗面粉

小半锅高汤：鸡汤， 骨头汤， 就是白水也行



几个去皮鲜虾， 一小碗青菜洗净切碎， 两个打散鸡蛋液




做疙瘩：

1。小半碗面粉放在大碗里
2。水龙头开小，一滴一滴地滴在面粉上
3。同时用筷子快速同一方向搅拌
4。面粉都结成小块，就可以了停水了
5。然后再多搅拌几次

水千万不要多， 一点一点慢慢来




煮疙瘩汤：
1。高汤煮开
2。放入面粉疙瘩煮开2-3分钟
3。放入鲜虾
4。加调料， 盐，糖，鸡精等
5。放入青菜碎
6。出锅前倒入鸡蛋液，一搅拌就好了




一人一碗, 热气腾腾, 你也可以放点辣子哈!



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-1-24 12:14 编辑 ]

闲夏采薇

其实做疙瘩汤的间隙我还做了一荤一素, 1个小时晚餐其实很丰富:   香煎牛扒肉 和 蒜香黑胡椒南瓜

现在都是去Aldi购物,  东西便宜, 质量挺不错的!

原料：

   

过程如图：

   


看看成品上桌：


香煎牛扒肉

   


蒜香黑胡椒南瓜



[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-1-24 12:28 编辑 ]

闲夏采薇

要回国过年了， 可能最近没有机会更新美食贴了。

提前祝大家新春愉快， 兔年吉祥！

PACIFIC

南方人也会做疙瘩汤?

datou2z

是哈，而且你别说这做的真棒，馋着我了！

edith921

我喜欢这种细疙瘩的

Fengqilily

最喜欢疙瘩汤了～～
疑惑：疙瘩汤应该是先煮疙瘩还是先煮配料（青菜、虾仁等）？
我有时用土豆、西葫芦，是先煮配料再放疙瘩的～～

闲夏采薇

那我不是北方媳妇嘛， 我也不断学习呀！

datou2z

原帖由 Fengqilily 于 2011-1-24 12:50 发表
最喜欢疙瘩汤了～～
疑惑：疙瘩汤应该是先煮疙瘩还是先煮配料（青菜、虾仁等）？
我有时用土豆、西葫芦，是先煮配料再放疙瘩的～～

我认为都可以，看你喜欢吃煮得生一点儿的菜还是老一点儿的。而且疙瘩又分干湿两种，闲夏的这是干疙瘩～

闲夏采薇

虾可以先放。

青菜绝对出锅前才能放


要是放土豆，还是要先放的，要不煮不熟呀。不过放土豆有稍稍奇怪。

闲夏采薇

大家喜欢的， 今晚回去煮上一锅呗， 简单！

sofiwy

原帖由 datou2z 于 2011-1-24 12:54 发表


我认为都可以，看你喜欢吃煮得生一点儿的菜还是老一点儿的。而且疙瘩又分干湿两种，闲夏的这是干疙瘩～

seems 湿疙瘩,,   called Bo-yu er in beijing ??