墨尔本哪里有卖元宵的？

kevinj

正月十五元宵节将至，苦于找不到墨尔本哪里有卖元宵，实在是不想吃汤圆，一想就觉得腻。吃不惯。
很怀念国内常吃的元宵，煮着吃，炸着吃。。。。
请高人推荐哪里能买到北方元宵。。。谢谢！！

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元宵和汤圆的区别

第一个区别，北方一般称之为元宵，而南方叫汤圆。 北方人好元宵，南方人好汤圆。 北方的元宵是直接用糯米粉一层一层“滚”出来的，而南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成。

第二个区别，元宵个大，汤圆个小。

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。

第三个区别，南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层包裹起来的：先把切成小方块的馅料蘸水，放到特制的机器里面，加干的糯米粉滚，然后再蘸水，再放回去滚......就是这样一遍一遍的滚制而成。

元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

第四个区别，因为制作上的区别，所以在保存上面也有区别，南方的汤圆，保存时间相对元宵要长一些，还可以冻起来；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，所以容易潮解变质，不宜久放！

edith921

我觉得小孩都爱吃炸元宵，但我妈每次炸的时候都很痛苦，总崩出来

lalasong

还有这讲究
我一向以为大个子带馅的就是汤团，小个子不带馅的就是元宵
我只在华人超市见过小元宵--小汤团？反正我也分不清了
就是花生大小，有的还有粉的白的不同的颜色，还有的附送桂花
GLEN WAVERLEY那几家和SPRINGVALE的KFL都见过

kevinj

原帖由 edith921 于 2010-2-26 22:35 发表
我觉得小孩都爱吃炸元宵，但我妈每次炸的时候都很痛苦，总崩出来

是啊，那可是每年过年时候的美味
炸元宵时候油非常容易崩出来
所以不能用大火，而且元宵要化透

kevinj

原帖由 lalasong 于 2010-2-26 22:40 发表
还有这讲究
我一向以为大个子带馅的就是汤团，小个子不带馅的就是元宵
我只在华人超市见过小元宵--小汤团？反正我也分不清了
就是花生大小，有的还有粉的白的不同的颜色，还有的附送桂花
GLEN WAVERLEY那几家和S ...

那不是元宵，都是小汤圆，我也见过
元宵基本上跟荔枝差不多大。不是很规则的圆，通常坑坑洼洼的，没有汤圆卖相好

jingwen2082

在猫儿本还真的没见过有卖元宵的， 都是南方的汤圆啊。 怀念北方元宵

乌拉拉

吃不出区别，可能因为我是南方的。我只知道汤圆分咸的和甜的

铮儿

百度个方子出来,让你老婆给你做....记得请我吃

kevinj

原帖由 铮儿 于 2010-2-27 22:14 发表
百度个方子出来,让你老婆给你做....记得请我吃

我们做过汤圆，但是元宵比较麻烦
所以才想买点算了。你想吃那就预约明年正月十五吧

datou2z

想吃元宵就自己做吧～

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... AA%CF%FC&page=1