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习习

皮靴族

发表于 2010-7-15 22:12 |显示全部楼层

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最近炖了好几次银耳汤，试了用高压锅，或是长时间熬，可就是炖出来的不是糯糯的，汤稠稠的那种。妈妈说应该是银耳的选择上的问题，可是，有哪位达人知道如何选购，去哪里购买好品质的银耳，或是我的炖法有什么问题呢？谢谢了！

[ 本帖最后由习习于 2010-7-16 17:53 编辑 ]

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

leonasyd

光脚族

发表于 2010-7-15 23:01 |显示全部楼层

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我在澳洲去了多家杂货店，买了好多乱七八糟的银耳终于找到一家和国内是一样的了。。。我是在ASHFIELD的一家杂货店买的，是OK牌特级银耳，150克，绿色和透明的包装。。。

这个我泡一会，然后加水炖半小时以上就粘了，特别好。。

如果买不到的话，选购的时候要买略黄的，那种纯白的跟塑料一样！！我买的这个不是特别大朵，买过一个略黄的燕窝银耳，一点也不好的，反而这个小点的好～～

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习习	+ 4	感谢分享，不过我在墨尔本，我也试试去找找 ...

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