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馋武汉辣鸭脖的妈妈请进来 ---非常简单的做法 [复制链接]

banban

金靴族

发表于 2009-10-30 22:29 |显示全部楼层

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特别馋武汉辣鸭脖，可惜这里没有卖的，自己试做了很多次，觉得味道都不像，一次无意的机会竟然做成功了，而方法非常简单。

材料：鸡脖子，（买不到鸭脖）
      鸡心，鸡肝， ----- 材料自己喜欢什么就买什么
      花椒
      最重要的    牌子是 "白家"的重庆火锅底料，---重庆火锅

把材料洗干净，用盐捞几遍，洗的比较干净。
用材料放入锅中加热水煮，多加点盐，花椒最好放进布袋里，放锅里一起煮五六分钟，关火，盖上盖子闷10分钟。
把不辣的鸡心，什么的给孩子吃，很有营养的。
放入重庆火锅底料，如果是一公斤的材料差不多放一半辣料。煮五六分钟，关火，漏勺捞出材料冷却即可。

呵呵!味道真的很像武汉的辣鸭脖，重庆火锅底料好多华人店都有卖，大概一块五一袋。

怀孕的妈妈一定最想吃了，我怀我儿子的时候晚上做梦都想着。

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丑小丫	+ 6	你太有才了
Rainstorm	+ 5	感谢分享

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Jenny_2000

皮靴族

发表于 2009-10-30 22:40 |显示全部楼层

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谢谢啊。回头一定试试！
我就觉得奇怪，为什么这里没有鸭脖子卖呢？
楼主拍两张照片上来把，肯定特别诱人，一提到鸭脖子，口水都要流下了了。

老song

银靴族

发表于 2009-10-30 22:45 |显示全部楼层

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谢谢楼主，
我也喜欢这道菜。

细龟

布鞋族

发表于 2009-10-30 22:49 |显示全部楼层

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感谢LZ分享，有机会一定试试。花椒放多少好？

leobaby

钻石靴族

发表于 2009-10-30 22:50 |显示全部楼层

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虽不是武汉人,确出差去过那里好几次.每次一定要去精武路上去买.不过那都是快10年前的事了.这个帖子钩起了很多的回忆和口水啊.不过是不是应该帖在美食版啊?

cece

皮靴族

发表于 2009-10-30 22:52 |显示全部楼层

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亲子聚会的时候，建议banban带来给妈妈们尝尝！

astina

管理员

发表于 2009-10-30 22:52 |显示全部楼层

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这里有卖鸭脖的啊？Box Hill的华人鸡店一直看到有卖的

花生

钻石靴族

发表于 2009-10-30 23:11 |显示全部楼层

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这个是不是该转去美食版啊

public_enemy

木屐族

发表于 2009-10-30 23:13 |显示全部楼层

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好衫啊···

astina

管理员

发表于 2009-10-30 23:13 |显示全部楼层

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应该

小白兔

铜靴族

发表于 2009-10-30 23:16 |显示全部楼层

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看起来好像不难做。我改天试试。

抱歉分加光了，白条先。

catlittle

皮靴族

发表于 2009-10-30 23:24 |显示全部楼层

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有图片吗？

tinanakoo

银靴族

发表于 2009-10-30 23:45 |显示全部楼层

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LZ&LS的武汉同胞在悉尼吗？记得聚会一定要代这个菜去呀！

元宝熊熊妈

布鞋族

发表于 2009-10-30 23:45 |显示全部楼层

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弱弱的问下，用盐捞几下是虾米意思？不太懂。

学习下，改天试试/

tracyzyx

铜靴族

发表于 2009-11-7 23:58 |显示全部楼层

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感谢楼主,我用你的方法做了鸡爪子,味道好好哦!

redappleau

皮靴族

发表于 2009-11-8 00:14 |显示全部楼层

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口水出来了

细龟

布鞋族

发表于 2009-11-9 18:06 |显示全部楼层

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做了鸡爪，感觉不够味，不知那个步骤出问题。

banban

金靴族

发表于 2009-11-9 20:44 |显示全部楼层

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我觉得"白家"的重庆火锅底料，---重庆火锅这个料做出的东西味道跟武汉辣鸭脖的味道很像，我是用鸡心，鸡肫，鸡脖子，鸡肝做的，楼上的要是觉得味道不够，就多放点
"白家"的重庆火锅底料，---重庆火锅

用盐捞几下，就是用盐洗这些内脏，洗的比较干净，我妈教的。

糊里糊涂

铜靴族

发表于 2009-11-11 10:56 |显示全部楼层

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这个是不是绝味鸭脖的做法?

tgg389

铜靴族

发表于 2009-11-11 10:58 |显示全部楼层

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感谢楼主分享~~回头让lp试

servicestream

银靴族

发表于 2009-11-11 10:59 |显示全部楼层

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哎呀，收藏一下

丹儿

布鞋族

发表于 2009-11-11 11:00 |显示全部楼层

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谢谢，收藏了。

rosanne

皮靴族

发表于 2009-11-11 11:06 |显示全部楼层

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偶已经在流口水了(monkey18)

jennifervina

布鞋族

发表于 2009-11-12 11:34 |显示全部楼层

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不错。。。。。。。。。有时间也试试。谢谢分享。。

LUCYZHU

金靴族

发表于 2012-9-24 21:08 |显示全部楼层

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这个好, 问题是鸭脖哪里买?悉尼好像没有.

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2012-9-24 21:12 |显示全部楼层

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这个好

echoxinying

金靴族

发表于 2012-9-24 23:47 |显示全部楼层

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好啊

ying228

布鞋族

发表于 2012-9-25 01:04 |显示全部楼层

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收藏了

ying228

布鞋族

发表于 2012-9-25 01:04 |显示全部楼层

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不明白，用盐捞几遍是啥意思？

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2012-9-25 01:10 |显示全部楼层

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看18楼有解释！

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