华尔街日报：啥时候是最佳的吃晚餐时间？

dootbear

华尔街日报：啥时候是最佳的吃晚餐时间？这里有数学解答

这是如何计算晚餐的最佳时间以保证健康、睡眠和家庭时间

《华尔街日报》生活与工作团队推出了Life Math系列，教你如何在2024年优化时间利用。

今天的话题：解决何时吃饭的争议。

你的祖父母早早吃晚餐是对的：

晚餐的最佳时间是在睡觉前四小时。

美国的晚餐高峰时间是晚上6:19，但根据美国劳工统计局的时间使用数据分析，这个时间在全国各地从5点多到8点多不等。

营养师们对晚餐应何时供应有不同看法，但都同意晚餐应至少在睡觉前两小时吃。

萨尔克生物学研究所的教授萨潘达（Satchidananda Panda）说，晚餐时间计算中最重要的因素是褪黑激素，这是表示睡觉时间到了的激素。

褪黑激素在我们上床睡觉前大约三小时开始上升，同时还告诉胰腺减少胰岛素的产生。

潘达说，如果我们在晚餐后晚吃东西导致血糖激增，我们的身体调节血糖的能力会更差。

这可能会使我们面临糖尿病和其他代谢紊乱的风险。

因此，他说理想的晚餐时间是在睡觉前三到四小时。

晚餐吃什么也很重要。像肉类这样消化慢的食物会让我们饱腹感持续更久。

潘达解释说：“只有在过去一百年，我们才看到容易消化、高度加工的食品。”

他指出，我们现在吃的热量中近70%来自碳水化合物。

现代美国人的饮食使得计算家庭晚餐时间变得更为重要。

忘掉午夜小吃

根据2022年来自波士顿布莱根妇女医院和芝加哥大学研究人员的一项研究，晚饭吃得太晚可能会导致身体储存更多脂肪，并降低瘦素（leptin）水平，瘦素是告诉大脑你已经吃饱的激素。

2018年来自日本内分泌学家的一项研究显示，8点后吃晚餐的2型糖尿病患者血糖控制较差。

吃得太晚还会影响睡眠质量，可能导致激素波动，引起体重增加，美国营养与饮食学会的发言人艾米·金伯莱恩（Amy Kimberlain）说。她说，吃饱后上床睡觉还可能加剧胃酸返流。

晚餐时间公式也有其历史原因。潘达说，聚餐的仪式始于狩猎采集时代，当时每个人都必须在天黑前回家生火。

狩猎采集者在火堆熄灭时约晚上9:30或10点入睡，然后在黎明时分醒来。

他们需要营养来支撑他们，直到早上能够采集到一些坚果和浆果。随着人们开始从事农业，晚饭时间在日落左右仍然持续。

狩猎采集者和早期农耕文化的饮食与我们的不同。潘达说，晚餐富含蛋白质和纤维，略带脂肪。它很难消化，因此非常适合长时间禁食。

我们也没有像我们的祖先那样多走动。潘达说，狩猎采集者和农民每天走1.6万到1.7万步，傍晚活动高峰时急匆匆地赶回家。

我们不再整天外出捕猎猎物，即使有时工作感觉也是这样。据梅奥诊所称，现在的美国人平均每天只走3000到4000步。

所以，即使是晚餐前后在街区快步走动，也有助于在胰腺休息前调节你的血糖。

共进晚餐的家庭

安妮·费舍尔（Anne Fishel）不想让任何事情妨碍家庭共进晚餐。

作为麻省总医院家庭晚餐项目的负责人，该项目旨在增加家庭共进餐的频率，她知道定期与父母或照顾者一起吃饭的孩子的心理和身体健康益处。然而，由于时间冲突，美国家庭共进晚餐的频率比过去少了。

当被问及确切的最佳晚餐时间时，费舍尔说：“我不想为家庭聚餐设置更多障碍。”

好消息是，你不需要担心将晚餐时间与孩子的就寝时间相匹配。大多数孩子的新陈代谢比成年人高，晚上更活跃。（晚上9点左右来我家，你会看到我的孩子在沙发上跳跃或玩室内排球。）潘达说，这意味着他们的血糖不会受到饭后影响。如果你要计算晚餐时间，要从成年人的就寝时间往回算。

2021年的一项研究发现，晚上6:15之前与家人一起吃晚饭的父母晚上与孩子共度更多的优质时间。

保持一致

金伯莱恩警告不要过分纠结于用餐时间。“时间表不同，一种方法可能不适合另一种，因此找到适合你时间表的晚餐时间是必要的，而且努力保持一致性是有帮助的，”她说。

换句话说，最好的晚餐时间是你能坚持的时间。

康涅狄格州格林威治的企业家佩妮·戈夫曼（Penny Goffman）坚持全家早餐，主要是因为她和她的丈夫都是“绿色奶昔人（green smoothie people.）”。

