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[甜品烘焙] 我做的cake 为什么总是一边高一边低？ 或者一边都烤得开了花另一边矮矮的？ [复制链接]

ninamm

发表于 2010-6-1 16:45 |显示全部楼层
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是什么原因呢？是我家烤箱有问题么？

有人遇到过这样的情况么？

[ 本帖最后由 ninamm 于 2010-6-1 16:03 编辑 ]
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xyj

发表于 2010-6-1 16:53 |显示全部楼层
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应该是烤箱加热不均吧。

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月亮

退役斑竹

发表于 2010-6-1 16:55 |显示全部楼层
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烤箱的问题

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月亮

退役斑竹

发表于 2010-6-1 16:55 |显示全部楼层
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用fan了吗？

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ninamm

发表于 2010-6-1 17:01 |显示全部楼层
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原帖由 月亮 于 2010-6-1 15:55 发表
用fan了吗？


用了可能是FAN 调的温度有问题？ 我家烤箱烤肉很好的 烤CAKE就不好了？

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ninamm

发表于 2010-6-1 17:02 |显示全部楼层
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原帖由 xyj 于 2010-6-1 15:53 发表
应该是烤箱加热不均吧。


烤箱加热不均？ 是烤箱坏了？
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JohnWoo

发表于 2010-6-1 17:03 |显示全部楼层
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多大的烤箱，太小的烤箱就是加热不均匀

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ninamm

发表于 2010-6-1 17:04 |显示全部楼层
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就是那种普通的啊 ，因该不算小？不行烤得时候 转转？

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JohnWoo

发表于 2010-6-1 17:15 |显示全部楼层
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原帖由 ninamm 于 2010-6-1 16:04 发表
就是那种普通的啊 ，因该不算小？不行烤得时候 转转？


也有可能是你的cake 料没拌匀。 什么cake？

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ninamm

发表于 2010-6-1 17:26 |显示全部楼层
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应该不是料的问题，我用电动搅拌机打了也那样 。我也不知道叫啥CAKE 自己瞎做的

下次自己手动转转不知行不行？

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JohnWoo

发表于 2010-6-1 18:00 |显示全部楼层
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原帖由 ninamm 于 2010-6-1 16:26 发表
应该不是料的问题，我用电动搅拌机打了也那样 。我也不知道叫啥CAKE 自己瞎做的

下次自己手动转转不知行不行？


那就只能手动转了。

烤之前，你的烤箱预热了？
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91联队帅克

2009年度奖章获得者

发表于 2010-6-1 18:03 |显示全部楼层
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自己烤的不都是这样么

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ninamm

发表于 2010-6-1 18:23 |显示全部楼层
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预热了，应该几分钟？我预热3分钟对么?

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JohnWoo

发表于 2010-6-1 19:04 |显示全部楼层
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原帖由 ninamm 于 2010-6-1 17:23 发表
预热了，应该几分钟？我预热3分钟对么?


3min差不多，具体看你的oven容积和功率。 理论上是预热到 烤的温度，看里面的电热管 由红变暗 再变红 这个基本就可以了。

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