【南波万NO.1 DELICIOUS】试吃报告 - 26日更新砂锅报告

kevinj

LD看到我这个帖子说你怎么写的好像饭托儿一样。。。
于是我想声明我绝对不是托儿，我跟这家餐馆的老板没有关系，也完全不认识（当然吃了两次饭现在已经算认识了），只是想让更多的朋友在墨尔本吃到美食。仅此而已。

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地点就在City Franklin St, ALDI斜对面，前段时间路过就看到这个新招牌，原来那里也是一个餐馆好像叫【厨艺】，不过没去过。
昨天得知开门了，于是今天带了领导和朋友全试菜。
上周五开张大吉，到今天据说每天生意都不错，后厨师傅据说是国内特级厨师，擅长东北菜和川菜。不过我们今天只试了东北菜，下次再试川菜。
我们4个人禁不住美食的诱惑，点了7道菜，吃到最后实在吃不下了。
每个人都吃得很饱，我们都是扶墙进，扶墙出的。
而且还把没吃完的都打包带了回来。足够4-5个人再吃一顿！
据老板说他们的菜谱还没有最后确定。
作为东北人的我们一致认为这里的味道跟家乡的几乎就是一模一样。非常有在家吃饭的感觉。
老板很热情，一直跟我们聊天，服务也很好，非常礼貌周到。我们已经决定了下次再来试吃别的菜品。
强烈推荐在墨尔本的TX尤其是东北的去试试，肯定不会失望的！

下面贴点图：

八府香鸭。这是他家的招牌菜，每天据说只做12只。用秘制酱料卤制而成，非常香嫩，油而不腻。对比港式烧鹅来说是另一种口味。
想吃的TX最好提前电话预定。
照片是已经被我们吃得七零八落的鸭子。。。。才想起来掏出手机来照相。惨了点，大家凑合看。  



这个是手撕牛肉，国内的新菜式，把卤牛肉撕开后油炸，然后蘸酱料吃，酱料味道酸甜辣很像Sweet Chilli




重点推荐，东北名菜锅包肉。酸甜口味，外酥里嫩。
东北的TX有口福了，这应该是能在墨尔本吃到的最正宗的东北锅包肉！！强烈推荐！


这是在东北所有饭店都有的凉菜，说到东北凉菜怎么拌，并无定法。用白菜和黄瓜都是非常常见的做法。
这里的拌法是大酒店式的，所以基本是用白菜和粉丝做底，而并非家常的黄瓜和拉皮底。
但是口感非常好，跟国内吃到的口感一模一样。



又一道东北名菜，地三鲜。所谓三鲜就是土豆，茄子和青椒。在东北这真是经久不衰百吃不厌的一道菜，而且超级下饭！



这也是东北家常菜，溜肉段，跟锅包肉相比溜肉段的口味是咸鲜而非酸甜。想下次推荐他们推出溜双段，也就是在肉段的基础上加上虾球。



最后一道菜，煎刀鱼。
这个在东北几乎每个家庭都做的一道菜，把刀鱼收拾好切断用盐喂一下，然后下锅双面煎好即可。
可惜澳洲弄不到国内的大连刀鱼，这里的刀鱼太大，太宽，太厚，而肉质稀松，所以味道还是稍逊一筹。
不过这个煎刀鱼是我们自己跟老板说要做的，因为平时在家不想煎鱼，弄得一屋子味。
其实他们家的刀鱼菜是芝麻刀鱼腹，是去骨的刀鱼。下次打算试试。



另外这里还有东北常见的名小吃砂锅和坛肉。午餐供应。
看看砂锅的大小，跟韩国石锅拌饭大小差不多，可配油饼或草帽饼。而据说坛肉也是他们的特色菜。坛肉的口感比较像红烧肉或者东坡肉，没吃过的TX建议试试看。



