简易山寨西餐

zll79

周末想开香槟，所以就想做点西餐应景

前菜——蟹肉牛油果
这个菜是自己瞎想的，现拆蟹肉、SOURCREAM、牛油果。
蟹肉拆死我了！下次就买罐头蟹肉，感觉吃起来味道差不多……
有次看老头主持的做菜节目，说牛油果沙拉里不要放柠檬汁，会让牛油果肉变黑。所以就只放了胡椒粉、一点点盐调味
因为赶着老公下班，所以菜都做的很粗糙。这个我想如果放冷藏多点时间，藉着酸奶油重新凝固起来，应该更好吃

zll79

主菜一——培根鱼片
这个菜是在COLES的广告上看到的。鱼片、培根剪好后，入烤箱
也是太忙乱赶时间，先煎了培根（没有煎到位），没有洗锅就剪鱼，结果鱼片弄脏了。也忘记买芦笋，就胡乱来点CHEESE点缀一下
鱼片裹浆上网搜了下，号称秘方是要1：1的面粉和淀粉，先裹粉再蘸蛋液……一直超佩服提供各种秘方的高手
生菜本来打算用鬼佬的SPRAY喷酱的，也是来不及了尝新了，就用了万字牌的酱，酸甜带芝麻的，我很喜欢的口味

zll79

主菜二——烤美式骨

这个菜是CHEESCAKE的帖子里学来的，呵呵，她的菜我大部分都只能欣赏……太难做了
唯一区别就是我没有买她推荐的红什么酱（下次买来了再试）
因为怕排骨有骚味，我用的腌酱是泰味的，带点辣重口味，而且最后刷的蜂蜜也用的是姜蜜
摆盘寒碜了点，实在是时间来不及了，没空做土豆泥啦，时间卡的太紧

zll79

饭——菠萝饭
上网搜了下，泰式的，蒸的，烤的……眼花缭乱
于是随便凑了一个方法：炒好饭，放入菠萝，入烤箱15分钟
还特地用了大家说适宜炒饭的SUNRICE长米，但是口感不好。下次还是直接用皇族米好了，再放点藏红花染色，多放点油，上桌前再喷一层油，应该会更好看。菠萝也要有叶子才好看啊！
红色的是ＣＨＩＬＬＹ的香肠，超市买的大圆的切片的称分量的那种，很辣很好吃，但是没敢多放怕盖了菠萝味。以后我就用这个来做蛋炒饭

zll79

最后来个酒杯的照片
一直都用来装红酒，这还是它们第一次务正业呢，拍照留念，呵呵

[ 本帖最后由 zll79 于 2010-8-1 17:44 编辑 ]

jxky0107

菜式不错啊,培根裹鱼片应该很好吃.
这餐饭得花不少时间吧?　开香槟是不是什么特殊的日子啊?

zll79

做起来其实很快，都是最简单的菜做法，而且我选了不容易失败的菜谱。中式菜很容易失手
都用烤箱，食材都是现成的（肉按CHEESECAKE说的提前一天腌），炒饭也很快。就是挖菠萝麻烦，网上说用挖球器，根本不行，可能我力气小，还是用小刀挖的，把我手也划了道口子
主要是我带宝宝，所以要集中在最后1小时才能开工，没经验且赶得太急

Tasmanzhu

厉害


那排真想吃一口

iami

zll79

原帖由 iami 于 2010-8-1 18:10 发表

我也很喜欢！可是也有很多人不喜欢，呵呵

Erica

这几道菜都不错！

astina

牛油果做三明治的spread很赞

zll79

原帖由 astina 于 2010-8-1 22:02 发表
牛油果做三明治的spread很赞

我看到有个广告里的妈妈就是这样准备三明治的:)

美讶

超爱牛油果的说。。。。就是热量高啊

chesecake

原帖由 zll79 于 2010-8-1 17:33 发表
主菜二——烤美式骨

这个菜是CHEESCAKE的帖子里学来的，呵呵，她的菜我大部分都只能欣赏……太难做了
唯一区别就是我没有买她推荐的红什么酱（下次买来了再试）
因为怕排骨有骚味，我用的腌酱是泰味的，带点辣重口味，而且最后 ...

我的菜难做吗？我觉得都挺简单的啊！ 具体说说，我再解答！

这几道菜都很不错呢！菠萝直接用刀子挖就好了，不用挖球器的，要放几个大虾更好吃呢！

清如小可

好吃好看！

zll79

例如你的铁板系列……基本我就看看照片过过瘾呵呵

虾我买了，平时买很多不觉得贵，那天就为了做菠萝饭买了5个KING虾，花了毛5块钱！后来我担心做不好反而让饭带上虾腥气，就没用上
难得用心做次饭菜，所以不求有功，但求无过

chesecake

铁板的菜都很简单的啊，只要买块铁板就行了。

5个虾5刀，倒是真贵哦！

iami

原帖由 美讶 于 2010-8-1 10:05 PM 发表
超爱牛油果的说。。。。就是热量高啊

avocado的油没有害处，只有好处，和橄榄油是一种类型，不饱和什么油来着，对心血管有好处，
含大量维生素E,对皮肤好

这里有次我看见有人说喜欢拿猪油炒菜，说吃了香。
猪油是绝对的坏东西，吃到40岁45岁以后，可以看见明显的高血压，和油脂积累在血管壁上。这个坏处和后果我不说了，省得吓到他们。
饭店里的菜基本都是猪油弄得，这样才闻着香，那个清蒸左口什么的，拿上来一问就是猪油味，闻者香，吃着不好。

魔头

美呀净乱说， 牛油果是超级减肥美容食品， 鬼佬推崇的要命。

美讶

明天开始狂吃

iami

原帖由 美讶 于 2010-8-1 11:14 PM 发表
明天开始狂吃

游牧人

牛油果每100克差不多160大卡的热量
不算超级减肥食品啦

Tasmanzhu

牛油果可是好东西啊,可惜我现在吃不到了,最后半个也给塔塔吃了.

游牧人

我家的牛油果是我女儿一半,我一半SHARE掉的,呵呵~

美讶

原帖由 Tasmanzhu 于 2010-8-1 23:17 发表
牛油果可是好东西啊,可惜我现在吃不到了,最后半个也给塔塔吃了.

哪至于啊。。。我们在成都都看到卖，大把。

美讶

原帖由 iami 于 2010-8-1 23:15 发表

蘸酱油， 配美乃滋都好吃啊。。。。。。。真是罪过啊。。。。。。。。好吧， 我宣布， 等我啥时候生完老2就减肥。老NIANG绝对要减肥的说

jmms_smmj

直接生吃牛油果，爽~

PACIFIC

西餐做的不错，哪天我也试试

zll79

原帖由 美讶 于 2010-8-1 23:19 发表

蘸酱油， 配美乃滋都好吃啊。。。。。。。真是罪过啊。。。。。。。。好吧， 我宣布， 等我啥时候生完老2就减肥。老NIANG绝对要减肥的说

你是说牛油果蘸酱油吗
美乃滋是什么？
我一般都宝宝吃半个我吃半个