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楼主:harbridge

[一日三餐] 繁花系列之排骨年糕 [复制链接]

发表于 2024-1-27 18:16 来自手机 |显示全部楼层
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我有diy deep fry的版本,超市猪排,敲松腌制,裹发面浆,油锅深炸,糯米粉和粘米粉1:3和好,蒸熟,用擀面杖来回压实,做成扁长形年糕,油炸至结壳,浇上酸甜酱。仅供自娱

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发表于 2024-1-27 18:31 |显示全部楼层
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Dombeya 发表于 2024-1-15 13:02
现在一年四季随时都能买到新鲜年糕,以前要到乡村的年糕作坊提前预订,只在入冬时定期短暂生产。家家都是百 ...

感谢分享,非常有画面感,记忆中做年糕的场景。

发表于 2024-1-27 18:37 |显示全部楼层
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澎湃这个月的新闻说这家店还在的。 希望有机会去打卡。

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_25922719

发表于 2024-1-27 18:38 |显示全部楼层
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这次度假回上海,特地去鲜得来吃了2次排骨年糕。

发表于 2024-1-27 18:41 |显示全部楼层
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最近流行排骨年糕,可惜年糕不好找

发表于 2024-1-27 18:50 |显示全部楼层
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桔年 发表于 2024-1-27 18:37
澎湃这个月的新闻说这家店还在的。 希望有机会去打卡。

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_2 ...

悉尼有家店复制出来了。。据说味道可以哒~哈哈

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发表于 2024-1-27 18:52 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2024-1-27 19:50
悉尼有家店复制出来了。。据说味道可以哒~哈哈

哇塞!看着不错!

发表于 2024-1-28 22:28 |显示全部楼层
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年糕厂。。哈哈~

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2016年度奖章获得者

发表于 2024-2-2 20:41 |显示全部楼层
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最爱浓油赤酱!

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