求问关于家用咖啡机

yoyo05

请问下家里有家用咖啡机现磨豆的，一般豆子的粗细应该怎么调最合适啊
我感觉不是出太快就是出太慢，调不好

rayki

你家啥咖啡机啊，我是Breviell的， 然后现在用的是15.  我也尝试过10， 甚至是20，要么太粗要么太细。  粗的喝起来实在是口感太差了。
我的感觉，就是你反复调节一下，都尝试一下，然后你知道那个size你最喜欢了。

挑灯亮剑

多试几次吧，压粉的深度和力度也很重要，粉重可以先从18g开始尝试。耐心摸索吧。

ausox

控制变量法, 先固定粉量, 压粉力度, 然后调粗细, 从细往粗了调

大众太阳能

Brevielle BES 920 只买这个型号。 任何$5000 以下的咖啡机都打不过这台$1000左右的。

harbridge

胶囊机的默默飘过

frog1791

这个只能慢慢试的，而且不同的豆子用的设定都不一样。

chenzn

Breville, 15-17左右

胡须康

你用秤称过每次多少g豆么

胡须康

还有，咖啡豆新鲜么，烘焙程度呢

Pippa

harbridge 发表于 2023-11-16 15:00
胶囊机的默默飘过

caibutou2008

不同的豆也不大一样吧

kaiak

先要过称 , 再调节粗细,压紧的力道也先保持一直, 你先找个牙签 ,在压紧之前仔细搅搅, 其实还要看你的磨豆机器.

黄石2121

我只用专门的磨豆机，感觉这么大一台效果应该比二合一的好。

icebear

我们公司的不错还没有学好咋用！

xming

12～15秒

yoyo05

rayki 发表于 2023-11-16 14:08
你家啥咖啡机啊，我是Breviell的， 然后现在用的是15.  我也尝试过10， 甚至是20，要么太粗要么太细。  粗 ...

我家跟你一样，但是15不是很粗吗？我感觉是不是型号不同，分的也不同啊

yoyo05

挑灯亮剑 发表于 2023-11-16 14:17
多试几次吧，压粉的深度和力度也很重要，粉重可以先从18g开始尝试。耐心摸索吧。 ...

意思是出粉量要18g吗

yoyo05

ausox 发表于 2023-11-16 14:39
控制变量法, 先固定粉量, 压粉力度, 然后调粗细, 从细往粗了调

先问问粉量一般是多少？压粉力度又应该怎么掌握呢，谢谢

yoyo05

大众太阳能 发表于 2023-11-16 14:57
Brevielle BES 920 只买这个型号。 任何$5000 以下的咖啡机都打不过这台$1000左右的。 ...

我记得这款是820，当时costco打折时入的

yoyo05

frog1791 发表于 2023-11-16 15:04
这个只能慢慢试的，而且不同的豆子用的设定都不一样。

我也只想要个大概

现在一直用的inglewood的sun blvd

yoyo05

chenzn 发表于 2023-11-16 16:23
Breville, 15-17左右

请问15-17指的是粗细程度还是出咖啡的秒数啊

yoyo05

胡须康 发表于 2023-11-16 16:44
你用秤称过每次多少g豆么

没有呢，办公室喝的，没办法这么精细

yoyo05

胡须康 发表于 2023-11-16 16:46
还有，咖啡豆新鲜么，烘焙程度呢

要说有新鲜的但也有两三个月的
只是我发现真的掌握不好这个出的量

yoyo05

kaiak 发表于 2023-11-16 20:50
先要过称 , 再调节粗细,压紧的力道也先保持一直, 你先找个牙签 ,在压紧之前仔细搅搅, 其实还要看你的磨豆机 ...

咖啡豆过秤吗？
另外仔细搅搅是什么意思啊

ausox

yoyo05 发表于 2023-11-20 12:08
先问问粉量一般是多少？压粉力度又应该怎么掌握呢，谢谢

粉量一般自带一块刮板的吧? 压紧后刮板刮掉多余的就行了

力度一般靠手感了, 一开始可以紧一点, 看萃取的时候压力表在适当范围再慢慢调整. 一般咖啡机都自带说明书, 甚至简易说明书一看就会了.

cheapers2003

固定一些常數，嘗試不同組合。

比如18克的豆子，研磨fineness程度，tamp力度。

espresso要先對了才行。

盡量豆子來源和新鮮度也要穩定。

rayki

yoyo05 发表于 2023-11-20 12:06
我家跟你一样，但是15不是很粗吗？我感觉是不是型号不同，分的也不同啊

我感觉不会啊， 我之前用过10，太粗了，15 我目前觉得还OK。  那你试试看20的。

大忽悠

建议看看youtube上的咖啡制作视频，萃取时间一般在28-32秒之间，按照这个调整研磨粗细。

kaiak

yoyo05 发表于 2023-11-20 11:15
咖啡豆过秤吗？
另外仔细搅搅是什么意思啊

用多少豆子 出多少咖啡,你得有个数 每次都保证一样,在细调其他方面才有意义.
看你的机器怎么磨豆子的. 如果磨出来粉结块了, 压粉饼的时候粉饼的密度不一样, 水可能从松垮的地方先走出去,造成萃取的不均匀.
用细针之类的搅动一下 ,把结块打碎.