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[甜品烘焙] 童心未泯--零失败mud cake [复制链接]

jocegirl

皮靴族

发表于 2010-2-4 19:21 |显示全部楼层

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烤了个零失败的mud cake，再加点小小装饰

超湿润的侧面

小恐龙写真,很早以前就买回来准备做cupcake使的，一直放到现在

我是个潜水者，偷师学艺中~~~

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闲夏采薇	+ 8	cute!
老陶	+ 6	感谢分享
kitcat	+ 2	好可爱啊

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jocegirl

皮靴族

发表于 2010-2-4 19:38 |显示全部楼层

recipe

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serves10

Ingredients:

cake base:
200g dark cooking chocolate
1tbs instant coffee granules
2tsp vanilla extract
215g(1cup) caster suger
150g(1cup) self-raising flour
75g(1/2cup) plain flour
30g(1/4cup) cocoa power
3 eggs,lightly whisked
80ml(1/3cup) buttermilk

chocolate ganache:
200g dark cooking chocolate
60ml(1/4cup) thickened cream

1. preheat oven to 160*. Brush a round 22cm cake pan with melted butter to lightly grease.Line the base and sides with baking paper.
2.Butter+chocolate+coffee+vanilla, water base heat
3.Add in sugar, flour, cocoa powder, eggs and butter milk.Well combined.
4.Pour the mixture into the pan. Bake for 1H15min
5.Make the ganache, heat chocolate&cream, water base heat.