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[一日三餐] 星期六午餐之 Pasta alla Gricia [复制链接]

发表于 2024-5-4 15:12 |显示全部楼层
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本帖最后由 ansonltt 于 2024-5-4 14:14 编辑

星期六的午饭,难得大家都在家,所以就尝试了pasta alla gricia. 菜谱是google搜索一下跳出来的第一个。 我稍微做了下改动。 以前做了几次pasta, 发现Guanciale 不仅贵,而且有点干,所以早上去市场买了marinated pork rib, 挑最肥的买(我们一家都爱吃肥肉),然后先放烤箱里和南瓜一起烤了20分钟翻面再烤20分钟。取出切片再按照菜谱做。 这道pasta原材料很简单,连鸡蛋都不用,但是因为我把肉换掉了,为了调味,加了威尼斯买来的truffle pasta sauce, 还加了一小勺xo酱,3勺coconut milk. 最后用了两勺预留出来的pasta water,干湿刚刚好。味道受到食客们的一致好评。 小朋友问我什么时候可以再吃这个 ;-)


   

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发表于 2024-5-4 15:49 |显示全部楼层
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卖相很不错,赶上餐馆了

发表于 2024-5-4 16:22 |显示全部楼层
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精致诱人~






发表于 2024-5-4 20:54 |显示全部楼层
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那么厉害  卖相相当不错

发表于 2024-5-5 00:33 |显示全部楼层
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Grange 发表于 2024-5-4 14:49
卖相很不错,赶上餐馆了

谢谢夸奖。现在开始琢磨明天中饭吃什么了

发表于 2024-5-5 08:48 |显示全部楼层
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美味!
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发表于 2024-5-5 10:08 来自手机 |显示全部楼层
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看饿了

退役斑竹

发表于 2024-5-6 10:47 来自手机 |显示全部楼层
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这盘封神了

发表于 2024-5-6 12:57 |显示全部楼层
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这个回复让我开心一整天!

发表于 2024-5-8 13:04 |显示全部楼层
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棒棒哒

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-5-8 23:52 |显示全部楼层
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lz最近几个贴勾起了我对pasta无限的食欲
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发表于 2024-5-9 00:16 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2024-5-8 22:52
lz最近几个贴勾起了我对pasta无限的食欲

哈哈,我是一阵一阵的。这次是专门钻研pasta.

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