新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 【美食接龙】四喜蒸豆腐 - 接棒食材- 豆腐 - 猪猪的宝贝 请接棒 (2010-1-4) 闲夏采薇 · 金融危机征文--自己的一点点感受 (2008-10-31) MingDeng
· 微距拍花~ (66樓更新微距拍花3!!) (2013-5-8) silvia · 在新加坡投资基金 (2007-12-29) fm_yy
Advertisement
Advertisement
查看: 633|回复: 9

[地方特色] 改良的顺德美食 [复制链接]

发表于 2024-9-16 15:58 |显示全部楼层
此文章由 人在悉尼已中年 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 人在悉尼已中年 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
说起顺德美食,自然是要提到它的鱼。顺德的鱼号称有一百种吃法,最出名的自然是鱼生。

以前的顺德鱼生,都是用河鱼。但不论是号称山泉水养,还是深井水养,都有寄生虫的问题。所以很多年前,顺德的鱼生,没人敢吃了。

为了继承鱼生的传统,现在都是用海鱼,比如海鲈鱼,安全很多。


虽然我个人认为还是以前皖鱼的鱼生口感更好,但是没办法,现在没有饭店敢卖河鱼鱼生。

现在用海鲈鱼,口感也还不错。算是不错的改良。













本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +11 收起 理由
胡须康 + 11 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2024-9-16 17:29 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主回国啦?

发表于 2024-9-16 17:38 |显示全部楼层
此文章由 人在悉尼已中年 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 人在悉尼已中年 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

上个月回广州住了20天

发表于 2024-9-16 18:33 |显示全部楼层
此文章由 mylt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃

发表于 2024-9-16 18:39 |显示全部楼层
此文章由 Pippa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

幸福呀!

发表于 2024-9-16 20:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 TGS 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 TGS 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
羡慕啊!
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-9-16 20:32 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 meya 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 meya 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这道菜悉尼吃不到了,有啥悉尼吃的到的?

发表于 2024-9-16 20:41 |显示全部楼层
此文章由 玉堇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 玉堇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
顺德没有的话,南海应该还有。

发表于 2024-9-17 09:28 |显示全部楼层
此文章由 人在悉尼已中年 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 人在悉尼已中年 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
玉堇 发表于 2024-9-16 20:41
顺德没有的话,南海应该还有。

现在河鱼鱼生都没有了,毕竟寄生虫太吓人了。现在都是用海鱼做鱼生。

发表于 2024-9-17 20:36 |显示全部楼层
此文章由 kamkon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kamkon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
无可否认顺德人食鱼的确系有一手,鲜甜又好味

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部