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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 蒸发糕 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-20 20:52 |显示全部楼层
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本帖最后由 Y叔 于 2023-12-20 21:55 编辑



面粉 350克
玉米面 150克
酵母 5克
糖 50克
泡打粉 2克
鸡蛋 两个
牛奶 130克
水 170克

用刮刀混匀,发至两倍大

用刮刀排气以后铺在烘焙纸上,红枣去核排在上面

30度饧发20分钟,100度蒸25分钟

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细雨漫步 + 8 你太有才了
harbridge + 12 感谢分享

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-20 20:52 |显示全部楼层
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发表于 2023-12-20 20:56 |显示全部楼层
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太强了. 正想做这个.
老家是蒸的, 请问楼主, 这个蒸的和烤的口味差别大吗?

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Y叔 + 8

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-20 21:07 |显示全部楼层
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liyuefu 发表于 2023-12-20 21:56
太强了. 正想做这个.
老家是蒸的, 请问楼主, 这个蒸的和烤的口味差别大吗? ...

我的也是蒸的

发表于 2023-12-20 21:16 |显示全部楼层
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谢谢分享. 看帖不仔细 :)
看着太诱人了. 好东西.
无我相

发表于 2023-12-20 21:18 |显示全部楼层
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能烤吗?烤的话要160度吧?
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-20 21:19 |显示全部楼层
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liyuefu 发表于 2023-12-20 22:16
谢谢分享. 看帖不仔细 :)
看着太诱人了. 好东西.

不客气

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-20 21:20 |显示全部楼层
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niuwa 发表于 2023-12-20 22:18
能烤吗?烤的话要160度吧?

烤的话,红枣要烤糊了吧,不用红枣,烤180度试试?

发表于 2023-12-20 21:34 |显示全部楼层
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厉害,做什么都好吃

发表于 2023-12-20 21:58 |显示全部楼层
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Y叔 发表于 2023-12-20 22:20
烤的话,红枣要烤糊了吧,不用红枣,烤180度试试?

谢谢啊,俺不喜欢红枣,枣肉没多少,枣皮胡到嗓子很难受。一般喜欢面里放点葡萄干》
Live everyday as if it were your last, because one day it will be.

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-21 04:55 |显示全部楼层
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mylt 发表于 2023-12-20 22:34
厉害,做什么都好吃

没有厉害
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2023-12-21 04:56 |显示全部楼层
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niuwa 发表于 2023-12-20 22:58
谢谢啊,俺不喜欢红枣,枣肉没多少,枣皮胡到嗓子很难受。一般喜欢面里放点葡萄干》 ...

放葡萄干也不错

发表于 2023-12-21 05:13 |显示全部楼层
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不错!

发表于 2023-12-21 05:44 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2023-12-21 15:56 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
经典美味~






发表于 2023-12-21 16:50 |显示全部楼层
此文章由 Fanny1989 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Fanny1989 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人
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