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zn7726

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:24 |显示全部楼层

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昨天在鱼店买了块三文鱼, 回家切片和LD一起享用了, 嗯, 鲜美呀. 就是价格贵了点, 快30刀/kg了

突然想起来逛market的时候有卖整条三文鱼的, 大概3-4刀/kg吧, 很大的一条鱼. 不知道能不能买一整条回来自己处理哪?

比如鱼头鱼骨熬汤, 鱼下部到尾部分煎着吃. 鱼中段处理成生鱼片.

大家说说, 可行吗? 别担心雨太大了吃不了, 周围朋友没有不爱吃三文鱼的, 如果需要, 可以几个人share

月亮

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:28 |显示全部楼层

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整条三文鱼没有那么便宜，大概10刀/kg

你买的时候店里都会帮你切好，一面做生鱼片，一面可以红烧，剩下鱼头鱼尾熬汤

如果你在mel，box hill购物中心里就有卖

[ 本帖最后由月亮于 2010-3-29 10:29 编辑 ]

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brucerofl

皮靴族

发表于 2010-3-29 10:28 |显示全部楼层

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别买错australian salmon就行。

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righttang

金靴族

发表于 2010-3-29 10:33 |显示全部楼层

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整条三文鱼，一条三文鱼有多大呀？我怎么印象中会很大呢。。。。

zn7726

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:36 |显示全部楼层

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我在sydney, 看Flemington market有卖的是Tasmanian Atlantic Salmon, 价格应该没有10刀/kg那么贵, 因为印象里觉得这雨比barramundi便宜很多(barramundi是大概10刀/kg)

别买错australian salmon就行。

澳洲的没法生吃吗?
Tasmanian Atlantic Salmon算 australian salmon吗?

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:37 |显示全部楼层

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一条大概3KG左右，那还是挑小的，大概50刀吧，我倒是经常买的，没那么便宜，要16刀左右1KG,因为要生吃，所以要买塔省的才好。
有人分是蛮好，一家除非办party，平时自己吃吃不完，冻过后就没那么好吃了。

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qqyang

银靴族

发表于 2010-3-29 10:40 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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Flemington那些你不怕不新鲜啊？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:40 |显示全部楼层

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原帖由 zn7726 于 2010-3-29 10:36 发表
我在sydney, 看Flemington market有卖的是Tasmanian Atlantic Salmon, 价格应该没有10刀/kg那么贵, 因为印象里觉得这雨比barramundi便宜很多(barramundi是大概10刀/kg)

澳洲的没法生吃吗?
Tasmanian Atlantic ...

MARKET那么便宜啊，我都是在eastwood的海鲜店买，看样子下次要去market买了。

Tasmanian的生吃最好了。

brucerofl

皮靴族

发表于 2010-3-29 10:41 |显示全部楼层

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原帖由 zn7726 于 29-3-2010 09:36 发表
我在sydney, 看Flemington market有卖的是Tasmanian Atlantic Salmon, 价格应该没有10刀/kg那么贵, 因为印象里觉得这雨比barramundi便宜很多(barramundi是大概10刀/kg)

澳洲的没法生吃吗?
Tasmanian Atlantic ...

反正红色的肉的就是对的，白色肉的就是土澳的

得与失

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:41 |显示全部楼层

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原帖由 qqyang 于 2010-3-29 10:40 发表
Flemington那些你不怕不新鲜啊？

原来这样啊，那还是不去了

，贵就贵点吧。

jerryclark

金靴族

发表于 2010-3-29 10:41 |显示全部楼层

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整条的卖的是活的还是冰的？

zn7726

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:44 |显示全部楼层

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整条的卖的是活的还是冰的？

肯定是冰冻的

Flemington那些你不怕不新鲜啊？

说实话, 有点担心, 你不提我可能也会问的.

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-29 10:44 |显示全部楼层

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原帖由 jerryclark 于 2010-3-29 10:41 发表
整条的卖的是活的还是冰的？

三文鱼有活的卖的吗？还真没见过，不过海鲜店是放在冷库的，不是冻的死死的那种，

lycans

金靴族

发表于 2010-3-29 10:46 |显示全部楼层

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原帖由 zn7726 于 2010-3-29 10:24 发表
昨天在鱼店买了块三文鱼, 回家切片和LD一起享用了, 嗯, 鲜美呀. 就是价格贵了点, 快30刀/kg了

突然想起来逛market的时候有卖整条三文鱼的, 大概3-4刀/kg吧, 很大的一条鱼. 不知道能不能买一整条回来自己处理哪?
...

