请问抹茶粉和绿茶粉是一样的吗

Jessie_Yin

我在eastwood想买抹茶粉做蛋糕，可是只找到泡奶茶的绿茶粉，这种绿茶粉做蛋糕，用很多都上不了颜色，想请问一下，抹茶粉和绿茶粉是一样的吗？有没有买到过抹茶粉的网友呢？

feicunzic

不一样的
抹茶粉是嫩绿色，加热之后不会变色，烘焙的时候成品可以呈现想要的绿茶色
绿茶粉不行，一加热就变黄变淡了，不适合烘焙
MM可以试试日本产的宇治抹茶粉，绿色的一小罐，有点贵大概六七块吧，不过每次只需要一点点就够了，很耐用的^^

Jessie_Yin

谢谢楼主MM，难怪我上次用绿茶粉作戚风的颜色就是偏黄色。

宇治抹茶粉在华人超市里面有卖吗？

feicunzic

稍微大一点的都有 在日本货那边
eastwood我买到过，那个一进去入口上的店就有，我忘了叫什么名字了，反正在阿一烧腊边上

datou2z

绿茶粉的颗粒比抹茶粉的大，做出来的糕点颜色没有抹茶粉的颜色漂亮！

stephenqiu

静冈抹茶粉比起宇治抹茶粉又高上一个等级，用来制作抹茶戚风蛋糕风味特佳

datou2z

原帖由 stephenqiu 于 2010-11-28 00:44 发表
静冈抹茶粉比起宇治抹茶粉又高上一个等级，用来制作抹茶戚风蛋糕风味特佳

在哪儿能买到？

miumiusyd

静冈抹茶粉在Artamon 的日本面店旁边的杂货店见过

feicunzic

没想到悉尼还有静冈版本的？今天我就去找找 之前去日本玩买到过，老早就用完了

Jessie_Yin

MM说的是通用吗？我再去找找。。。

Jessie_Yin

汇报一下，新人人有抹茶粉，不过宇治抹茶粉卖光了，只剩下伊藤园的有机栽培绿茶，10快左右，有点贵。败了一袋回来还没有试，不知道有没有买对？

feicunzic

原帖由 Jessie_Yin 于 2010-11-28 17:55 发表
汇报一下，新人人有抹茶粉，不过宇治抹茶粉卖光了，只剩下伊藤园的有机栽培绿茶，10快左右，有点贵。败了一袋回来还没有试，不知道有没有买对？

我倒 太贵了

我今天在northbridge那边的日本超市买了一罐伊藤园才5块钱哦

feicunzic

原帖由 Jessie_Yin 于 2010-11-28 12:23 发表
MM说的是通用吗？我再去找找。。。

对对 是叫通用
MM可以去parramatta或者top ryde的新人人 我也见过

Jessie_Yin

不会把，价格差这么多。。。

不过我在淘宝上查到国内也要50-60RMB 40g，MM买的一罐多少克亚？

feicunzic

我刚才看了下
20g 4.99刀

feicunzic

哦。。我知道啦
你买的是大包的吧？

Jessie_Yin

我买的是40g一袋的，看起来还是听小一袋的，9折之后9.8，那我们买的价格差不多的。

看来这个牌子都不便宜，可能是好称“有机栽培”的缘故吧。。。

feicunzic

原帖由 Jessie_Yin 于 2010-11-28 18:41 发表
我买的是40g一袋的，看起来还是听小一袋的，9折之后9.8，那我们买的价格差不多的。

看来这个牌子都不便宜，可能是好称“有机栽培”的缘故吧。。。 ...

估计是。。我要不是为了我最爱的抹茶栗子蛋糕卷我才不换这个钱呢-_-
MM想用来做什么？

Jessie_Yin

抹茶栗子蛋糕卷，挺起来很诱人哦，如果MM有做法，我也可以学学。。不过现在好像没有栗子买呢

我想做抹茶慕斯蛋糕。。。

feicunzic

我用的是超市买的现成的栗子
就是一袋一袋的那种，包好皮可以直接吃的
要是我成功了的话就写个方子给你哈^^

steveking

(paopaobing(14)) 我买抹茶粉，看里面的成分，说是绿茶，我都有点分不清了。

Jessie_Yin

原帖由 feicunzic 于 2010-11-28 18:57 发表
我用的是超市买的现成的栗子
就是一袋一袋的那种，包好皮可以直接吃的
要是我成功了的话就写个方子给你哈^^

好的，多谢热心的MM。