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[面食面点] 冬至日不吃饺子吃啥？--吃韭菜盒 [复制链接]

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 19:58 |显示全部楼层

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今天是冬至，在国内北方有个习惯就是一定要吃饺子的，如果这天不吃饺子传说会冻耳朵。
如今在南半球，现在是大夏天，似乎也不会被冻耳朵，想来想去在夏季的冬至里吃韭菜鸡蛋盒子吧。

材料：
韭菜、豆腐干、粉丝（家里没有粉条，就用这个吧）、鸡蛋
]馅料的做法：
1、韭菜洗干净并将水分控干，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用；豆腐干切小丁；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；
3、锅中加入适量油并爆香花椒，油熟后将花椒捞出，待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，之后加入鸡蛋碎、粉丝、豆腐干、再加入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。

鸡蛋碎，豆腐干，粉丝碎

花椒油热后将韭菜下锅搅拌

再将其他馅料下锅拌匀

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bffbffbff	+ 5	你太有才了

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crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 20:08 |显示全部楼层

接下来是面皮的做法
先和面

面团和好后最好能放一段时间醒一下
接下来就是擀皮了

我擀的皮比较薄，里边放得馅也很多，喜欢吃皮薄馅多的

最后两边对折

平底锅放适量油，待油热后，将韭菜盒子放入，小火煎，大概5分钟左右，一面煎至金黄时翻另一面

大概再有5分多钟的样子另一面也煎至金黄就好了

看看，真是皮薄馅厚

[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2009-12-22 20:10 编辑 ]

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2pig	+ 3	香４我了～
jmms_smmj	+ 4	太香了...

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jocegirl

皮靴族

发表于 2009-12-22 20:13 |显示全部楼层

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馋死了，好香

tom2010

皮靴族

发表于 2009-12-22 20:16 |显示全部楼层

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也可以试试吃汤圆。

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2009-12-22 20:17 |显示全部楼层

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晕~这个盒子好大啊~~>"<

yann

银靴族

发表于 2009-12-22 20:23 |显示全部楼层

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我老家的说法是冬至吃豆腐:)

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-12-22 20:24 |显示全部楼层

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那么大呀？一个就饱了吧

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 20:43 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

皮擀的大了，反正大了省事，到时候吃的时候切两半，嘿嘿

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 20:44 |显示全部楼层

原帖由 刺青小紫 于 2009-12-22 20:17 发表
晕~这个盒子好大啊~~>"

是大，再加上今天图片今天也搞的太大了

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 20:50 |显示全部楼层

原帖由 dorothy156 于 2009-12-22 20:24 发表
那么大呀？一个就饱了吧

这么大的lg还是吃了一个半，我吃了半个

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 20:51 |显示全部楼层

原帖由 tom2010 于 2009-12-22 20:16 发表
也可以试试吃汤圆。

下回研究研究，还真没做过汤圆涅

w3312

布鞋族

发表于 2009-12-22 21:15 |显示全部楼层

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下次一定也试试看

小混混

铜靴族

发表于 2009-12-22 21:17 |显示全部楼层

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韭菜盒霸！

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 22:20 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

joanneyjp

银靴族

发表于 2009-12-22 22:23 |显示全部楼层

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比足迹上买的韭菜盒子大多了，馅也好多啊

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 22:25 |显示全部楼层

在家自己做肯定是聊越多吃着越来劲，呵呵

widelink

白金靴族

发表于 2009-12-22 22:28 |显示全部楼层

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我至少吃2-4个

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-22 22:42 |显示全部楼层

回复 17# 的帖子

哈哈，小心韭菜吃多了不好消化

haze_2828

皮靴族

发表于 2009-12-23 20:07 |显示全部楼层

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现在看着不羡慕了,因为爸爸妈妈来了可以给我做着吃了.

haze_2828

皮靴族

发表于 2009-12-23 20:09 |显示全部楼层

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现在看着不羡慕了,因为爸爸妈妈来了可以给我做着吃了.

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-23 22:53 |显示全部楼层

回复 20# 的帖子

哈哈，好爽啊，ls要有口福啦

stephenqiu

铜靴族

发表于 2009-12-23 23:10 |显示全部楼层

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LZ太有才了！

面皮咋做呢，只是拿清水拌进面粉里面搅和而已吗？

2pig

金靴族

发表于 2009-12-23 23:21 |显示全部楼层

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好好吃的感觉～我喜欢９菜～

tonysol

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-12-24 09:25 |显示全部楼层

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不错

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-24 10:53 |显示全部楼层

原帖由 stephenqiu 于 2009-12-23 23:10 发表
LZ太有才了！

面皮咋做呢，只是拿清水拌进面粉里面搅和而已吗？

嘻嘻，谢谢夸奖哈，面皮就是用清水和的面，注意刚开始和的时候水要一点一点的加，以防一次放过多水，面和的太稀了，然后先用筷子搅拌，搅得差不多要用手不断地揉，柔道面团感觉比较平整的时候放置一段时间就好了

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-24 11:02 |显示全部楼层

回复 23# 的帖子

韭菜鸡蛋香啊

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-12-24 12:09 |显示全部楼层

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太经典了！

crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-24 12:48 |显示全部楼层

回复 27# 的帖子

终于等到版主的加分了，哇哈哈~ 谢谢版主

icebear

银靴族

发表于 2010-1-2 18:25 |显示全部楼层

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好媳妇呀，鼓励一下！

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