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[一日三餐] 经济实惠的猪头肉哇 [复制链接]

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-26 20:10 |显示全部楼层

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本帖最后由澳洲火烧于 2023-1-26 22:46 编辑

二师兄舍身取义了
用麦兜的话说就是：三人行必有猪头。哈哈。
我好好烹饪哈。

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-26 20:11 |显示全部楼层

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本帖最后由澳洲火烧于 2023-1-27 21:40 编辑

不用料酒就用威士忌哈哈

凉拌猪头肉坑

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胡须康	+ 11	你太有才了
GardenOfDreams	+ 11	你太有才了

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johnjyu

布鞋族

发表于 2023-1-26 20:26 |显示全部楼层

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请教楼主澳洲哪里有卖未加工的猪头肉？曾经问过身边的人没有人能回答，谢谢楼主提供的信息。

Lily38

铜靴族

发表于 2023-1-26 20:41 来自手机 |显示全部楼层

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第一次见猪头肉

静好如初

圣靴族

发表于 2023-1-26 21:50 |显示全部楼层

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zklu

钻石靴族

发表于 2023-1-26 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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不错哦！

靠谱的不多

金靴族

发表于 2023-1-26 22:10 |显示全部楼层

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johnjyu 发表于 2023-1-26 20:26
请教楼主澳洲哪里有卖未加工的猪头肉？曾经问过身边的人没有人能回答，谢谢楼主提供的信息。 ...

很多肉店都卖的。
带猪鼻子的。

zhuzhu007

金靴族

发表于 2023-1-26 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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请教楼主，是怎么把头骨碎开的呢？是可以要求肉店帮忙弄开吗？

靠谱的不多

金靴族

发表于 2023-1-26 22:36 |显示全部楼层

zhuzhu007 发表于 2023-1-26 22:15
请教楼主，是怎么把头骨碎开的呢？是可以要求肉店帮忙弄开吗？

买的猪头肉就是猪脸。
包括脸鼻子耳朵。
没有骨头的。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-26 22:42 |显示全部楼层

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johnjyu 发表于 2023-1-26 20:26
请教楼主澳洲哪里有卖未加工的猪头肉？曾经问过身边的人没有人能回答，谢谢楼主提供的信息。 ...

华人肉铺子问问看

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-26 22:45 |显示全部楼层

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zhuzhu007 发表于 2023-1-26 22:15
请教楼主，是怎么把头骨碎开的呢？是可以要求肉店帮忙弄开吗？

我一般买整个的。煮熟了之后很容易就 “骨肉分离”了。这次卖完了只好选择切开的头。

李闲闲

金靴族

发表于 2023-1-27 08:52 |显示全部楼层

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猪八戒很不高兴

nanami666

铜靴族

发表于 2023-1-27 08:57 |显示全部楼层

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华人肉店有卖整个猪头。

lubo_hong

皮靴族

发表于 2023-1-27 10:02 |显示全部楼层

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能否给下调料配方？

aiwen

金靴族

发表于 2023-1-27 10:13 |显示全部楼层

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香！

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-27 10:24 |显示全部楼层

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李闲闲发表于 2023-1-27 08:52
猪八戒很不高兴

二师兄的确是有一些不悦

johnjyu

布鞋族

发表于 2023-1-27 15:40 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2023-1-26 21:42
华人肉铺子问问看

谢谢了！

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-1-27 15:52 |显示全部楼层

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猪头很便宜10刀20刀一个（两个半个的猪头）没有猪脑
小刀随便切切就把猪脸整个剔下来了，然后想咋做咋做，挺好的，就是不能吃多，太腻

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-1-27 15:55 |显示全部楼层

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另外这边的猪头骨头挺酥脆的，用砍骨刀几下就能轻松砍开，如果需要砍的话也不费劲

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-27 17:11 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2023-1-27 15:52
猪头很便宜10刀20刀一个（两个半个的猪头）没有猪脑
小刀随便切切就把猪脸整个剔下来了，然后想咋做咋做， ...

我是煮完了脱骨这样炖的骨头汤可以给老卤增加香气。20元很贵了。一般8元。带着猪脑子。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-1-27 17:19 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2023-1-27 17:11
我是煮完了脱骨这样炖的骨头汤可以给老卤增加香气。20元很贵了。一般8元。带着猪脑子。 ...

带猪脑的难得
以前据说猪头猪脚都是免费送的

开贴说橱柜

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-1-27 18:01 |显示全部楼层

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二师兄就义后的照片呢？

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-27 21:34 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2023-1-27 17:19
带猪脑的难得
以前据说猪头猪脚都是免费送的

我这里倒是都有脑子的我看着那个脑组织我就想起来那句你猪脑子啊！其实猪同学很聪明的它的智力相当于9岁的孩子记得有个科普文章说的。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-27 21:42 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-1-27 18:01
二师兄就义后的照片呢？

我就吃了个耳朵。其余的都让朋友拿走了。

GardenOfDreams

版主

发表于 2023-1-27 21:58 |显示全部楼层

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以前吃过凉拌麻辣红油的那种，辣的就不太腻，自己弄就不太会，无从下手感觉

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2023-1-27 22:17 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2023-1-27 21:58
以前吃过凉拌麻辣红油的那种，辣的就不太腻，自己弄就不太会，无从下手感觉

辣椒油会盖过猪肉本身的香味我一般都是吃本味。来点香醋和蒜泥就行了。要去掉油腻就需配齐了香料去味去油腻。几十种香料那都是商业机密我试验了好多年还是差点意思。

Renaissance2022

木屐族

发表于 2023-1-29 16:33 |显示全部楼层

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那个脸，吓人啊

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