【水泊梁山】元月2日钓鱼小记：杯具的开局，洗具的结尾

Gelen

今天的天气，好像不太开心，漫天的云，练摄影不行，饭局也没有，忽然起了钓鱼的瘾头。想起那旮旯的鱼，应该养的很肥了。

水马阿大本来也去的，后来听说要玩岩上飞，他没带钉鞋，打了退堂鼓。我也没有钉鞋，穿的是dunlop的橡胶足球鞋，也算钉鞋吧。每次穿着，都可以身轻如燕的在岩石上翻腾，非常受用。

水木手机没打通，估计他也不回去，太远了，好像也不好这口。

我LD也不好这口，我就只好单骑双枪，奔海边而去。

先晒武器库：



看多了长枪短炮，我让大家见识一下我的自制武器：



看过断刀客吗，功夫到了，武器好坏就不重要了

还带了两支鱼杆，国内买的次品，这次也没有用上，就不提了。

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-2 23:30 编辑 ]

Gelen

到了那里，翻过几块大石，到了我的根据地。天色开始暗下来，海的尽头一片乌云，好像是在下雨。high tide刚刚过，海水满盈盈的。我把包，桶卸下，鸡心鱼饵拿出来，挑了一个称手的木柄手钓，先垂一钓试试。

还没到5分钟，NND下雨了 起初雨还不算大，我还能顶住，慢慢的就顶不住了，把钓具往石缝里一塞，自己抱头鼠窜，找石头旮旯避雨去。终于找到一个容身之处！



躲了半个小时，这雨啊，没心没肺的下着！这雷啊，撕心裂肺的轰着！

老天啊，我心想我得罪你了吗，我看贴不回帖了吗？我见好帖没加分了吗？你这样对我！

我的心老受伤老受伤了，老疼老疼了，疼得我不知道该往哪里搁，恨不得掏出来撂地下再踩两脚！

我忍无可忍，我不愿再等！

雨稍微小一些的时候，我跳出洞穴，挺身而出，手拿断刀，大义凛然走向岩石边



我淋了半个小时，浑身湿的差不多了，一只都没有！只有几个螃蟹在戏弄我，夹住我的鸡心，我拉上来它又撤了。气恼！

老天也心疼我，不多久，它又放晴了！

根据我的经验，大雨初晴，是最容易上鱼的时候，未几，第一只鱼就来了，就是它！



得请教一下行家们，这是什么鱼？我都吃了好几只了，还不知道名字，怪不好意思的

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-2 23:49 编辑 ]

Gelen

这运气来了，想不发都没办法，连开始戏弄我的2只螃蟹，都被我拉上来了 本人素来不留螃蟹，可是今天受辱在先，螃蟹我也收了！

又上来2条小鱼，还是一样品种，颜色略有差异，一并收留。



这个时候，出现了一堆韩国（还是日本）人，有的钓鱼，有的在岸边低头淘宝。有2个MM朝我这里走来，借道我的根据地。我问她们找什么呢，她们只是憨憨的笑，却不告诉我。

也不知道是不肯说，还是不会说。

后来我瞄了她们几眼，发现她们手里淘到宝了，是海螺。宝贝多了，手里抓不下，又没地方放，那生猛的MM就撩起T恤下摆兜着，露着白白的肚皮在我眼前晃呀晃，大太阳照着都会反光，挺不是事儿的，我就给了她们一个塑料袋。

好心又有好报！

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-2 23:59 编辑 ]

Gelen

我感觉我的线，好像猛地被水鬼从下面抓住了，扯都扯不动！

鳗鱼！

鳗鱼咬钩和鱼咬钩不一样。鱼咬钩，是接连的抽动感。鳗鱼不和你抽，它的力气大得很，你甚至会误以为卡钩了。但是不是，你松劲儿的时候，钩又往里走了。上钩时，拉不动你不能强拉，它的力气绝对可以任你把线扯断。你应该松劲儿，等它拉钩的时候，你嗖的一下，把它拉上来。

