炒西瓜皮

amon54

天说热就又热了，没甚食欲。
傍晚从ABC接回儿子吃了些瓜，看着今儿的瓜皮挺厚，想起来到了澳洲之后，还没做过这个菜呢。
糖醋熘瓜皮，蒜茸木耳菜，加上媳妇儿做的鱼，再喝点儿绿豆稀饭，齐了。


这炒瓜皮是小时候家里消夏的餐桌上的常客。
瓜皮刮掉

瓜瓤削净

切成薄片

我今儿炒的是糖醋的，糖不用多，起码没糖醋土豆丝或糖醋西葫芦那么多
爱吃辣的可以放郫县豆瓣煨一下
吃起来带有田园的清香和绰约的甘甜
口感吃起来比家乡的韧，少了几分脆
但还是蛮爽口


[ 本帖最后由 amon54 于 2011-1-7 21:42 编辑 ]

大西瓜皮

jmms_smmj

ls被炒了

ziying0837

不错不错，废物利用，我家都扔了，下次也试试

Fengqilily

哈哈，茅塞顿开啊~~
话说N年前小狐狸还没成仙，有一天在家自己琢磨一道菜，
就叫“炒西瓜皮”
那时的菜谱可是只有白纸黑字，不像现在图文并茂的一看就知
严格按照菜谱炒完之后，呃...难以下咽啊...
知道为嘛？
人家书上说：“西瓜皮，洗净切块。” --没说去掉那层绿皮啊~~

明河素月

还是牛仔他爹厉害，美文+美图，张张照片都是精品，不象我，同样的一道炒西瓜皮，只敢发在心情感悟那块，掩面遁走

mycoffee804

  我想起了西瓜皮馅儿的饺子

公主

我们都是凉拌吃，清热解毒利尿

amon54

瓜皮在中药里叫翠衣或青衣，但若真做药时，我们做菜要刮去的外皮却最是有用滴地方

【功用主治-西瓜皮的功效】清暑解热，止渴，利小便。
   治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
    ①《丹溪心法》：治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。
    ②《要药分剂》：能解皮肤间热。
    ③《本草再新》：能化热除烦，去风利湿。
    ④《随息居饮食谱》：凉惊涤暑。
    ⑤《饮片新参》：清透暑热，养胃津。
    ⑥《现代实用中药》：为利尿剂。
   治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。
   并能解酒毒。

amon54

原帖由 Fengqilily 于 2011-1-7 22:39 发表
哈哈，茅塞顿开啊~~
话说N年前小狐狸还没成仙，有一天在家自己琢磨一道菜，
就叫“炒西瓜皮”
那时的菜谱可是只有白纸黑字，不像现在图文并茂的一看就知
严格按照菜谱炒完之后，呃...难以下咽啊...
知道为嘛？
人家书上 ...

咽下去那就绝对成减肥菜了MM

amon54

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-1-7 22:46 发表
还是牛仔他爹厉害，美文+美图，张张照片都是精品，不象我，同样的一道炒西瓜皮，只敢发在心情感悟那块，掩面遁走

宝妈俺承认俺看帖不用心，光顾着咂摸您那毛豆的滋味了，没瞅着后面那么精彩的续集啊，该罚该罚！

amon54

原帖由 mycoffee804 于 2011-1-7 22:51 发表
  我想起了西瓜皮馅儿的饺子

俺媳妇儿在山东老家吃过

amon54

原帖由 公主 于 2011-1-7 22:55 发表
我们都是凉拌吃，清热解毒利尿

就像凉拌西红柿那样?
好，下次再买到厚皮瓜俺也试试看

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-1-8 09:33 编辑 ]

阿木

太有才啦

强8

原帖由 amon54 于 2011-1-8 00:00 发表


俺媳妇儿在山东老家吃过

楼主山东人？

nswmarsfield

西瓜皮包饺子很好吃滴

triplefish0713

咱家前几天也刚做了这道菜

wy108586

今天做了西瓜皮红烧肉, 西瓜皮比肉受欢迎.

无翼而飞

我家通常会做凉拌菜，或者半风干之后腌成酱菜，味道也很不错的

童心的魔镜

好主意,现在蔬菜水果涨价,正好充分利用

Grange

西瓜皮还可以腌

hy841

刚干掉半个西瓜,今天38度,我也晒西瓜皮勒.

rinoa

我们是炒得很辣很辣配泡饭吃:)
另外我们还吃柚子皮,豌豆皮和空心菜梗,都是炒得很辣很辣....好下饭的啊:)

amon54

看来在吃这方面，即便是一种食材，大家也是八仙过海各有其能啊

[ 本帖最后由 amon54 于 2011-1-8 17:20 编辑 ]

homepage

吃西瓜啃得太干净，都没什么皮儿可以炒了

amon54

原帖由 homepage 于 2011-1-8 17:16 发表
吃西瓜啃得太干净，都没什么皮儿可以炒了

这说明您挑瓜的水准一流哇我觉得！

joanneyjp

瓜皮腌一下，当凉菜，很爽口。瓜皮加榨菜炒一下，可辣可不辣，每次端上桌都第一个被消灭。

20101010

西瓜皮馅儿的饺子也很好吃啊。

Poinsettia

阿，西瓜皮可以吃？？？

谢谢分享!!!

flyvzu

我也想做这个,但最近西瓜好贵,我想是因为洪水的原因吧