[其他] 那种橄榄油可以炒菜用呀 [复制链接]

发表于 2010-4-20 14:36 |显示全部楼层

此文章由 gingerzjy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

别买EXTRA VIRGIN的就行,就买那种PURE的.

huxike

布鞋族

发表于 2010-4-20 23:34 |显示全部楼层

此文章由 huxike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 huxike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是说pure的可以高温加热,多谢

winnie_shaw

发表于 2010-4-21 00:14 |显示全部楼层

此文章由 winnie_shaw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winnie_shaw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

难怪以前用virgin的橄榄油炒菜都有像朔料一样的怪味。。。

豆宝宝

发表于 2010-4-21 16:00 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 winnie_shaw 于 2010-4-20 23:14 发表
难怪以前用virgin的橄榄油炒菜都有像朔料一样的怪味。。。

这种油就是凉拌也有塑料一样的味道，总之口感不如pure的。

zn7726

水晶靴族

发表于 2010-4-21 16:03 |显示全部楼层

此文章由 zn7726 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zn7726 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是说EXTRA VIRGIN的最好吗?

ALICE_YU

发表于 2010-4-21 16:10 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

关注

看了下，自己家的是PURE

lilia

发表于 2010-4-22 00:18 |显示全部楼层

此文章由 lilia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我问过委内瑞拉人，据她说，她们产橄榄油，她们就用EXTRA VIRGIN炒，有点出乎我的意料。墨西哥人和马其顿人也用EXTRA VIRGIN炒。

y12345678

发表于 2010-4-22 00:47 |显示全部楼层

此文章由 y12345678 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是因为中国菜多爆炒的缘故

bulaohu

钻石靴族

发表于 2010-4-22 00:51 |显示全部楼层

此文章由 bulaohu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulaohu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己仔细看看营养价值表，就会发现这三种橄榄油完全一模一样

所以，最便宜的那个就最好

YANGWILL

发表于 2010-4-22 13:18 |显示全部楼层

此文章由 YANGWILL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANGWILL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

EXTRA VIRGIN的油味道更浓，对于喜欢这个味道的人才好，据说营养价值也更高一点

无论哪种橄榄油高温加热了之后都会损失营养的，如非爆炒，只是小炒一下的话可以先放蔬菜把水炒炒干再放橄榄油，这样营养比较好保持，“异味”也没那么重

graw

臭鞋族

发表于 2010-4-22 14:24 |显示全部楼层

此文章由 graw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 graw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

基本上大桶的都可以啊/

大饼

发表于 2010-4-22 14:26 |显示全部楼层

此文章由大饼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大饼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 graw 于 2010-4-22 13:24 发表
基本上大桶的都可以啊/

千万别用extra vergin，这个烟点太低了。
extra vergin也有大桶的。

LYH

发表于 2010-4-22 14:29 |显示全部楼层

此文章由 LYH 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LYH 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有次看一本杂志，里面说纯度越高的越不适合用于中餐的煎炸，想不起原因是怎么说来着，好像和不饱和脂肪有关。

不坏不爱

草鞋族

发表于 2010-4-23 01:51 |显示全部楼层

此文章由不坏不爱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者不坏不爱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直用Extra Vergin炒的...下次试试Pure

还是花生油王道...

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-4-23 09:49 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花生油香但不利于身体健康

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-23 10:21 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用extra light炒菜，比pure的更淡

Exchange

发表于 2010-4-23 21:40 |显示全部楼层

此文章由 Exchange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Exchange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用Rice Bran Oil，米糠油。

蒲公英

白金靴族

发表于 2010-4-23 21:41 |显示全部楼层

此文章由蒲公英原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蒲公英所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一个一直用EXTRA VIRGIN的人飘过～～～

chychychy

发表于 2010-4-23 22:03 |显示全部楼层

此文章由 chychychy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chychychy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由大饼于 2010-4-22 13:26 发表

千万别用extra vergin，这个烟点太低了。
extra vergin也有大桶的。

是啊，以前都没在意。

youpassit:)

发表于 2010-4-23 22:17 |显示全部楼层

此文章由 youpassit:) 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youpassit:) 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

extra virgin不能炒菜，只建议凉拌
炒菜的用pure，是经过某些化学工序整合过的olive oil

不相信就去看 wikipedia，几种油上面说得清清楚楚。

中国菜还是用vegitable oil最好。

卿若下厨，便是晴天
www.weibo.com/uucherrylove

cerinahe

铜靴族

发表于 2010-4-24 22:39 |显示全部楼层

此文章由 cerinahe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cerinahe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

extra virgin olive oil is for salad and cold dishes
extra light oliver oil is cooking oil only
Pure Oliver oil is suitable for both

liuweiqw

铜靴族

发表于 2010-4-26 15:43 |显示全部楼层

此文章由 liuweiqw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuweiqw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很有用

墨尔本的水獭

发表于 2010-5-11 17:52 |显示全部楼层

此文章由墨尔本的水獭原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者墨尔本的水獭所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炒菜用黄的（VIRGIN ），沙拉用绿的

但是都不适合超中国菜

这个也要问？百度一下就有了

[ 本帖最后由墨尔本的水獭于 2010-5-11 16:53 编辑 ]

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-5-11 19:07 |显示全部楼层

此文章由 yiyi331 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yiyi331 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

橄榄油是拌沙拉的,炒菜不可以用.我看电视上说的.

豆宝宝

发表于 2010-5-11 19:13 |显示全部楼层

此文章由豆宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

橄榄油最好都不要用来炒

gingerzjy

发表于 2010-5-11 21:37 |显示全部楼层

此文章由 gingerzjy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gingerzjy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 winnie_shaw 于 2010-4-20 23:14 发表
难怪以前用virgin的橄榄油炒菜都有像朔料一样的怪味。。。

EXTRA VIRGIN的是最好的，也叫初榨橄榄油，但是由于沸点低，用来炒菜很可能由于油温过高产生对身体不良物质，因此主要用来凉拌，甚至可以直接喝，既不会导致发胖，还有抗老化的作用，同时还可以直接用来润肤，润发，到紫外线强的时候抹来用作防晒等等，所以它相对也是最贵的。

Gelen

发表于 2010-5-11 21:45 |显示全部楼层

此文章由 Gelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只要不是地沟油，其他都好商量

parramatta