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[美食活动] 年底美食活动——用自制果酱赏味新年早餐 [复制链接]

发表于 2009-12-30 07:34 |显示全部楼层
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初来乍到,不知做果酱能否算年底大餐??我发誓不是来骗分的

起源:话说年底某天休假在家,傍晚闲着无聊去Box Hill Center兜了一圈,发现一芒果大甩卖摊位。虽说这位和别家一样都在喊,5 dollars~ 5 dollars~ 但是别家是5 for 3,这位是5 for 1 box。虽然芒果都已经非常熟了要几天之内全吃完不现实,但转念一想,吃不完我可以做果酱当早餐啊。于是甩出5元,换回左右手两袋芒果。还真是重啊


下面上制作步骤:
  • 芒果剥皮,取出果肉差不多650g,切小块装入锅中,加水适量,小火煮
  • 当中挤入少许柠檬汁。煮开后去除浮沫。
  • 加糖250g继续小火煮。不时搅拌一下防止粘底
  • 加吉利丁。这回我加了3tbsp
  • 将煮好的果酱装入瓶中。瓶口栓紧。到放入加了水的锅中,慢慢加热到90度。听到瓶盖“咚”一声即表示已成真空
  • 取出放凉后进冰箱保存


刚煮好时果酱还没有完全结起来,晃晃还会水水的。放冰箱冷冻几小时之后就完全凝结成胶状了。

到第二天一早拿出冰凉的芒果果酱配烤热的面包,新年休假在家的时候就这么悠哉悠哉吃早餐了。

[ 本帖最后由 greenvegs 于 2009-12-30 08:56 编辑 ]

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参与人数 2积分 +58 收起 理由
管理员(astina) + 50 管理员加分
闲夏采薇 + 8 你太有才了

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发表于 2009-12-30 07:36 |显示全部楼层
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沙发。图不够

发表于 2009-12-30 07:49 |显示全部楼层
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退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-12-30 08:09 |显示全部楼层
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非常厉害!

发表于 2009-12-30 08:12 |显示全部楼层
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谢谢采薇mm加分~~

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