我其实也是很讨厌鳗鱼的，不好吃。可是今天是它自己找上门的，我又没发请帖给它，我也不能对它说，你走吧，我并不爱你！

最终的结局往往是两败俱伤，我毁了一个钩，它丢了一条命。

鳗鱼拉上来后，它还拼命的缠，这是它的本事！这也最让人头痛。缠到最后，你的钩和铅坠和鱼线全缠起来了，就好像中石油第一天上市你就买了，死都不知道怎么解套！

卸鳗鱼，一定戴手套和钳子，手套可以抓住它油滑的身子，钳子可以下鱼钩，虽然下下来的鱼钩，十有八九报废了，就象我今天那个。

鳗鱼：




水退了，我踩到靠外头的岩石上，发现了很多海螺和海胆。最后1个小时，我主业钓鱼，副业摸海螺海胆。结果主业没进展，副业大发财！



[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-3 00:22 编辑 ]

唯尊皓儿

沙发等图！

Gelen

上图完毕，请酌情加分

灰太郎

这两天悉尼的天气和mel的差不多，忽阴忽晴的

这2天一直蜗居着

jennifervina

写的很好，很精彩，新手还没分。。。打个欠条。。哈哈。。谁有分的给加分啊。。。

干部

精品文章，建议酌情加精

kimi

相当的精彩

kimi

你的这个武器和我当年用的“爆炸钩”很像啊。

红心

LZ的刀很锋利！！！鱼好像是2条芝麻斑和1条石九公。

韬光养晦

帅哥， 海钓危险

zhc0102

厉害厉害！佩服佩服！

Gelen

昨天的海鲜大餐真好吃！海胆刺身，响螺片，芝麻斑鱼汤，

哪位建议一下海鳗怎么做？

easygrab

恭喜呀，写的很精彩呀，工夫不负有心人呀，一顿海鲜大餐

kimi

原帖由 Gelen 于 2010-1-3 09:53 发表
昨天的海鲜大餐真好吃！海胆刺身，响螺片，芝麻斑鱼汤，

哪位建议一下海鳗怎么做？

风干，鳗鱼干。

Gelen

原帖由 kimi 于 2010-1-3 01:10 发表
你的这个武器和我当年用的“爆炸钩”很像啊。

说说你的爆炸钩

我还有一个疑团没解开。国内买来的钩，是平头的，不是环头的，该如何绑线呢？

kimi

滋补海鳗卷

材料 ：新鲜海鳗半条，去头，内脏，剔骨，切粗块；紫苏叶少许，枸杞一大匙，姜片／葱段少许；韭菜叶数条。

调味料 ：葱姜水半碗，糖／盐／味精／胡椒粉各半小匙，米酒／生抽各一小匙。

做法 ：取鳗鱼肉一块，用一叶紫苏叶包起，再用韭菜扎紧，打结。
调味料烧开，放入枸杞／姜片／葱段煮5分钟，摆进鱼肉卷，转小火烧煮至汤汁收至3－4大匙左右即可。

这道菜溶合了海鳗的鲜嫩细滑，紫苏的香气，枸杞的清甜，葱姜的辛香，微咸带甜，非常的好吃，是女士们滋补养颜的理想佳肴！

海鳗鸡骨汤★的做法
配料：
海鳗400克．牛蒡1/2根．鲜冬菇4朵．红萝卜¼根．独活5厘米．西芹¼根．三叶芹1束．鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片)．黑胡椒适量．淡口酱油2茶匙．盐1/2茶匙．酒1茶匙．醋．炸油

菜系：
日本菜

操作：
一、制作鸡骨汤：把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅，用旺火煮。煮沸，改用微火。撇出汤末，去除怪味。使汤保留滚的状态，熬到二成(水熬去一半)。用法兰绒布过滤。
二、各种材料的处理：海鳗—连皮带骨刺切成肉片，放入170-175℃油中，炸至表面变色。牛蒡—用棕刷刷净表面，纵向切刻刀纹；放菜板上，向削铅笔那样，边用手转动牛蒡，边削竹片(竹叶状)；用醋漂洗，去除涩味，中间换几次水；漂洗后将水沥干。鲜冬菇—切去硬蒂，再切成薄片。独活—切成3厘米长段，厚削皮，旋削带状薄片；叠起切成细丝，用醋水漂洗。红萝卜—切成3厘米长段，纵向切成两半，切口朝下，横削薄片；叠起切成细丝。西芹—去筋，切成3厘米长段，顺纤维切成细丝。
三、装碗：加热鸡汤，煮沸，放入沥干的各种配菜，稍煮，去掉异味。用盐、淡口酱油调味后，放入海鳗鱼片，用酒调味，撒入三叶芹筋。用胡椒瓶，把黑胡椒撒入瓶内。