这里午餐主要做盖浇饭，有宫保鸡丁，溜肉段等等菜式，非常便宜，只要$6.9还送饮料。在RMIT，墨大或者REW上学的可以去试试啊。

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今天放假，没什么事中午决定过去试试砂锅。
12点左右过去的，里面已经坐了5桌人，看起来都吃得很开心。
随便照了一张门口，很干净，希望保持下去！


因为LD今天上班，所以给她点了一个坛肉+葱油饼，坛肉味道比较浓，肥而不腻，稍微有点辣，下次建议老板少放一点辣椒。葱油饼很好。
没有坛肉的照片。。。。。。
上点别的照片。
这个是麻辣肚丝。味道很可口，分量不算小，我自己一个人吃还带回来一半。


然后是葱油饼，小葱的味道非常香，外面油煎的很酥，但是里面很软，就着砂锅吃最好了！我自己一个人吃一张正好。



下面是重点推荐的砂锅，我点的是豆腐狮子头。味道跟家乡吃的一样，今天31度，吃完砂锅又出了一身汗，很爽，哈哈
狮子头是猪肉的，味道很好，完全没有邪味（没有澳洲猪肉经常有的骚味）。丸子有两个，大概跟台球那么大。一个人份的应该够了。还有嫩豆腐和高汤。









下面是网上找到的一些介绍，应该已经有一些朋友去过啦。
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地址: 83 Franklin Street， Melbourne
平均消费: 晚餐$13-$18/人，午餐$6.9盖浇饭送饮料。
口味: 东北/四川
电话: 03 9077 5188
停车: 路边停车- Mon- Sat 2P tickets,周日Free 1P.
时间: 待定，新开张，老板还没定。目前是晚上10点休息。
环境气氛: 适合亲友大小聚餐，有大桌。
推荐菜: 锅包肉， 南波万酥鱼，八府香鸭，南波万凉菜。

风味小炒：
鱼米之乡，锅包肉，京酱肉丝，金饼回锅肉，炸烹大虾段，芝麻刀鱼腹，金玉满堂等等。

川菜推荐：
香辣虾，香辣鱼，香辣蟹，水煮鱼，酸菜鱼，巴蜀竹篓虾，香香辣子鸡，水煮牛肉，手撕牛肉，香辣猪手，豆花牛肉，毛氏红烧肉，剁椒鱼头。

干锅铁板系列：
干锅仔鸡，干锅祭祀茶树菇，干锅鸡丝野山菌，毛家红烧肉干豆角锅，铁板黑椒牛柳，铁板香鲍菇猪肚，煲仔原汁牛肉粉等等。

凉菜：
南波万拌菜，水晶鸡，水晶肘花，老汤肘子，酱牛肉，飘香手撕鱼，鸡汤干豆腐丝等等。

砂锅：
鸡肉丸子豆腐砂锅，羊肉丸萝卜粉丝砂锅，狮子头豆腐砂锅等等。

水饺：
三鲜，猪肉芹菜，猪肉玉米，猪肉白菜，香煎锅贴





[ 本帖最后由 kevinj 于 2010-1-26 14:35 编辑 ]

