大家帮我分析分析这个餐馆

dakeai

看生意也有1年了。本来再等面试一个连锁生意，前两天突然看到个饭店出让（很便宜7万快，老板说急事要回国），我很是动心，大家帮我分析分析，成功的几率有多大。谢谢了

首先声明，本人一点餐馆经验也没有。但是就觉得做餐饮不错。

餐馆在parramtta中心。200多平米。坐90人左右，租约5+5+5+5
租金1800，人工是大厨900，帮厨600。 面点700，洗碗工老板说10元一个小时，外加老板自己做帮厨
外面是3个服务员，10刀一个小时。此店原来是个韩国餐馆，关门了，被现在的那个老板接受改成上海小笼包类的餐馆
此餐馆刚开2个星期。我前天去吃了顿。感觉没有什么吃的，包子也不好吃。但是多多少少还有几个人去吃。但是如果不是买店的话，我是吃过一次不会去2次。

位置在george street。parramatta最大的不方便是停车收费，人流量也很小。 本人来一年了。去过parramatta不超过3次，还是开车路过。实在是不了解这个区。周边的中国人都去哪里吃饭呢？parramatt有没有做的好的中餐馆？
大家觉得这个餐馆能不能做好。

我的想法是。改开海鲜餐馆，1200-1500刀雇个好大厨。包子取消，预算1-2万的广告。东西绝对新鲜，量足够大，价格绝对悉尼最实惠
大家说有没有机会成功。毕竟没有经验。怕买了个无底洞。

[ 本帖最后由 dakeai 于 2010-8-30 10:34 编辑 ]

rent2008

餐馆刚开2个星期，老板就要回国转让？

IPADI

没做过饮食，敢接这种店，还搞海鲜，。。。。。。。只能替你祈祷。

jojoeyes

没说价格，怎么分析

winsion

lz这个太冒进了吧

liaojining

如果你不是做这行的话，接手恐怕要冒冷汗。。。

techpull

我没接手都有点冒汗

cathy-fu

还是搞点稳当的吧，

woody

原帖由 rent2008 于 2010-8-29 20:57 发表
餐馆刚开2个星期，老板就要回国转让？

刚开2个星期，它的价值何在？

听说的：很多人就是做店卖店为职业的，就像现在中国股市的IPO骗子一样，呵呵。

dakeai

这个店 不需要装修，接手后加个鱼缸。就能营业，
买店价格不超过7万。如果自己开这个店没有20万绝对下不来。
我的想法是 7万买店， 1.5万房东保证金。7200预付 房租， 换招牌3000，加鱼缸5000,。广告2万。
预算15万。

不知道悉尼厨师容不容易找到，问过一个开餐馆的，他说老板必须懂还要比厨师做的好。否则被厨师玩死。我不知道大家怎么看这个问题。

响铃

楼主真的应该听听大家的意见。
人都喜欢捡便宜。但是一分价钱一分货，很多时候捡小便宜很容易吃大亏的。这个餐馆如果位置好，人流大，租约没有问题，现任老板怎么舍得贱卖？尤其是在刚刚接店这么短时间的时候。怎么也得等等看看吧？
餐饮业，尤其是独立的生意不好做，没有经验的新手会很难的，一定要三思。

dakeai

谢谢大家的意见。我还是等pizza hut 面试吧，如果不成就再考虑这个店。
我老婆倒是跟我说要不就做一把，离家近还把自己家的饭解决了。大不了赔15万跑了。哈哈

huazhb

LZ有钱的

jinihong

你老婆好有气魄阿

ECLF408

朋友刚买了1万8的店，便宜啊。
才2周就来告诉我，没有生意，人工都出不来。
买生意不要贪便宜。
在澳洲，便宜没好货，好货不便宜。

灰太郎

买生意最后也是需要魄力一把的

dakeai

我老婆也是开玩笑的话。意思是赌一把，也许能做好。这与有钱没有钱没有关系，请13楼的兄弟不要误解。
做生意有时候就是在赌博，赌对了就赚了。输了就赔了，真的需要魄力。
从前身无分文的时候，什么都敢尝试，等经济条件好点的时候，担心的东西反而多起来。

沉默东

原帖由 dakeai 于 2010-8-31 20:00 发表
我老婆也是开玩笑的话。意思是赌一把，也许能做好。这与有钱没有钱没有关系，请13楼的兄弟不要误解。
做生意有时候就是在赌博，赌对了就赚了。输了就赔了，真的需要魄力。
从前身无分文的时候，什么都敢尝试，等经济条件好点的时 ...

