让让家的自制Quiche －－ Vegetarian＋meat lover

让你久等了

我喜欢做西式的东西，虽然厨艺不精，但混混还是可以的，上周末尝试了自己做Quiche，因为朋友是Vegetarian，而偶们家是meat lover，所以干脆一下做了2个 ，不知道朋友吃下来怎么样，反正自己的那个味道还是不错滴。。

上图＋做法

材料：basically可以放任何东西。我在vege那个里面放了胡萝卜，zucchini，onion，broccoli。为了省事，meat的那个里面加了bacon，其余蔬菜偷用了vege的那一个。这样可以utilize所有的资源。。嘻嘻。最主要是买pastry，我买的是crust pastry，有一点不好，因为pastry是正方形的，而烤盘是小圆形的，结果不得不cut了边边角角，浪费了不少。最后还有鸡蛋，cream，cheese还有牛奶。

做法：

1. 先将pastry放入olive oil喷过的烤盘上，捏出比较漂亮的形状来，然后放入烤箱，200度烤7-8分钟，拿出。

2. 再将所有的材料切丁，放入pastry里面，加cheese (我meat那个里的bacon是先用锅子翻炒过的)

3. 打鸡蛋(我打了3个)＋盐＋半瓶cream＋牛奶 (不要太多，否则太湿了就不容易烤了) ＝＝> 用blender混合

4. 将鸡蛋糊倒入烤盘(需要慢慢倒，否则容易溢出)

5. 最后放入烤箱，200度烤个30分钟就OK啦。

6. 我自认为自己烤地有点过头，broccoli都已经黑掉了(没影响味道哦，^_^)，鉴定的办法就是烤的过程中可以用刀插进去，如果还有流汁那就是还没好。

[ 本帖最后由 让你久等了 于 2010-9-1 17:07 编辑 ]

jiayang

中间的馅看起来很诱人，但是过程复杂了小小。

让你久等了

谢谢加分
其实不负责的，看似东西多，偶猜也这已经是鬼佬们偷懒的晚餐了

purble

没分分了。。 顶帖支持~

看起来好好吃！！ 我的口水啊。。。

simonwang

是蛮好吃的

想家的孩子

我正在吃晚饭, 看到照片也同在流口水...
白条白条啊~

[ 本帖最后由 想家的孩子 于 2010-9-1 22:32 编辑 ]

caprice

(monkey36)  下次大家一起去学 肯定很好玩

2bnot2b

好吃的东西都是高热量的...

jmms_smmj

这个很好吃！赞

wideye

这个吃一小片应该可以抗一天~~，楼主厨房真干净。

乘物以游心

看起来不错啊！

让你久等了

原帖由 purble 于 2010-9-1 21:21 发表
没分分了。。 顶帖支持~

看起来好好吃！！ 我的口水啊。。。

pastry还有，下次做个带给你，嘻嘻

让你久等了

原帖由 caprice 于 2010-9-1 22:57 发表
(monkey36)  下次大家一起去学 肯定很好玩

好的呀，随时欢迎～～免费授课

让你久等了

原帖由 wideye 于 2010-9-2 08:35 发表
这个吃一小片应该可以抗一天~~，楼主厨房真干净。

谢谢！谢谢！

joluvsmarco

看着好好吃的样子 我也是meat lover.... 我家烤箱搬来了才用过没几次 做过自制pizza....

让你久等了

原帖由 joluvsmarco 于 2010-9-2 11:08 发表
看着好好吃的样子 我也是meat lover.... 我家烤箱搬来了才用过没几次 做过自制pizza....

其实我觉得烤箱这个东西应该在中国广泛推广，比油炸健康多啦。。
自制pizza也是偶喜欢的，下次再做个上来贴贴，嘻嘻

chickensoup

LZ下次blind baking的时候用些rice隔着baking paper压在shortcrust party上,这样pastry不会rise up too much, and you can add more filling.还有 ,烤到一般的时候可以拿出来wrap up by foil, it stops color getting dark.

[ 本帖最后由 chickensoup 于 2010-9-2 21:17 编辑 ]

让你久等了

原帖由 chickensoup 于 2010-9-2 21:15 发表
LZ下次blind baking的时候用些rice隔着baking paper压在shortcrust party上,这样pastry不会rise up too much, and you can add more filling.还有 ,烤到一般的时候可以拿出来wrap up by foil, it stops color gettin ...

强人哪～～学习了，谢谢！！