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[甜品烘焙] 【薰衣草】椰蓉蓝莓广式月饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-9 23:03 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2023-9-9 23:45 编辑

今年的中秋佳节是9月29日，掐指一算，不到三个星期，月饼回油还需要时间，趁着周末赶紧做吧～～～

月饼模具用的是50克
我用饼皮25克，馅心也是25克

原本想做椰蓉蔓越莓，只是家里只有蓝莓，就用蓝莓吧。

饼皮：中筋面粉300克
         转化糖浆210克
         花生油90克
         枧水6 克

椰蓉蓝莓馅心是17个，做了圆形的月饼，又用了现成买的莲蓉，做了8个花生形状月饼来区别。

烤箱预热180度，用喷壶对着烤箱在月饼上方喷点水，先烤5分钟定型。
5分钟后，再次薄薄刷些鸡蛋液水，再用喷壶喷些清水，再烤5分钟后，可以把托盘前后换一下，继续烤15分钟，中间用喷壶喷些清水。具体时间根据自家烤箱，看看月饼成色，决定在15分钟后是否加个5分钟烤。

莲蓉花生形状月饼

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lanvader2008

皮靴族

发表于 2023-9-9 23:23 |显示全部楼层

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好漂亮

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阿毛

铜靴族

发表于 2023-9-9 23:24 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2023-9-9 23:32 |显示全部楼层

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漂亮的
lzmm做好了真的能忍住不吃么，这么诱人

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lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-9 23:42 来自手机 |显示全部楼层

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lanvader2008 发表于 2023-9-9 23:23
好漂亮

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-9 23:43 来自手机 |显示全部楼层

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阿毛发表于 2023-9-9 23:24

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-9 23:44 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-9-9 23:32
漂亮的
lzmm做好了真的能忍住不吃么，这么诱人

谢谢康版的夸奖咯

忍住忍住忍住，因为月饼三天后回油才好吃～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

天高地厚

圣靴族

发表于 2023-9-10 06:23 来自手机 |显示全部楼层

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好诱人啊！

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marco_lw

皮靴族

发表于 2023-9-10 07:32 来自手机 |显示全部楼层

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大神

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jslu

金靴族

发表于 2023-9-10 08:18 |显示全部楼层

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色香味美。

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aiwen

金靴族

发表于 2023-9-10 08:40 |显示全部楼层

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真棒！

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angel8791

铜靴族

发表于 2023-9-10 09:39 |显示全部楼层

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楼主真乃特一级厨师-面点师！月饼好有食欲啊！

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congyoubing

木屐族

发表于 2023-9-10 11:47 |显示全部楼层

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真棒

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vin

草鞋族

发表于 2023-9-10 17:37 |显示全部楼层

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做得真好

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-9-10 22:40 |显示全部楼层

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,美味！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:02 |显示全部楼层

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天高地厚发表于 2023-9-10 06:23
好诱人啊！

谢谢你的夸奖咯

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

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marco_lw 发表于 2023-9-10 07:32
大神

果酱果酱

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:03 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2023-9-10 08:18
色香味美。

谢谢你的好评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:04 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-9-10 08:40
真棒！

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:05 |显示全部楼层

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angel8791 发表于 2023-9-10 09:39
楼主真乃特一级厨师-面点师！月饼好有食欲啊！

谢谢你的鼓励哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:05 |显示全部楼层

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congyoubing 发表于 2023-9-10 11:47
真棒

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:07 |显示全部楼层

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vin 发表于 2023-9-10 17:37
做得真好

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 07:08 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2023-9-10 22:40
,美味！

谢谢你的赞赏咯

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闲庭静步

布鞋族

发表于 2023-9-11 10:59 |显示全部楼层

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楼主太能干了，看着就好吃

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静好如初

圣靴族

发表于 2023-9-11 16:22 |显示全部楼层

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精致可口~

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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闲庭静步发表于 2023-9-11 10:59
楼主太能干了，看着就好吃

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-11 22:13 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-9-11 16:22
精致可口~

谢谢mm滴夸赞哈

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zklu

钻石靴族

发表于 2023-9-12 11:48 来自手机 |显示全部楼层

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真棒！

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harbridge

版主

发表于 2023-9-12 11:55 |显示全部楼层

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一年一度的月饼大赛开始了，反正你还会做鲜肉的，我打赌

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lavender_z

圣靴族

发表于 2023-9-12 21:17 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-9-12 11:55
一年一度的月饼大赛开始了，反正你还会做鲜肉的，我打赌

哈哈，侬赢麻啦～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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