最好不要碰。

liuweiqw

还是看连锁把,毕竟有保证,有SALES

虽然价钱高点,但有保证

否则其他的真怕买后吐血

citypiger

支持lz.真理永远只在少数人手里..

shangpin

有时候是需要魄力，自信，

但人家都做不下去的，你一个新人能做？

别碰为妙！

dakeai

大家都说不能做，那能不能给个具体的分析呢？
都说不要碰，但是我怎么看到很多酒楼老板都是请人做呢？
人家请人做就成？我们就一定不成？
请高人指点指点。说具体点。
谢谢了

ECLF408

原帖由 dakeai 于 2010-9-1 17:22 发表
大家都说不能做，那能不能给个具体的分析呢？
都说不要碰，但是我怎么看到很多酒楼老板都是请人做呢？
人家请人做就成？我们就一定不成？
请高人指点指点。说具体点。
谢谢了 ...

请人做的关键是老板要懂行，不是厨师出身也要厨工出身，再不行也要酒店里做过。
不懂行的话，等于出钱把自己命运掌握在别人手里，或者说是在未知数手里。
建议LZ去酒店打工各把月。

沙漠

具体技术不重要，关键你认为自己做人行，那么做老板就行，信不信由你

dakeai

本人自认为做人没有问题。绝对不是那种抠抠搜搜的老板。
我都想过给厨师干股。

现在担心的是parramatta 这个区，大家会不会因为停车付费不去吃饭？

dakeai

原帖由 ECLF408 于 2010-9-1 18:05 发表

请人做的关键是老板要懂行，不是厨师出身也要厨工出身，再不行也要酒店里做过。
不懂行的话，等于出钱把自己命运掌握在别人手里，或者说是在未知数手里。
建议LZ去酒店打工各把月。 ...

厨师是最大的问题。但是我相信高价之下肯定有人为你工作。
以前跟厨师聊过，他们的话就是给钱多久给你干了。

Davina

原帖由 dakeai 于 2010-9-1 19:57 发表
本人自认为做人没有问题。绝对不是那种抠抠搜搜的老板。
我都想过给厨师干股。

现在担心的是parramatta 这个区，大家会不会因为停车付费不去吃饭？ ...

LZ又出高薪又给干股的，应该可以找到大厨。但有没有算过这样的话你还能有多少盈利呢，别忘了大厨可不管你亏不亏，他每周周薪照发。
LZ15万投进去了以后，还得预备一笔钱去填前期亏的部分，至于这个洞有多深，得填多少，得有个预算了。

Shelia

虽然我也是新手，但还是要建言，放弃吧！
具体原因是：请告诉我们，你的优势在哪？别人都经营不了，你能么？也没背景，也没经验，而且饭店是很难做的。固然，做的好的饭店令人羡慕，感觉钱很好赚。但这也是个天天有人关门的行业，你看到了么？

再问，这店的优势在哪？仅因为便宜？那就更放弃吧。你算的钱只是你的前期投入部分，关键是怎么经营下去？后期才是大头。你准备好亏多久去赚人气了么？

还是PIZZA HUT吧，尽管那INTERVIEW也很难！是非要PR或CITIZEN才可以的。
如要开餐厅，务必谨慎！

philguo

楼主我告诉你，你接了肯定后悔。我看过1000多商业了，凭你说的我就感觉这是个倒搭钱都不要的生意。
同时提醒你一句，连锁的taking也不完全是真的，见过得太多了！

dakeai

谢谢大家提醒。今天又去跟那个卖家谈了谈，明白怎么回事了，原来是韩国人做不下去了，宁可空店交房租也不开，因为开店的话赔的更多。韩国人找中介让人接手白送设备，丫是白捡的店，孙子签了租约就开始卖10万。 还是我老婆厉害，猜的八九不离十。

昨天pizza hut第2次 面试失败，现在还真不知道自己能做什么。愁啊愁。愁都白了头。。。。