大概3-4刀/kg吧
这么便宜，在哪？我看到的也就是三文鱼头卖这个价。

澳币要涨，要大涨！！

zn7726

水晶靴族

发表于 2010-3-29 11:00 |显示全部楼层

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看来大家都很质疑3-4刀/kg的价格, 我开始怀疑是不是自己记错了 (paopaobing(77)) (paopaobing(77))
哪天再实地考察一下再来汇报吧.

flemington那个market卖处理好的salmon块(去皮去骨)也就是20刀/kg上下. ps, 难道没人从flemington买salmon? 新鲜吗? 吃鱼方面我是外行, 不懂呀. (paopaobing(77))

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-29 11:33 |显示全部楼层

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flemington的新鲜程度和eastwood差不多，买好了可能会更好一些，不过我觉得价格好像也差距不大，因为在eastwood买的大多是弄好了直接写价格的，不知道多少钱一k
可以生吃的salmon绝对没有3，4刀那么便宜

jmms_smmj

金靴族

发表于 2010-3-29 11:36 |显示全部楼层

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flemington那地方買來生吃,覺得有點不太乾淨

lenaliang

皮靴族

发表于 2010-3-29 11:41 |显示全部楼层

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不敢在flemington买海鲜，尤其要生吃。

yn2000

银靴族

发表于 2010-3-29 11:57 |显示全部楼层

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我们经常去fish market买整条的，大概是$13.99-15/kg, 一条大概3－4kg。买的时候说要sashimi，market的师傅就会帮你去骨，切出2块大鱼肉出来。回家自己找工具把小刺夹出，切片！切记吃之前，放冰箱里冻1个小时，会更好吃！

一条鱼，4－5人吃到你爽歪歪！算下来50多，很划算！

荷包蛋

皮靴族

发表于 2010-3-29 14:58 |显示全部楼层

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整条salmon吃起来很爽，头尾做汤，中间sashimi，或者放烤箱烤烤，不过salmon得sashimi吃多了，有时会给腻着

garysu

金靴族

发表于 2010-3-29 15:00 |显示全部楼层

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去fishmartket买过一条，生吃一半，做了一半，都还可以。不过人不多的话，吃一条会比较腻。

tritri

白金靴族

发表于 2010-4-15 01:17 |显示全部楼层

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Sydenam的那家著名鱼店的整条三文很新鲜的. 有朋友经常买,自己处理,刺身一部分,鱼汤一部分,烤一部分.

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2010-4-15 01:30 |显示全部楼层

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我们买过整条得，把鱼皮去了，然后整条鱼肉片下来，按份切好用用保鲜膜包好，每次吃得时候拿出来化一下，也很新鲜得，剔下来得鱼骨连带这鱼头可以煲汤，剔得时候别剔太干净，留些肉，这样汤又香有好喝，还有肉吃，(*^__^*) 嘻嘻……

zn7726

水晶靴族

发表于 2010-4-15 02:19 |显示全部楼层

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tritri说的那家, 多少钱一kg呀? 问了ashfield, 一公斤要15刀

cctang

银靴族

发表于 2010-4-18 15:07 |显示全部楼层

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我们家也经常买一条三文鱼来吃，去fish market买，让人把骨头和皮都起了，鱼肉作刺身，鱼头鱼骨做菜，能吃好多顿哦~不过刺身要尽快吃完~

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-4-18 15:41 |显示全部楼层

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我来跟大家说下tasmania salmon 价格问题
我在tas这有有个三文鱼场叫tassal 他们有一个专卖店那里的baby salmon （整条的）有的时候会打折不到$10/k 大概是$9.98/k 一条2-3kg
还有个买海鲜的地方最便宜也就卖这个价格我没见过比这个还便宜的啦
有可能楼主看错价格了不然估计不是tasmania salmon 毕竟运出过去是有一定的成本的
给你们那个鱼场的网站上面有recipes
http://www.tassal.com.au/index.p ... fault-category.html

[ 本帖最后由 cathyabc 于 2010-4-18 14:42 编辑 ]