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[面食面点] 包子。。包子。。 [复制链接]

tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-19 21:26 |显示全部楼层

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嘿！！！
包子唉。。包子。。
皮儿薄馅大。。18个折来。。。
拐了。。卖了。。卖了。。。拐了。。。
你们先看，我吃去了。

[ 本帖最后由 tenyu 于 2010-11-20 12:43 编辑 ]

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Grange	+ 4	你太有才了
datou2z	+ 8	感谢分享
amon54	+ 4	顶老乡家的大包子！

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2010-11-19 21:31 |显示全部楼层

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馅呢馅呢？咋都是白花花的？我也要吃

美讶

银靴族

发表于 2010-11-19 21:32 |显示全部楼层

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包子真赞，头像太可恶了

tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-19 21:33 |显示全部楼层

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嘿嘿，不厚道的偷(monkey35) 笑一声

美讶

银靴族

发表于 2010-11-19 21:34 |显示全部楼层

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这个包子拍卖不

花生

钻石靴族

发表于 2010-11-19 21:38 |显示全部楼层

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这包子太漂亮了

amon54

白金靴族

发表于 2010-11-19 21:44 |显示全部楼层

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哎呀，馋人呀！俺家小子太小，费劲包一次吧，他顶多新鲜两顿饭，不包吧，俺们自己也馋得慌，两难呐。

tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-20 13:44 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2010-11-19 20:44 发表
哎呀，馋人呀！俺家小子太小，费劲包一次吧，他顶多新鲜两顿饭，不包吧，俺们自己也馋得慌，两难呐。

我也好久没包了。最近力全用在做面包上。面食都好久没做了。

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amon54	+ 3	等着拜师！

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wherever

皮靴族

发表于 2010-11-20 14:45 |显示全部楼层

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太漂亮了～

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-11-20 20:28 |显示全部楼层

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包子真赞，豆角馅的我也超爱吃！

tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-21 10:33 |显示全部楼层

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我也喜欢豆角馅的，但是是那种肉块加豆角丁的。比这种肉糜的好吃太多

[ 本帖最后由 tenyu 于 2010-11-22 21:07 编辑 ]

真真

皮靴族

发表于 2010-11-21 19:13 |显示全部楼层

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好棒哦(monkey06)

为什么呢

木屐族

发表于 2010-11-22 15:53 |显示全部楼层

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楼主的包子太专业了，方便的话可否上个发面的秘籍呢?可怜的我每次蒸完包子开盖的一刹那就会经历一次从天堂到地狱的打击----眼看着白白胖胖的包子变得透明而且又黑又瘪。。。为了不让悲剧重演，我已不蒸包子很多年了

蓝色的鱼

皮靴族

发表于 2010-11-22 16:08 |显示全部楼层

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ziying0837

金靴族

发表于 2010-11-22 19:29 |显示全部楼层

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样子好看

月亮

水晶靴族

发表于 2010-11-22 20:04 |显示全部楼层

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好看的包子

tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-22 22:08 |显示全部楼层

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原帖由 为什么呢 于 2010-11-22 14:53 发表
楼主的包子太专业了，方便的话可否上个发面的秘籍呢?可怜的我每次蒸完包子开盖的一刹那就会经历一次从天堂到地狱的打击----眼看着白白胖胖的包子变得透明而且又黑又瘪。。。为了不让悲剧重演，我已不蒸包子很多年了 ...

包完后要再醒一会儿再蒸，做馒头也是一样的道理。

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为什么呢

木屐族

发表于 2010-11-26 10:12 |显示全部楼层

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我就是那么做的啊，没用！是不是面发的有问题啊，我都是用温水和发酵粉---和面---大概发2,3小时然后才包，有什么问题吗？

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2010-11-26 10:24 |显示全部楼层

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如果把包好的包子直接冷冻，到时候拿出来蒸的时候还会不会发啊？

tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-26 11:28 |显示全部楼层

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原帖由 为什么呢 于 2010-11-26 09:12 发表
我就是那么做的啊，没用！是不是面发的有问题啊，我都是用温水和发酵粉---和面---大概发2,3小时然后才包，有什么问题吗？

１.你和面应该没什么问题。
２.２－３个小时不是面发好的标准。要看它的体种是不是变成原来的两三倍大，是否变的很轻。
３.包子包好后再醒至少１５分钟再蒸很重要。
４.另外你做包子时尽量不要用刚从冰箱里拿出来的馅儿。
５.蒸熟息火后过二三分钟后再开锅
再试试吧。

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tenyu

皮靴族

发表于 2010-11-26 11:29 |显示全部楼层

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原帖由 猪猪的宝贝 于 2010-11-26 09:24 发表
如果把包好的包子直接冷冻，到时候拿出来蒸的时候还会不会发啊？

没试过这样操作。一般是将包子或馒头蒸好放凉后再冷冻，然后吃的时候加热一下就可以了

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