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[其他] 请达人介绍各种土豆的用法 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2009-12-15 11:52 |显示全部楼层

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红土豆，白土豆，泥巴土豆... 请问不同的做法应该用哪种土豆呢?
他们都有什么不同啊？我吃出来不同，但是吃过就忘了，不知道总结，请有经验的同学帮忙。
做咖喱土豆
压土豆泥
炒土豆丝
烧土豆汤
炸土豆条
炬土豆片

angel90413

铜靴族

发表于 2009-12-15 11:56 |显示全部楼层

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土豆泥用泥巴土豆我觉得比较有口感

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crossrainbow

金靴族

发表于 2009-12-15 12:25 |显示全部楼层

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我好像一直都吃的泥土豆，一般都是和排骨，牛肉，或者鸡翅一起炖着吃

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houge

铜靴族

发表于 2009-12-15 12:55 |显示全部楼层

土豆很好种啊

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把发芽的土豆种在土里就行了，长得很快，跟开心网上似的。

胡须康

版主

发表于 2009-12-15 13:03 |显示全部楼层

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泥巴土豆是比较面的土豆么？
那么红土豆和白土豆有什么不同呢？

angel90413

铜靴族

发表于 2009-12-15 13:06 |显示全部楼层

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泥巴土豆比较面
白土豆比较脆,做土豆丝合适
我最爱吃土豆了!

不过不知道红土豆和白土豆的不同,好像差不多
好像红土豆味道浓点,白土豆没什么味道

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keke

金靴族

发表于 2009-12-15 13:17 |显示全部楼层

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我家的传统私家菜：

肉片香菇土豆
食材：肉片，香菇，土豆，青椒都切成片分别炸熟。
土豆切厚片，分批过油炸熟。剩油炒青椒，然后炒香菇，然后炒肉片。这个循序可以不用洗锅。最后把片片汇在一起炒，加香菇水烧一下，勾芡调味出锅。

牛肉末炒土豆泥

土豆煮熟压碎，起油锅炒肉沫（佐料省略，中国人都知道），然后加土豆泥一起炒，调味出锅。