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[面食面点] 冰皮月饼的馅料蒸熟会出油的呀 [复制链接]

发表于 2010-9-22 16:09 |显示全部楼层
此文章由 zll79 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zll79 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想做黑芝麻、豆沙馅的,但是想起吃汤团的时候,黑芝麻馅是流动的……那怎么包月饼呀
如果没有答案,那就只能做椰枣馅、cheese馅了
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发表于 2010-9-22 16:24 |显示全部楼层
此文章由 糖糖 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 糖糖 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
汤圆里的那个馅,不是用猪油做的嘛,冷的时候是凝固的,煮的时候热了就化了,馅才软啊
你上网搜搜,要想做那种有油的豆馅,也都是要煮好豆子以后,再过滤了皮,放锅里用油炒
我上周末看到达成有四五种现成的馅卖,估计是现在自己做月饼的人太多了
有情饮水饱!

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