新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 今日晚餐——红烧排骨拉面

精华好帖回顾
· X5 E70简单作业 (2013-12-8) 浮华如丝	· 澳洲化妆品价格表 (2005-1-5) icelemontea
· 【冬日里的暖食暖文】好吃好做，一举两得两顿大餐，干锅鸡虾+四川名小吃：冒烤鸭，从自制四川火锅底料开始~ (2015-8-1) 兔子爱吃肉	· 【136mydream美食记】细节决定品质--超详细文字图片教你怎样做出品质上好的炭烤羊肉串（新增最有情趣的一顿羊肉串） (2011-11-22) 136mydream

查看: 1802|回复: 19

[面食面点] 今日晚餐——红烧排骨拉面 [复制链接]

nicoleyee

皮靴族

发表于 2010-11-29 19:56 |显示全部楼层

此文章由 nicoleyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

周日晚上烧的排骨，做得有点多，今晚的晚餐就是红烧排骨拉面。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +19	收起理由
Grange	+ 4	感谢分享
闲夏采薇	+ 6	感谢分享
lirenxing	+ 2	感谢分享

查看全部评分

qiyn

皮靴族

发表于 2010-11-29 20:21 |显示全部楼层

此文章由 qiyn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiyn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水一地阿

amon54

白金靴族

发表于 2010-11-29 23:30 |显示全部楼层

此文章由 amon54 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amon54 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面很白皙，汤很浓郁，闪光灯很强大
顶一下

nicoleyee

皮靴族

发表于 2010-11-29 23:31 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

此文章由 nicoleyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-11-29 23:33 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

排骨烧的好“红”啊~

nicoleyee

皮靴族

发表于 2010-11-29 23:34 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

此文章由 nicoleyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

辣椒放得多，排骨我炒过糖色的

shangpin

白金靴族

发表于 2010-11-29 23:41 |显示全部楼层

此文章由 shangpin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shangpin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

终于体会到,为什么10点过后,不能看美食贴了....

豆宝宝

金靴族

发表于 2010-11-29 23:43 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(monkey03) 饿死我了

lirenxing

布鞋族

发表于 2010-11-30 00:14 |显示全部楼层

此文章由 lirenxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lirenxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肚子饿得咕咕的，真后悔睡了睡了，还跑进来看一眼

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-11-30 09:41 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得我都想来一碗了

bubblecry

皮靴族

发表于 2010-11-30 10:01 |显示全部楼层

此文章由 bubblecry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bubblecry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这几天的天气，能吃上这么一碗面，可真是享受啊~

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-11-30 13:38 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着别人的总有食欲，自己有时做出来，就不是很想吃了。

nicoleyee

皮靴族

发表于 2010-11-30 19:34 |显示全部楼层

此文章由 nicoleyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢ls各位

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-11-30 19:44 |显示全部楼层

此文章由 SKYJYL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SKYJYL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能上个红烧排骨的做法吗，看着可真诱人呢

nicoleyee

皮靴族

发表于 2010-11-30 21:41 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

此文章由 nicoleyee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicoleyee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧排骨做法：

1、材料：排骨、土豆切块、香菇用水发好。（香菇水不要倒掉，烧肉的时候可以加入，增加香味）。

2、配料：大蒜10颗左右，大葱两根打好葱结，八角2-3颗，花椒粒少许，辣椒根据喜好放，香叶两片，肉桂少许，姜片3-4片，料酒少许，老抽，生抽少许，白糖两勺（炒糖色），冰糖几粒烧肉时用。

3、做法：

1）先将排骨切块，放入锅内冷水中，依次加入料酒、花椒、姜片，待锅内水开后去沫，并将排骨用冷水洗净，把水沥干。

2）锅中放入油少许，2勺白糖，待糖快化时加入事先配好的调料——八角、花椒、香叶、蒜、肉桂爆锅，有香味传出时迅速将排骨、香菇倒入锅内。一直不停地翻炒，翻炒过程中要小心粘锅，炒的过程中加入老抽、生抽、料酒，等到肉的表面稍微有些干，没太多水分的时候加入冷水、葱结、冰糖，大火冲开后小火接着炖。

3）一般烧一个小时左右肉就差不多了，此时即可加入土豆，最后收锅的时候要动作很轻很快地翻炒，这样土豆不会粘锅，而且也不会烂掉。起锅时加入少许盐和鸡精。