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[其他] 一肉三吃 [复制链接]

SUCEWANG

木屐族

发表于 2010-6-13 17:10 |显示全部楼层

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      前几天超市里猪肉特价，买了一大块猪肉，3公斤多。因为肉买得多，一下吃不完，收拾好，一肉三吃。
1一部分煮熟，做回锅肉。
2一部分做了红烧肉。
3剩下的做了香肠和咸腊肉
      现在冬天了，风大，气候干燥，做香肠和咸腊肉都不会坏，不长白，也没有苍蝇干扰，非常适合做香肠和咸腊肉。
      香肠和咸腊肉都非常好吃，方法也简单。咸腊肉就是用多点盐，适量的姜粉，花椒粉盐上肉，放到冰箱保鲜淹两天，然后挂到外面就行了。看看我做的香肠和咸腊肉才几天，就已经风干了。
      香肠和咸腊肉蒸米饭时一起蒸着吃，也可以做煲仔饭，别有风味。

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JuliaBear88	+ 2	你太有才了
老陶	+ 10	感谢分享
紫雪花	+ 5	你太有才了

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astina

管理员

发表于 2010-6-13 17:12 |显示全部楼层

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我最近也做了一块咸肉，准备做咸肉菜饭

action

银靴族

发表于 2010-6-13 17:13 |显示全部楼层

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香肠都会做，真厉害

游牧人

银靴族

发表于 2010-6-13 17:23 |显示全部楼层

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好谗那个香肠和腊肉啊

leeshine

钻石靴族

发表于 2010-6-13 17:45 |显示全部楼层

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又看到王姐的香肠了~~加分先！

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-6-13 18:11 |显示全部楼层

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太棒了，准备明天也行动。

cherry。

铜靴族

发表于 2010-6-13 18:50 |显示全部楼层

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腊肉...

nobelwinner

皮靴族

发表于 2010-6-13 18:52 |显示全部楼层

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我也做了咸肉

牛油果

皮靴族

发表于 2010-6-13 19:56 |显示全部楼层

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馋那个香肠，能不能发个做法呢？谢谢:)

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-6-14 11:50 |显示全部楼层

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香肠好做肠衣不好买

able

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发表于 2010-6-16 21:37 |显示全部楼层

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肠衣哪里有卖啊

嫩嫩的态度

木屐族

发表于 2010-6-16 21:49 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-6-13 16:12 发表
我最近也做了一块咸肉，准备做咸肉菜饭

阿丝，你能说说你的咸肉如何做的吗？好想学！

天使の爱

草鞋族

发表于 2010-6-16 21:59 |显示全部楼层

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猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2010-6-16 22:03 |显示全部楼层

弱弱的问一句。。

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猪肉就这个生的挂在外面风干怎么就不会坏啊？。。。

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-6-16 22:15 |显示全部楼层

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:si21 :si21 :si21

chychychy

银靴族

发表于 2010-6-16 22:30 |显示全部楼层

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会做腊肉啊，这个很强也很有耐心

viviancn

版主

发表于 2010-6-16 22:43 |显示全部楼层

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口水阿。能不上个香肠的做法？

旋木

水晶靴族

发表于 2010-6-16 22:50 |显示全部楼层

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怎么做香肠，腊肉？楼主太有才了

astina

管理员

发表于 2010-6-16 22:53 |显示全部楼层

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原帖由 嫩嫩的态度 于 2010-6-16 20:49 发表

阿丝，你能说说你的咸肉如何做的吗？好想学！

咸肉比较简单

我是买一块腿肉，用盐和花椒四面擦，然后放在容器里，最好上面再压点重物，然后放冰箱。

出水后把水倒掉，接下来应该是吊在外面风干。但是我怕小动物偷去吃了，就是用盘子上放筷子，肉再放筷上，上面罩一个网眼罩，放在窗口通风处吹了阴干。

前后一个星期就好了，然后放冰箱慢慢吃。煮汤，烧菜饭都可以

于无声处听惊雷