肉肉

大家都睡啦？！(paopaobing(88)) sf

黄毛

这家换老板了？

datou2z

介绍很详细，照片很诱人！
感谢分享！！

kawara

菜看起来还不错，名字有些雷人  

南波万

vvguru

的确给雷到了。 老板是163吧？

kevinj

是啊。老板说来了几年了，一直想找机会开餐馆，但是没有好的机会。
名字确实稍显雷人。。。。哈哈
不过东北菜的味道目前在墨尔本确实No.1

coolioo

昨天还路过那里，都没注意到。今天晚上去试试。东北菜不错，希望有素盒子吃

kevinj

好像没看到菜单上有盒子
你想吃的是韭菜鸡蛋盒子？
如果没有应该可以建议老板增加吧。

Errand

口水ing

zhongbingo

不错, 特别在吃外卖的甜酸肉

kevinj

我正在找时间中午去吃砂锅油饼和坛肉。

照片照的太惨了，手机照的。
真菜做的还是很漂亮的。
不过东北菜的外观从来就是最大的弱点，看起来不精致啊。

kevinj

今天去吃午饭的时候还碰到了朋友慕名而来
从Victoria Market那边走过来吃。
河南人也觉得这里味道很好。
他们还点了素馅饺子和麻酱百叶，据说都不错。

gdzjcyy

我昨晚去哪里吃了，鸭子的确很不错。

豆宝宝

很多人回来都赞他家的鸭子

kevinj

原帖由 豆宝宝 于 2010-1-26 19:36 发表
很多人回来都赞他家的鸭子

八府香鸭，在哈尔滨有一个大饭店就叫这个名字，鸭子也非常好吃
估计No.1也是引用了他们的名字和口味。
说起来这个鸭子应该算是鲁菜，咸香口味。

肉肉

你LD说出了我的心声啊～
(paopaobing(68))
我是看到那鸭｀｀才确定你不是托的

kevinj

原帖由 肉肉 于 2010-1-27 00:20 发表
你LD说出了我的心声啊～
(paopaobing(68))
我是看到那鸭｀｀才确定你不是托的

我相当冤枉。。。
头一次这么认真推荐一家饭店。。。。
在另一个论坛上也有这个饭店的试吃报告，我说了几句好话，就被定性为托了。。。。。。。
好人真难当。

以后再也不推荐了，众口难调。

zn7726

等No1在sydney开分店吧(paopaobing(58))

Orchid

推荐的好啊，虽然是手机拍的照片，可是也很不错。谢谢推荐。

试试看

这么多菜！几个人吃呀！太有口福了！

rent2008

谢谢推荐。
要去试吃。

唯_月

今天路过就去吃了，结论：
LZ是托，鉴定完毕

真的很一般的餐馆。。
鸭子还好，但是冷的，不香，调味跟德州扒鸡的调味差不多。
锅包肉，那个调味汁，非常酸，我BF说是白醋，但我觉得比白醋的酸味要重很多，闻到的时候鼻子都觉得很呛，很不自然的味道。
毛家红烧肉还可以，不错。
地三鲜比较夸张，那个土豆居然是炸的薯块(wedges)再用来炒的，从来没有见过这样做法的地三鲜，无语了，同去的东北朋友也无语了。
葱油饼，好普通的葱油饼啊。。。。
最后每人25刀。

可能LZ真的不是托，但是这家的真的是好普通啊。。。

kevinj

又一个说我是托的。。。。。
算了，你当我没推荐过吧
以后别去了。

豆宝宝

原帖由 唯_月 于 2010-1-27 22:58 发表
今天路过就去吃了，结论：
LZ是托，鉴定完毕

真的很一般的餐馆。。
鸭子还好，但是冷的，不香，调味跟德州扒鸡的调味差不多。
锅包肉，那个调味汁，非常酸，我BF说是白醋，但我觉得比白醋的酸 ...

啊，不会吧，刚想去试试，就这样被打击了。难道好东西就不能长久保持吗？(monkey37)

刺青小紫

SYD什么时候又正宗的东北菜啊~
吃过N家号称北方和东北的餐馆了~
手艺烂到爆~
特别是锅包肉~
没一家做的好吃的~
我好想吃锅包肉和溜肉段啊

hou931

看菜的卖相，很一般很一般，比家乡的路边小吃部还不如...
尤其是那个锅包肉，请问东北的锅包肉应该是这个样子的吗？？？

刺青小紫

应该是红色的~
不过LZ说不错吃应该味道差不多吧~

kevinj

我手机照的不好，不够亮，跟实际颜色有些差别，但是这家锅包肉基本就是这个颜色。
我知道辽宁的锅包肉是红的，因为里面放番茄酱。
黑龙江和吉林的锅包肉都是用醋溜的，不放番茄酱。
卖相确实一般，不过我觉得味道还成，但是大家口味不同，在澳洲吃别期待太高。

刺青小紫

LZ真有研究~
都知道辽宁锅包肉是红色的~
我一直以为都一样的呢~~
对了LZ你用的是啥相机拍的?