戈夫曼安排晚餐需要仔细规划，因为她的孩子们，分别11岁和14岁，有晚间运动练习和家庭作业。

她在周末规划一周的餐食，并将其写在干擦板上，这样就没有人需要问晚餐吃什么了。

她们设法在周一至周四不晚于晚上6:30一起吃饭。

到了晚上7点，她说：“厨房关门了。”






















来源：

https://www.wsj.com/health/welln ... od=latest_headlines

By
Julie Jargon
Jan. 3, 2024 9:00 pm ET

嘟嘟0809

谢谢啦，学习了！

Y叔

谁会晚上9点吃晚餐

mylt

好多吃的东西

chcfy

去年2023年初  有套電影劇  内容有關中醫.....
有提及 晚上進食和飲酒時間.....

dootbear

Y叔 发表于 2024-1-5 08:44
谁会晚上9点吃晚餐

看家庭啦

jwa

夜宵、夜排档其实都是不健康的生活方式，
熬夜的除外，我出国前三天两头加班熬夜到凌晨，收工后总得吃点啥否则熬出胃病来后果更严重

Eric008

local同事基本都吃很晚

午餐2，3点  

晚餐8，9点 lol

Y叔

dootbear 发表于 2024-1-5 08:59
看家庭啦

一般不会

rayki

印度人很多都是晚上9点吃晚餐，然后都很丰盛，butter chiken这种

BlueMountainAu

去西班牙旅游，晚餐10点左右，9点去餐馆都没人

Y叔

其实从生理学角度来说，几点钟完全是人为的概念，身体哪里知道几点钟？几点钟吃饭合适完全取决于你的生活方式，不如你是每天9点才起床的人，就不可能7-8点吃早餐，10点钟吃了早餐，下午两点三点吃午餐也正常，晚餐也是这样，对于9点就上床睡觉的人来说，9点吃晚饭就不合适。对于午夜以后才睡觉的来说，下午5点吃晚饭到睡觉的时候肯定饿了。

skykoradji

最佳答案应该是根据每个人的环境，家庭，生活习惯决定吃饭的时间，不是么？还再怎么规律要是基因不行照样很早卑葛

gycyc

Y叔 发表于 2024-1-5 08:44
谁会晚上9点吃晚餐

印度人的第四餐

Y叔

gycyc 发表于 2024-1-5 09:24
印度人的第四餐

我现在是两餐

Y叔

skykoradji 发表于 2024-1-5 09:23
最佳答案应该是根据每个人的环境，家庭，生活习惯决定吃饭的时间，不是么？还再怎么规律要是基因不行照样很 ...

没错，肠胃哪里知道时间？那种什么几点几点是排毒时间{:12_774:}

zhuzhu007

Y叔 发表于 2024-1-5 09:08
一般不会

我啊。生活习惯不好，基本还保持着国内的作息时间。所有就会晚上八九点吃饭这个样子的

马马杜

我是老头不需要吃这么多食物...一天2顿就够了.

SISIMAMA

宵夜最不好

Y叔

zhuzhu007 发表于 2024-1-5 09:52
我啊。生活习惯不好，基本还保持着国内的作息时间。所有就会晚上八九点吃饭这个样子的 ...

参照12楼

TGTG

Y叔 发表于 2024-1-5 08:44
谁会晚上9点吃晚餐

一般不会9点吃，但是聚餐之类的容易吃到9点

jack-ma

nice

愚翁

应该是第二天早餐时间的12小时前。

fisk1983

睡前至少四个小时吃，保证睡觉时肚子不是饱的就行了

蚝

我怎么记得四个小时就需要进食了呢？

晚餐之后四小时入睡不正是该吃下一顿的时间吗？饿着睡？

大智慧

Y叔 发表于 2024-1-5 08:44
谁会晚上9点吃晚餐

地中海国家和法国9点吃晚餐很常见的

澳洲白人家庭绝大多数是7点以后吃晚餐

国人似乎吃饭比其他国家早，我记得我大学食堂是5点开张，6点就没什么人了。

大智慧

蚝 发表于 2024-1-5 10:17
我怎么记得四个小时就需要进食了呢？

晚餐之后四小时入睡不正是该吃下一顿的时间吗？饿着睡？ ...

睡前4小时不吃，就是让身体能长时间保持deep fasting state（按你的话，”饿着”），让肝胆减少负担。

NSWCLIFF

蚝 发表于 2024-1-5 10:17
我怎么记得四个小时就需要进食了呢？

晚餐之后四小时入睡不正是该吃下一顿的时间吗？饿着睡？ ...

四小时就饿了？让我那一天只吃一顿的胃情何以堪？

Yingzi6203

只吃两顿，早午餐和晚餐，但习惯晚餐后吃甜点，看来得改一改了。

hwizyz

蚝 发表于 2024-1-5 09:17
我怎么记得四个小时就需要进食了呢？

晚餐之后四小时入睡不正是该吃下一顿的时间吗？饿着睡？ ...

实在饿就一个苹果
睡着了就无所谓了