砂锅海鳗
【所属菜系】 韩国
【特点】 软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美
【原料】
海鳗鱼1000克，猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。
【制作过程】
1、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成5厘米长的段 2、 大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段，待用 3、 炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分 4、 取砂锅1只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨1小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。

清蒸海鳗鱼鲞、鳗筒
1。首先要等到起西北风的日子

2。海鳗一条，做海鳗鳗鲞xiǎng（一般是大鳗鱼）从鱼背部剖开，做海鳗鳗筒（一般是小鳗鱼）从鱼腹部剖开，当然可以找卖鱼的代劳

3。撒盐，多少看个人喜好。

4。盘起压实腌制

5。做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼，做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼。

6。从鱼嘴处穿入绳，找个太阳晒不到，风大的地方，风干1~3天，即可烹调或收藏与冰箱

7。清洗切段

8。放入盘子中，倒入老酒，放少许姜片。

9。蒸熟即可食用。。。。

10。当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道

海鳗汤
原料】

海鳗150克，黄油75克，胡萝卜4根，萝卜2根，韭葱2根，葱头2个，香叶l片，芹菜l棵，香芹叶lO克。精盐、胡椒粉各适量。

【制作过程】

1．海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

2．600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤

3．胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。

4．食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。


【特点】 色泽诱人，鲜浓香服，鱼香宜人。

澳贼

gooddong

LZ一看就是新人，钓鱼前多看看fishing guide，海螺和海胆在岸边是不可以捡回来吃的，潜水抓也是有尺寸限制的。

钓的鱼都是rock cod，黄色哪个不好吃，肉很硬。

Gelen

原帖由 gooddong 于 2010-1-3 13:39 发表
LZ一看就是新人，钓鱼前多看看fishing guide，海螺和海胆在岸边是不可以捡回来吃的，潜水抓也是有尺寸限制的。

钓的鱼都是rock cod，黄色哪个不好吃，肉很硬。

Gelen

是在NSW？

gooddong

原帖由 Gelen 于 2010-1-3 14:00 发表
是在NSW？

对，就是NSW。我刚钓鱼也和你一样，上了个rock code就很高兴，不过老外说哪个很难吃，后来钓上来两条超大的那种黄色cod，高兴的把掉的别的鱼都扔了，就留了它俩，回来吃总感觉没煮熟，咬不动的样子，后来才知道哪个鱼老外给起的外号叫“old man boots”，可以想象咬起来是啥感觉了

飞跑的猪

楼主，一个人去岩钓很危险的，下次还是找伴去比较好，你的文笔很风趣啊。

顶帖专用

鱼不咋地，，写的东西不错

开到荼蘼

楼主成果颇丰，恭喜恭喜。

Gelen

原帖由 顶帖专用 于 2010-1-3 20:41 发表
鱼不咋地，，写的东西不错

从楼上诸位所说来看，发现这鱼真的不咋地，炖汤不错。

caliven

原帖由 gooddong 于 2010-1-3 13:39 发表
LZ一看就是新人，钓鱼前多看看fishing guide，海螺和海胆在岸边是不可以捡回来吃的，潜水抓也是有尺寸限制的。

钓的鱼都是rock cod，黄色哪个不好吃，肉很硬。

NSW好像没见过啥地方不让捡海胆的，而且海胆没有大小限制。 海螺到是有些地方不允许捡，也有大小限制

kimi

原帖由 Gelen 于 2010-1-3 11:15 发表


说说你的爆炸钩

我还有一个疑团没解开。国内买来的钩，是平头的，不是环头的，该如何绑线呢？

还是在部队的时候，因为缺衣少食，只能自己动手，丰衣足食。主要是两个途径去解决嘴谗的问题，一是上山打鸟，一是下河钓鱼。钓鱼基本都是使用“爆炸钩”，顶端是个弹簧，周围有七八个钩，用个大面团把弹簧和所有的钩全部包起来，然后远远的扔到河里，另外一端系在酒瓶上找个树一绕，人就回去打牌了。过两个小时过来拉线，往往就有鱼了，因为鱼吃面团，吃啊吃啊吃啊，弹簧突然弹开，那么多钩随便一个钩住鱼就跑不掉了。故名“爆炸钩”。