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[其他] 准备着手弄四川泡菜啦（过程记录中） [复制链接]

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:00 |显示全部楼层

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这次搞了一个泡菜坛子
准备着手弄四川泡菜啦
养泡菜水，是不是一定要嫩姜啊？
这边貌似只有老姜的说
第一次弄，有高手的指点一下啊

[ 本帖最后由未知于 2010-12-22 14:28 编辑 ]

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-16 16:01 |显示全部楼层

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哇。。羡慕耶

你是说那种水密的四川泡菜坛子么？？
哪买的哪买的我也想要！

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:08 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2010-12-16 16:01 发表
哇。。羡慕耶

你是说那种水密的四川泡菜坛子么？？
哪买的哪买的我也想要！

是的
我从国内带来的，你要的话，下次帮你带一个，哈哈

silkhair

皮靴族

发表于 2010-12-16 16:08 |显示全部楼层

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同问:)

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:09 |显示全部楼层

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从国内带来的

feicunzic

银靴族

发表于 2010-12-16 16:14 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2010-12-16 16:08 发表

是的
我从国内带来的，你要的话，下次帮你带一个，哈哈

说好了哈^^
我做个蛋糕跟你换(monkey09)

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-12-16 16:15 |显示全部楼层

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没有嫩姜？不会吧，我见到的市面上嫩姜比老姜多

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:16 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2010-12-16 16:14 发表

说好了哈^^
我做个蛋糕跟你换(monkey09)

(*^__^*) 嘻嘻……
好啊

大胃

水晶靴族

发表于 2010-12-16 16:21 |显示全部楼层

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找乐扣会呼吸的玻璃坛子，也很好用的，还不用换坛沿儿的水那么麻烦

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:22 |显示全部楼层

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原帖由 微笑的假面 于 2010-12-16 16:15 发表
没有嫩姜？不会吧，我见到的市面上嫩姜比老姜多

啊，真的啊，我怎么没有看到

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:23 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2010-12-16 16:21 发表
找乐扣会呼吸的玻璃坛子，也很好用的，还不用换坛沿儿的水那么麻烦

听说那个要生花，我这次特地带的瓦坛子

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-12-16 16:26 |显示全部楼层

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look mine

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... F%E4%B9%90%E5%A6%88

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 16:45 |显示全部楼层

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跟ls的差不多，呵呵

顶帖专用

银靴族

发表于 2010-12-16 20:46 |显示全部楼层

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cabramatta就有卖泡菜坛子的，，，大概35到40刀一个，，已经不小了，，我看能装8颗大白菜进去了。

子姜这里也有卖的啊。。为啥说只有老姜呢？？

wf-angie

木屐族

发表于 2010-12-16 21:20 |显示全部楼层

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泡菜坛子倒是从成都背来了,可泡菜没成功过,老是生花.希望楼主成功,然后取精

homepage

银靴族

发表于 2010-12-16 21:22 |显示全部楼层

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我这里还有两包泡菜盐，不过只有等我妈来泡了。我以前弄过要生花，丢了很多花椒也不管用。
lz要去找老的泡菜水吧。

沧浪之水

草鞋族

发表于 2010-12-16 21:27 |显示全部楼层

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期待LZ上图片

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 22:24 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 2010-12-16 20:46 发表
cabramatta就有卖泡菜坛子的，，，大概35到40刀一个，，已经不小了，，我看能装8颗大白菜进去了。

子姜这里也有卖的啊。。为啥说只有老姜呢？？

我从来没有看到嫩姜卖啊

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 22:26 |显示全部楼层

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原帖由 wf-angie 于 2010-12-16 21:20 发表
泡菜坛子倒是从成都背来了,可泡菜没成功过,老是生花.希望楼主成功,然后取精

我也是第一次做，希望成功吧

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 22:27 |显示全部楼层

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原帖由 homepage 于 2010-12-16 21:22 发表
我这里还有两包泡菜盐，不过只有等我妈来泡了。我以前弄过要生花，丢了很多花椒也不管用。
lz要去找老的泡菜水吧。

我是自己弄的泡菜水
不知道会不会生花

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 22:28 |显示全部楼层

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原帖由 沧浪之水 于 2010-12-16 21:27 发表
期待LZ上图片

我不会弄图片

rongerchen

水晶靴族

发表于 2010-12-16 22:53 |显示全部楼层

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我都弄好了！

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
linfordzhang	+ 4

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游牧人

银靴族

发表于 2010-12-16 22:55 |显示全部楼层

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我都是随便买的姜，洗干晾干，扳成几瓣放在坛子里的

rongerchen

水晶靴族

发表于 2010-12-16 22:58 |显示全部楼层

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原帖由未知于 16-12-2010 16:00 发表
这次搞了一个泡菜坛子
准备着手弄四川泡菜啦
养泡菜水，是不是一定要嫩姜啊？
这边貌似只有老姜的说
第一次弄，有高手的指点一下啊

泡菜水
水，盐，花椒，八角香料，蒜，小米辣，野山椒，

如果要炒菜或者吃嫩姜才泡姜，起泡菜水不用哈！

另，嫩姜还不是时候哈有的卖哈

评分

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linfordzhang	+ 4	我很赞同

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时间善良

未知

木屐族

发表于 2010-12-16 23:01 |显示全部楼层

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我妈说起泡菜水用姜和辣椒，可能做法不一样吧，而且她没有说要八角

自游自在

水晶靴族

发表于 2010-12-17 09:27 |显示全部楼层

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原帖由 顶帖专用 于 2010-12-16 20:46 发表
cabramatta就有卖泡菜坛子的，，，大概35到40刀一个，，已经不小了，，我看能装8颗大白菜进去了。

子姜这里也有卖的啊。。为啥说只有老姜呢？？

求卖坛子的地址或者店铺名字，谢谢。

自游自在

水晶靴族

发表于 2010-12-17 09:28 |显示全部楼层

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我要坛子不为做泡菜，我想自己酿酒

顶帖专用

银靴族

发表于 2010-12-17 09:43 |显示全部楼层

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26楼的，你去以下3个地方找找。。一个是john st 上，，大概位置在包店附近，有一个小门口，，上二楼的，如果站在街外可以看到二楼的窗户上挂这陶瓷的广告横幅。。名字确实忘记了。。站在john st上，面对着火车站方向，这个店在你的右手。。

第二个是Fairfield的kmart对面。。有一家陶瓷店。记住kmart停车是需要取票的，虽然是免费，但是没有票就是66，，本人交过3次了。

第三个还是cabramatta，，知道商店中心的停车场吧，，有个福临门烧腊，，楼上是金星酒楼，，福临门对面也是一家陶瓷店。。

这三个地点肯定有一家有。。。

四大皆空