新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 小贝爱厨房----第一次上菜

精华好帖回顾
· 我的差点撞车经历 (2005-7-18) horseanddragon	· 写给即将踏上澳洲土地的朋友们 (1)(看过的朋友就不要费神近来了) (2004-12-20) spirit1
· 生命因你而姿彩 - 与亲爱的CC (2010-6-3) 微风细雨	· 我家室外改造记（2）-前花园－Fence完工图３６－３８楼，前院小路尚未完工（更新） (2008-1-21) 淘淘

查看: 1662|回复: 22

[其他] 小贝爱厨房----第一次上菜 [复制链接]

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-3-29 19:29 |显示全部楼层

此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在美食版潜伏了许久，终于鼓足勇气，来发第一帖~~大家有分的送分，没分的也捧个人气哟~~
偷懒的家常便饭，各位高手不要见笑哟~

什锦豆腐

原材料：白豆腐若干，为了入味快，我都切薄了，把一块豆腐分了三份，于是堆出了一大盘

各种配料：虾仁，蔬菜粒，葱丝
忘了拍照的有：烤鱿鱼丝，鸡蛋液，肉末（做成肉丸子）

中间过程太手忙脚乱，不好意思拍照，于是简述一下：热油锅，把豆腐沾上鸡蛋液，稍微煎一会儿，能闻到鸡蛋香即可~加水和各种能出鲜味的配料，小火煮15分钟~倒入剩余的鸡蛋液，做个蛋花儿~最后可以稍微勾个芡~

出锅~~这道菜清淡爽口~

再配个重口味的~红烧猪手~
做法极其简单，想必大家都知道了，我就不班门弄斧了，只不过我是用“懒人”电紫砂锅做的，上班前闷上的，回家就可以吃了，省事儿，肉还很酥软~

哈哈，终于有了第一次，以后会常来玩儿的~~
好了，去欣赏各位高手们的美食帖了，大家记得加分哟~~

[ 本帖最后由 yzen2779 于 2010-3-29 19:31 编辑 ]

评分

参与人数 10	积分 +81	收起理由
紫雪花	+ 6	你太有才了
datou2z	+ 12	感谢分享
大胃	+ 5	感谢分享

查看全部评分

签名被屏蔽

astina

管理员

发表于 2010-3-29 19:33 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mm很能干呢

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-29 19:35 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好啊！我做豆腐基本都烂的。你的很漂亮啊！

VIVIbear

钻石靴族

发表于 2010-3-29 19:36 |显示全部楼层

此文章由 VIVIbear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 VIVIbear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

咽口水ing。。。
红烧猪脚端走了
颜色拍的真好看
豆腐切的也好，
这么整齐，我切不来的

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-3-29 19:43 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢管理员的加分，我会再接再厉，多多来上菜的~~

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-3-29 19:45 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘿嘿，谢谢~~我觉得稍微煎一下，表面有点成型了就不容易碎了~
其实我把开裂的都悄悄地藏在盘底了，嘘~~

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-3-29 19:46 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧猪脚是我的大爱，有过无数实战经验滴，嘿嘿~~这个豆腐倒是今天第一次做~

steprego

金靴族

发表于 2010-3-29 19:51 |显示全部楼层

此文章由 steprego 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 steprego 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

豆腐切得很漂亮，白条。

游牧人

银靴族

发表于 2010-3-29 19:54 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害啊,猪脚我爱吃
但讨厌弄毛,呵呵

老陶

钻石靴族

发表于 2010-3-29 19:55 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ还要鼓足勇气吗，勇气太多了，赶快上吧。

katieqian

木屐族

发表于 2010-3-29 20:08 |显示全部楼层

此文章由 katieqian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 katieqian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手艺很好呀~

jiayang

银靴族

发表于 2010-3-29 20:27 |显示全部楼层

此文章由 jiayang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiayang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

说说猪脚怎么做的。。。

jiayang

银靴族

发表于 2010-3-29 20:29 |显示全部楼层

此文章由 jiayang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiayang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还有那个懒人”电紫砂锅，能不能上个照片？这边有卖的吗？

jingtao0109

皮靴族

发表于 2010-3-29 20:37 |显示全部楼层

此文章由 jingtao0109 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jingtao0109 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

菜的色彩真的很漂亮啊，我就是拍不好，颜色总是不好看，是相机的问题吧？

kevin_au

银靴族

发表于 2010-3-29 20:54 |显示全部楼层

此文章由 kevin_au 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevin_au 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

照得真好啊呵呵
做的更好！！

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-3-29 21:02 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

此文章由 yzen2779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yzen2779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

红烧猪脚：
1、猪脚先飞水去腥
2、猪脚入电砂锅，加生姜片若干，八角一个，干辣椒若干，老抽，白糖，米酒，盐
3、加水，大概是猪脚的一半吧，然后就开小火闷着就ok啦，大约煮3-4小时吧

ps：个人喜欢米酒的香味，所以全部的烧菜都用米酒代替料酒的；另外，那个砂锅因为不会粘锅，所以中途不用管，不然我觉得应该要翻动一下以防止粘锅吧

真的很懒的做法吧~~

签名被屏蔽