老陶之——上海小吃和凉菜

老陶

周末忙了两天，把上几周和下几周的事都集中到这个周末来完成。要问为啥，俺也不知道。如果真要说个道理的话，就是俺脑子搭错了。

从早到晚忙了几个小吃，弄了几个凉菜。还顺便，割了个草，换了鱼缸水，帮老婆收拾了一下冬天的被褥和衣物。

一年也就来这么一次。甚幸，甚幸。。。。。。

一楼给链接，每个东西一个楼，都是今天做的。

二楼：粢饭 —— 台式

十二楼：烧卖 —— 多料

二十七楼：春卷 —— 荠菜馅儿

三十九楼：四喜烤麸 —— 很四喜

五十四楼：凉拌莴苣 —— 滥竽充数

[ 本帖最后由 老陶 于 2010-10-24 21:54 编辑 ]

老陶

早上做粢饭，是被猪粉妈妈刺激到了、

前一天晚上先泡糯米，一早上锅蒸。糯米饭要不烂，上锅蒸是好办法，中途淋点水。



蒸饭时，烘油条（成品油条，放烤箱里烘一下，没油），切榨菜末。



包粢饭很简单，用寿司卷，铺一张保鲜袋，既方便，又卫生。全程不接触食物



包好的粢饭

astina

老陶你的茨饭放糖吗？

dickson

肯定没放

astina

忽然很想吃放糖的茨饭

粉猪妈妈

能刺激到你，是我的荣欣。。

steveking

原帖由 老陶 于 2010-10-24 20:34 发表

从早到晚忙了几个小吃，弄了几个凉菜。还顺便，割了个草，换了鱼缸水，帮老婆收拾了一下冬天的被褥和衣物。

老陶是模仿丈夫，总结完毕。

astina

原帖由 steveking 于 2010-10-24 20:49 发表



老陶是模仿丈夫，总结完毕。

什么意思？

紫萱

模范？

steveking

原帖由 紫萱 于 2010-10-24 20:53 发表
模范？

一\(≧▽≦)/，写错了。

chesecake

用寿司卷真是好办法，下次也这么做了。我以前带个棉手套，再套个一次性的食品手套，老麻烦了。

我其实也没馋到了，就是早上起的太晚了，烤2片算你面包，烧杯咖啡就算数了。

老陶

做烧卖是因为，俺昨晚泡的糯米太多了。做完粢饭还有一大半。 不得已啊

为啥说多料，因为俺的烧卖馅儿比一般店里卖的要多很多材料。

肉糜里加香菇末，拌匀，加料酒，盐，糖，老抽



炒肉糜和炒蒸熟的糯米饭



炒完的馅儿，放凉后，用上海馄饨皮包。这一步很难，俺就交给俺的那一位了。



包完后，隔热水蒸5分钟即可。女儿超爱吃，吃了两个，还又偷偷拿了一个。明天女儿带饭就它了。

老陶

原帖由 astina 于 2010-10-24 20:44 发表
老陶你的茨饭放糖吗？

肯定放糖