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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 芫爆里脊 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 11:01 |显示全部楼层

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原料里脊丝，香菜梗

碗汁：花雕酒，生抽，香醋，盐，鸡精，胡椒粉

里脊丝加蛋清和盐，加水淀粉，拌匀，温油划开，肉丝变色控油捞出

炒锅加油，爆香葱蒜，加香菜梗，变色加里脊丝，翻炒，烹入碗汁，翻炒出勺。

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wmwqdxys	+ 5	感谢分享
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金聪头

金靴族

发表于 2024-4-13 11:18 |显示全部楼层

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美食

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aiwen

金靴族

发表于 2024-4-13 11:52 |显示全部楼层

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美味！

aiwen

金靴族

发表于 2024-4-13 11:53 |显示全部楼层

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美味！

abcd12345

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发表于 2024-4-13 12:04 |显示全部楼层

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几点开席？通知我一下

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 12:36 |显示全部楼层

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金聪头发表于 2024-4-13 10:18
美食

谢谢捧场，我自己忘了占沙发了

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 12:37 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2024-4-13 11:04
几点开席？通知我一下

现在来

也晚了

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 12:37 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2024-4-13 10:52
美味！

重要的事情说两遍？

abcd12345

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发表于 2024-4-13 13:44 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2024-4-13 11:37
现在来

我告诉大家味道好极了入口糯滑鲜香扑鼻里脊肉就是不一样价格贵一点但值得享受

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Y叔

版主

发表于 2024-4-13 13:49 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2024-4-13 12:44
我告诉大家味道好极了入口糯滑鲜香扑鼻里脊肉就是不一样价格贵一点但值得享受 ...

你太有才了

abcd12345

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禁止发言

发表于 2024-4-13 13:56 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2024-4-13 12:49
你太有才了

有里脊不一定做出好菜这个做法就要请教丫叔了反正这个版块在我们就可以学有口福有生活气息了

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-4-13 13:57 |显示全部楼层

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香喷喷哒

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 14:00 |显示全部楼层

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abcd12345 发表于 2024-4-13 12:56
有里脊不一定做出好菜这个做法就要请教丫叔了反正这个版块在我们就可以学有口福有生活气息了 ...

这话没毛病，好食材不一定出好菜

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 14:01 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2024-4-13 12:57
香喷喷哒

是哒{:12_774:}

静好如初

圣靴族

发表于 2024-4-13 14:57 |显示全部楼层

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下饭菜~

harbridge

水晶靴族

发表于 2024-4-13 14:58 |显示全部楼层

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最近狂爱香菜，放汤里，凉拌菜，炒牛肉丝，怎么吃都好吃

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 15:25 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2024-4-13 13:58
最近狂爱香菜，放汤里，凉拌菜，炒牛肉丝，怎么吃都好吃

买两把，上半截凉拌，下半截炒肉丝

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 15:26 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2024-4-13 13:57
下饭菜~

下饭佐酒皆宜

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Yingzi6203

银靴族

发表于 2024-4-13 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2024-4-13 14:26
下饭佐酒皆宜

香啊。Y叔忘记豁牙子占二楼了，哈哈:)

caibutou2008

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发表于 2024-4-13 22:33 |显示全部楼层

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Y叔 - 大厨啊！{:14_837:}

Y叔

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发表于 2024-4-13 22:58 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2024-4-13 21:17
香啊。Y叔忘记豁牙子占二楼了，哈哈:)

忘了忘了，不过我不用豁牙子占二楼的

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Y叔

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发表于 2024-4-13 22:58 |显示全部楼层

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caibutou2008 发表于 2024-4-13 21:33
Y叔 - 大厨啊！

大厨可不敢当

胡须康

版主

发表于 2024-4-13 23:09 |显示全部楼层

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第一次吃这个菜是十几年前了，是北京朋友做的，当时就觉得很特别，也很好吃。
但是之后自己就从来没有想到再做一次，因为南方好像不习惯用芫荽做主菜。
正好冰箱里有一条里脊肉，明天去买点芫荽

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 23:11 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-4-13 22:09
第一次吃这个菜是十几年前了，是北京朋友做的，当时就觉得很特别，也很好吃。
但是之后自己就从来没有想到 ...

我也是第一次做，以前都是做配菜的，放汤里什么的，凉拌香菜除外。

Y叔

版主

发表于 2024-4-13 23:13 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-4-13 22:09
第一次吃这个菜是十几年前了，是北京朋友做的，当时就觉得很特别，也很好吃。
但是之后自己就从来没有想到 ...

在美国的时候一个西安的朋友请吃过香菜馅饺子，很特别。话说美国的菜真便宜，记得是一块钱四把香菜。

胡须康

版主

发表于 2024-4-13 23:14 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2024-4-13 22:11
我也是第一次做，以前都是做配菜的，放汤里什么的，凉拌香菜除外。

每次为了点凉拌菜买的芫荽吃不完就烂了，以后可以用这个办法不浪费

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2024-4-13 23:14 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2024-4-13 22:13
在美国的时候一个西安的朋友请吃过香菜馅饺子，很特别。话说美国的菜真便宜，记得是一块钱四把香菜。 ...

据说对香菜的好恶是基因决定的，那不喜欢的人吃这饺子可不是得难受坏了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Y叔

版主

发表于 2024-4-14 06:51 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-4-13 22:14
据说对香菜的好恶是基因决定的，那不喜欢的人吃这饺子可不是得难受坏了 ...

有人不吃香菜

Y叔

版主

发表于 2024-4-14 06:52 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2024-4-13 22:14
每次为了点凉拌菜买的芫荽吃不完就烂了，以后可以用这个办法不浪费

嗯嗯

细雨漫步

白金靴族

发表于 2024-4-14 17:42 |显示全部楼层

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，美味，下饭

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