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[面食面点] 家乡的味道 - 一碗小馄饨 [复制链接]

习习

皮靴族

发表于 2009-10-16 19:49 |显示全部楼层

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今天拿了天假在家闲着，忽然好想念家乡的小馄饨，那是我最喜欢的食物之一，馅儿不多，但是皮薄，又滑溜，妈妈说她来擀皮子，我们一起做小馄饨。
小馄饨的关键就是要皮薄，非常薄，越薄的越滑。不过因为皮薄了，馅儿自然包不多，差不多点到为止，所以，下锅后也是水一开就可以出锅了。
清鸡汤，葱花，清清白白的颜色，一碗小馄饨，浓浓思乡情。

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评分

参与人数 6	积分 +32	收起理由
joaquin	+ 5
tritri	+ 6	精品文章
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献

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来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

艾洋

银靴族

发表于 2009-10-16 20:10 |显示全部楼层

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擀混沌皮——厉害

junniao

皮靴族

发表于 2009-10-16 20:24 |显示全部楼层

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家乡的味道，我好怀念，，可惜这里没有这样的皮子卖，，，说说你怎么做皮子的

snowbird

金靴族

发表于 2009-10-16 20:26 |显示全部楼层

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这里买的馄饨皮，再擀擀，对半切，就成了

蒲公英

白金靴族

发表于 2009-10-16 20:29 |显示全部楼层

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华丽丽的馄饨，肯定好好吃哦

astina

管理员

发表于 2009-10-16 20:32 |显示全部楼层

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挑剔的说，是不是汤寡了一点？

习习

皮靴族

发表于 2009-10-16 20:58 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-10-16 21:32 发表
挑剔的说，是不是汤寡了一点？

我们那里路边小店里卖的就是白开水加味精加猪油和葱花冲的汤

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

astina

管理员

发表于 2009-10-16 20:59 |显示全部楼层

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是吗，我对这个儿时美食的记忆，就是汤头很鲜，可能用的是荤汤

kinglover

木屐族

发表于 2009-10-16 21:00 |显示全部楼层

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没有榨菜末虾皮？

习习

皮靴族

发表于 2009-10-16 21:00 |显示全部楼层

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原帖由 junniao 于 2009-10-16 21:24 发表
家乡的味道，我好怀念，，可惜这里没有这样的皮子卖，，，说说你怎么做皮子的

皮子是妈妈做的，就是活好面以后向擀面条一样，但是要擀得非常薄，然后再切块

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

紫雪花

银靴族

发表于 2009-10-16 21:03 |显示全部楼层

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家乡的味道，好怀念。。。我也要吃。。。

老陶

钻石靴族

发表于 2009-10-16 21:05 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-10-16 21:59 发表
是吗，我对这个儿时美食的记忆，就是汤头很鲜，可能用的是荤汤

是因为有猪油的关系。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

houge

铜靴族

发表于 2009-10-16 21:07 |显示全部楼层

代楼主

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抗议。。。
居然没人加分。。。
美食+原创啊。。。

习习

皮靴族

发表于 2009-10-16 21:08 |显示全部楼层

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原帖由 houge 于 2009-10-16 22:07 发表
抗议。。。
居然没人加分。。。
美食+原创啊。。。

感激涕零中

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

习习

皮靴族

发表于 2009-10-16 21:09 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-10-16 22:05 发表

是因为有猪油的关系。

不知道有多久没吃过放猪油的东西了，不过记得小时候，捞一朵白花花的猪油在汤里，那叫一个香啊！

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

老陶

钻石靴族

发表于 2009-10-16 21:13 |显示全部楼层

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猪油其实就是香，鲜。想念粗菜馆的猪油拌饭。

习习

皮靴族

发表于 2009-10-16 21:19 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-10-16 22:13 发表
猪油其实就是香，鲜。想念粗菜馆的猪油拌饭。

陶版主，我这晚饭算是白吃了，被你这个猪油拌饭提得，唉。。。。。不行，要去厨房一趟了。

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-10-16 21:24 |显示全部楼层

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好想吃上一口哦～

summeryue89

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2009-10-16 21:48 |显示全部楼层

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我的家乡买混沌的时候还有人问你，啊要辣油啊

时刻

铜靴族

发表于 2009-10-16 21:50 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-10-16 22:13 发表
猪油其实就是香，鲜。想念粗菜馆的猪油拌饭。

扫兴的喊一句:胆固醇

maymei

皮靴族

发表于 2009-10-17 21:49 |显示全部楼层

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好馋

沐雅

木屐族

发表于 2009-10-18 00:15 |显示全部楼层

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哦呦, 这个时候 , 让我看到这个帖子, 真是要命啊....
口水到地上了

piao

铜靴族

发表于 2009-10-19 18:12 |显示全部楼层

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当年，阿拉一次吃2碗的说！

紫萱

金靴族

发表于 2009-10-19 19:22 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 16-10-2009 21:13 发表
猪油其实就是香，鲜。想念粗菜馆的猪油拌饭。

习习

皮靴族

发表于 2009-10-19 19:35 |显示全部楼层

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我现在每次回家都常常会买一些生的回家，晚上当宵夜吃。

winnie_shaw

皮靴族

发表于 2009-10-19 20:32 |显示全部楼层

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想起大学时候，冬夜里，校门口的那锅柴排混沌。。。。。。。。。。

留学生妈妈

草鞋族

发表于 2009-10-20 07:32 |显示全部楼层

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天呢，饿死了.....强烈想念家乡的混沌，小倩倩混沌，我觉得最好的汤当然是鸡汤了。
吃混沌的时候再配上两串烤肉，或者烤兔子腿，就着油酥火烧...
口水哗啦哗啦的....

吃早饭去了，只能拿蘑菇鸡蛋糕充饥啦....

丁林当啷

金靴族

发表于 2009-10-22 22:28 |显示全部楼层

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原帖由习习于 2009-10-16 22:00 发表

皮子是妈妈做的，就是活好面以后向擀面条一样，但是要擀得非常薄，然后再切块

请问lz,这个和好面
是和饺子皮一样的面团吗?

Pursuit

皮靴族

发表于 2009-10-23 19:00 |显示全部楼层

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请问是什么馅儿的啊？

ps哪里可以买到猪油？
还是大家都自己买肥猪肉炸？

vodafone

皮靴族

发表于 2009-10-23 19:49 |显示全部楼层

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来2碗~~ ~ 好馋

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