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[甜品烘焙] 新手第一次尝试做戚风和蛋糕卷 [复制链接]

发表于 2009-10-27 21:08 |显示全部楼层
此文章由 sabrina-xu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sabrina-xu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
潜水N久, 看紫雪花她们做的蛋糕口水都直流..

上几周开始买烘焙工具,自己尝试做蛋糕。  我的第一个蛋糕是水果奶油蛋糕(下图)..  



第二个蛋糕是cheese cake,都是在朋友指导下完成的。

第三个蛋糕柠檬芝士蛋糕开始自己独立完成了。然后接着就是自己瞎琢磨的第一个戚风蛋糕。。 个人觉得还算成功吧?  没有回缩没有塌陷。中间用了奶油和菠萝罐头做夹层。

看看我第一次做的戚风蛋糕。



然后就是黑莓蛋糕卷了。  深受我家LG的好评。



接下去想尝试做慕斯蛋糕。。。  还望各位高手指点~~

[ 本帖最后由 sabrina-xu 于 2009-11-26 15:26 编辑 ]

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jxky0107 + 3 你太有才了

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发表于 2009-10-27 21:10 |显示全部楼层
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好漂亮的奶油蛋糕,能上详细做法吗

发表于 2009-10-27 22:34 |显示全部楼层
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很不错,但是但是。。。
要忍住。。

一个志在减肥的人留。。。

发表于 2009-10-27 22:53 |显示全部楼层
此文章由 我也看不下去了 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我也看不下去了 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太厉害了,简直是天才。。

发表于 2009-10-27 22:58 |显示全部楼层
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第一次能做这么漂亮,lz潜力无穷啊,佩服佩服
我也一直想尝试做蛋糕,不过一直没积聚足够的勇气开始。。。

发表于 2009-10-27 23:44 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请教LZ,用的是什么样的cream打的奶油?3Q
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发表于 2009-10-28 13:42 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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用coles 或者woolworths里面那种thicked cream...   不知道有没有拼错, 你去找看一眼就知道了哦~~

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发表于 2009-10-28 13:43 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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蛋糕是烘焙陷阱啊。。。。

买了工具,会想换更好的工具。。

发表于 2009-10-28 13:44 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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奶油蛋糕其实就是戚风体或者海绵蛋糕体去装饰哦。。。  

我比较懒又是新手,,哈哈,做有点乱,所以具体的图我都没有拍下来,,      论坛里搜索一下他们做的都有详细图哦~

发表于 2009-10-28 15:29 |显示全部楼层
此文章由 workhard 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 workhard 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问一下,做蛋糕的方子上面有写用多少克的面粉之类的.家里需要买一个厨房称吗?

发表于 2009-10-28 16:45 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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是的哦,, 到处找一下, 有便宜的普通称,也有电子称,比较贵些, 也比较精准,

如果打算长期做的话, 买电子称比较好~  我买了一个$30,买的时候那个心疼,后来说质保10年~  哈哈 也就不觉得它太贵了,
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