2009悉尼亲子美食聚会-------怯怯奉上我家的普通菜

charityvisitor

今天品尝过太多大师级厨艺后， 只能怯怯奉上我家的普通菜啦，一定没希望评到任何奖项啦，就是凑个热闹吧。还要感谢幕后大力支持的老公和婆婆。

韭菜盒子（婆婆、老公加我搭手，从早上8点开始历时三小时才制作完成）
红焖羊腿（老公周六晚制作，从清理至完毕历时三小时）
酱鸡胗（老公周六晚制作，晚12时制作完毕，从清理至完毕历时四小时）
水果拼盘（有我加宝宝搭手，15月大宝宝帮忙搬来的密瓜、芒果和糖梨,历时一小时完成）

献上韭菜盒子的具体制作方法，其他明天下班后再上传。谢谢大家！！！

韭菜盒子

准备步骤一：和面最关键：先用开水（占水量的一半）烫面。用筷子把面粉搅散放凉。再放另一半凉水，就可以揉成半烫面了。放置一会再揉面至光滑后可以待用。

准备步骤二：馅用的是韭菜鸡蛋加猪肉，切记韭菜须提早洗净沥干水分。鸡蛋里面放点盐搅匀炒好用锅铲切碎，猪肉洗净沥干切小块加入五香粉用Processor 打碎成馅（要比买的肉馅干净放心）。在猪肉馅中加入少许油和调味料，与鸡蛋混合后，将切碎的韭菜覆盖在馅上，待包馅时再搅拌混合，以免韭菜提早遇盐出太多水

准备步骤三：面切成包子一样大的剂子擀开在一边放馅。然后把面皮摺过来按紧（我家用的是手动压边器）。小平底锅里放点油把大饺子摆在一边盖好盖用小火烙，这时候你再做第二个。第二个好了，第一个刚好翻面。再做好一个的时候第一个就出锅了.极力推荐现做现吃.

[ 本帖最后由 charityvisitor 于 2009-11-16 22:25 编辑 ]

pal

此EE是彼EE吗？

adige

E&E是新足迹已有的注册商标，不得滥用的

rongerchen

第一个盒子看着很乐扣啊。

qqyang

韭菜盒子很漂亮啊！

Auburn

韭菜盒子拿出来，我就抢到一个
很好吃哦

闲夏采薇

这个mm有意思，发帖用了我们E&E的名字
难道是我们红队的？

感恩的心

酱鸡珍很好吃，赞一个。

额地神啊

这个也没吃到．
不过辛苦拉

xiaopangzi

原帖由 额地神啊 于 2009-11-16 10:46 发表
这个也没吃到．
不过辛苦拉

都让你吃到，估计你要被抬回家乐:si52

CMAO

口水呀，慢了一步，没尝到呀。。

dandan

费了好大的功夫啊，真是很感动！谢谢MM一家。
另外双E可不敢乱用啊。

charityvisitor

谢谢大家热心帮忙慷慨赠分啦!
因为不懂规矩,不好意思,让大家见笑啦!
无意侵犯贵派专利,这里给大家赔礼啦!
及时更改错误,多有得罪!请大家原谅!!!!

findcaiyzh

酱鸡胗怎么做啊？？？

hualala

原帖由 qqyang 于 2009-11-15 23:06 发表
韭菜盒子很漂亮啊！

我也想这么说！ 楼主一家辛苦了。

charityvisitor

备料：鸡胗 葱切段 姜切片 八角 桂皮 香片 盐 生抽 老抽   糖 花椒 鸡精
做法：
     1　将鸡胗用剪刀（比用刀方便的多）剪去多余皮及废料，剥去内膜，用清水洗净备用。水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。再将鸡胗用请水洗过，不用切，整只放入锅里。添水没过鸡胗，加入八角，桂皮，葱段，姜片，少盐，少糖大火煮开。去掉浮沫再煮五分钟。
     2 盛出鸡胗与少许底汤。将锅洗净，重新烧热。倒入鸡胗与底汤，加入八角，老抽（多），生抽（少），桂皮，花椒，加糖。调料与汤没过鸡珍。大火煮开之后，小火慢慢入味。根据鸡胗大小不同煮的时间也不同，可以边煮边用竹签之类看看是否鸡珍里面也变色变软。我们煮了一个半小时左右。
     3 煮好后捞出鸡胗。可以直接吃啦。喜欢凉菜的可以等变凉后切片放入冰箱，随时取用