Mochi外面那层薄粉叫什么？-box hill华人店均无货 哪里还能有

t_guoguo

哪里有卖阿 或者类似这样的粉都行 裹在点心外面可以直接吃的那种

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-6-19 23:31 编辑 ]

紫雪花

图片里是什么东西？
可以是熟糯米粉也可以是糖粉，也可以是熟面粉。。。

t_guoguo

是一种日本糯米点心 叫MOCHI或者果子或者麻薯之类的
这种粉wws或者COLES有卖吗？还是只能去华人店？

紫雪花

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-16 23:47 发表
是一种日本糯米点心 叫MOCHI或者果子或者麻薯之类的
这种粉wws或者COLES有卖吗？还是只能去华人店？

糯米点心还是用熟糯米粉吧
华人店有的卖。

t_guoguo

原帖由 紫雪花 于 2010-6-17 00:25 发表


糯米点心还是用熟糯米粉吧
华人店有的卖。

GOOD POINT

miumiusyd

原帖由 紫雪花 于 2010-6-17 00:25 发表


糯米点心还是用熟糯米粉吧
华人店有的卖。

Mochi用的就是熟糯米粉

t_guoguo

又要请教
一般西点里也常有这种白白的粉撒在蛋糕外面 也是糯米粉？比如cheese cake 上面？

stephenqiu

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-17 22:28 发表
又要请教
一般西点里也常有这种白白的粉撒在蛋糕外面 也是糯米粉？比如cheese cake 上面？

西点上面的糖粉是icing sugar

[ 本帖最后由 stephenqiu 于 2010-6-17 22:45 编辑 ]

魔头

8楼正解

t_guoguo

WWS和COLES有卖？属于“BAKING NEED”?

魔头

原帖由 t_guoguo 于 2010-6-17 22:33 发表
WWS和COLES有卖？属于“BAKING NEED”?

你说ICING SUGAR?

在面粉和糖的周围。 细面面儿

t_guoguo

原帖由 魔头 于 2010-6-17 22:34 发表


你说ICING SUGAR?

在面粉和糖的周围。 细面面儿

今天去coles又特意找了几圈，细面面太多了  也不标明哪些可以直接用 哪些必须要cooking

doubleseven

可是各种细细面的包装外面
要是icing sugar才能是icing sugar啊。。。一般的糖都能生吃吧。
另外baking needs里应该也有icing sugar，应该是包装精巧点专门给baking配置的，有些可能还会有颜色的那种。

t_guoguo

其实外面那层粉也不是很甜啊

牛油果

请教：华人店有卖熟糯米粉吗？

            自己在家怎么把生的糯米粉弄熟呢？

谢谢:)

t_guoguo

原帖由 牛油果 于 2010-6-19 20:41 发表
请教：华人店有卖熟糯米粉吗？

            自己在家怎么把生的糯米粉弄熟呢？

谢谢:)

今天跑遍了box hill所有华人店 都没有熟糯米粉
问他们店员 店员说他们没有卖这种直接撒在点心上的 WWS有卖 但是WWS只有ice sugar卖啊

t_guoguo

ice sugar太甜 还是喜欢糯米粉 生的糯米粉能炒炒弄熟吗

t_guoguo

up

Jacks

I always thought it is starch that is on the mochi.?

ritagu

不能炒熟，可以蒸熟。把生糯米粉放在已擦干净，没有水珠的容器里，用一层保鲜膜覆盖（可防止锅盖水汽滴进粉里），放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出，放凉，然后用筷子或者勺子拨散开即可，这样生糯米粉就变成熟糯米粉了。

t_guoguo

原帖由 Jacks 于 2010-6-20 13:06 发表
I always thought it is starch that is on the mochi.?

starch是淀粉 不能生吃的吧

t_guoguo

原帖由 ritagu 于 2010-6-20 13:18 发表
不能炒熟，可以蒸熟。把生糯米粉放在已擦干净，没有水珠的容器里，用一层保鲜膜覆盖（可防止锅盖水汽滴进粉里），放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出，放凉，然后用筷子或者勺子拨散开即可，这样生糯米粉就变成熟糯米粉了 ...

要是不小心滴水进去 就成糊糊了