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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 20:40 |显示全部楼层

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过程简单得都不好意思说
但为了帖子的完整还是写几句

主料：带鱼（香菇木耳可选）
辅料：葱、姜、蒜、生抽、黄酒、盐、糖
做法：
1. 收拾好的带鱼切段，生抽腌约15分钟
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮
4. 待收汁后出锅

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-10-29 20:38 编辑 ]

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参与人数 11	积分 +64	收起理由
vikki	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水
jmms_smmj	+ 5	你太有才了
啊家嘻	+ 2	给偶像加分！

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krisau

皮靴族

发表于 2010-10-28 20:52 |显示全部楼层

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好棒！

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-28 20:54 |显示全部楼层

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板凳

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-28 20:54 |显示全部楼层

看着流口水啊

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-28 20:56 |显示全部楼层

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看着就香。。。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-28 20:56 |显示全部楼层

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好久没吃带鱼了。

小时候，最爱吃带鱼，因为骨刺少。很方便。

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-28 21:02 |显示全部楼层

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一直很喜欢吃带鱼，因为怎么做都好吃。

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:05 |显示全部楼层

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这个看起来蛮正宗啊！

sheilaloo

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:05 |显示全部楼层

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带鱼是我的大爱

linger

银靴族

发表于 2010-10-28 21:14 |显示全部楼层

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小时候觉得好好吃啊,... 来了澳洲了反倒没怎么做过了.

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:15 |显示全部楼层

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为什么饭贴都是晚上的呢

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:16 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2010-10-28 22:15 发表
为什么饭贴都是晚上的呢

因为吃了饭要洗碗洗完碗要P图...

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寻羊冒险记8382

木屐族

发表于 2010-10-28 21:18 |显示全部楼层

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为什么我弄得带鱼很容易散就算炸的时间久也不行国内带鱼比较瘦好像么这样的问题
你是怎么弄得阿

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-10-28 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 寻羊冒险记8382 于 2010-10-28 22:18 发表
为什么我弄得带鱼很容易散就算炸的时间久也不行国内带鱼比较瘦好像么这样的问题
你是怎么弄得阿

我来澳洲以后买过一次，也是散的很
外婆跟我说以前她给我们烧的，都是要放在外面吹风吹一天，才不会散。
我今天又买了，试试看奏效不

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:16 发表

因为吃了饭要洗碗洗完碗要P图...

你老婆真幸福

DEC

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:23 |显示全部楼层

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agree

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t_guoguo	+ 1	I服了U！

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2010-10-28 22:20 发表

你老婆真幸福

我就是老婆

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粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:24 发表

我就是老婆

．．．不好意思．．洗碗以后就留给老公吧

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-28 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:24 发表

我就是老婆

我还疑惑，原来蝈蝈是男的。。。？

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 Happybanana 于 2010-10-28 21:54 发表
板凳

真聪明知道自己是板凳
要是我就说沙发了

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-28 21:27 |显示全部楼层

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lz居然是女生。。。一直认为是男生来着

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:40 |显示全部楼层

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原帖由 jxky0107 于 2010-10-28 22:27 发表
lz居然是女生。。。一直认为是男生来着

now u no

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kevinj

铜靴族

发表于 2010-10-28 21:51 |显示全部楼层

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带鱼哪买的？多少钱啊

Happybanana

皮靴族

发表于 2010-10-28 21:53 |显示全部楼层

原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 22:27 发表

真聪明知道自己是板凳
要是我就说沙发了

因为我抢到沙发的次数太少了，人贵有自知之明啊

！

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-28 21:58 |显示全部楼层

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原帖由 kevinj 于 2010-10-28 22:51 发表
带鱼哪买的？多少钱啊

springvale买的 9块左右一公斤其他shopping centre的鱼店也应该有卖

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datou2z

钻石靴族

发表于 2010-10-28 22:28 |显示全部楼层

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我也要吃带鱼！

Sarah可可

金靴族

发表于 2010-10-28 22:32 |显示全部楼层

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大家做带鱼怎么把鱼鳞弄干净？偶一直最烦这个

ed@

草鞋族

发表于 2010-10-28 22:33 |显示全部楼层

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LZ做的不错，不过澳洲的带鱼超难吃，真怀念国内的带鱼，又大又肥，还要清蒸吃，红烧没鲜味了

siyingliu

皮靴族

发表于 2010-10-29 00:38 |显示全部楼层

提两个建议

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提两个建议.一是,好的带鱼是无须去鳞的,这样不易粘锅,鱼更肥润.二是,除了调味品外还需加胡椒粉(厨师所教),能去腥而无需加水..葱最后加,略闷锅即可.
你可再试试,

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-10-29 07:47 |显示全部楼层

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原帖由 寻羊冒险记8382 于 2010-10-28 22:18 发表
为什么我弄得带鱼很容易散就算炸的时间久也不行国内带鱼比较瘦好像么这样的问题
你是怎么弄得阿

我先两面煎一下可能会掉点皮鱼肉不会散大差不差就行煎的时候用小火不能用大火

█ 卖广月（自选图案） █
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