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[美食活动] 【2023浓情乡味新春家宴】之年夜饭 盆菜 [复制链接]

发表于 2023-1-25 12:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 Mel_V 于 2023-1-25 13:53 编辑

盆菜, 这是一道听说过没吃过的年菜。
某日油管看到一个视频觉得难度没有想象中的大就试了一下。老公也拿出好久没用的单反给我拍了一个制作过程。

盆菜原料:
白斩鸡
鱼鳔 两块
香菇10-12个
海参 6个
一罐红烧鲍鱼
鸡汤
发菜
蚝鼓
大虾 十个
萝卜
玉米芯
芋头
西兰花
白菜
腐竹
扇贝
烧肉





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viviancn + 3 感谢分享
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丁林当啷 + 8 厉害厉害!

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胡须康  在2023-1-26 09:52  +50分  并说
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发表于 2023-1-25 14:56 |显示全部楼层
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牛!

发表于 2023-1-25 16:13 来自手机 |显示全部楼层
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摆盘美的一定好吃,视觉震撼
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发表于 2023-1-25 17:01 |显示全部楼层
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蒸鱼就非常有水平了。肯定好吃
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发表于 2023-1-25 17:04 |显示全部楼层
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犀利

发表于 2023-1-25 18:18 来自手机 |显示全部楼层
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制作挺费功夫的吧?我以前看纪录片,三天前就开始准备了
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发表于 2023-1-25 21:00 |显示全部楼层
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发表于 2023-1-25 21:01 |显示全部楼层
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Gillsha 发表于 2023-1-25 17:13
摆盘美的一定好吃,视觉震撼

谢谢
没吃过盆菜的小白鼠们后来发现要炖一炖才会更好吃

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丁林当啷 + 8 节棍节棍

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发表于 2023-1-25 21:02 |显示全部楼层
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adamfuzhou 发表于 2023-1-25 18:01
蒸鱼就非常有水平了。肯定好吃

谢谢
蒸鱼好看葱切细丝最好浇油很重要

发表于 2023-1-25 21:02 |显示全部楼层
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发表于 2023-1-25 21:03 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2023-1-25 19:18
制作挺费功夫的吧?我以前看纪录片,三天前就开始准备了

其实还好,只有烧肉提前一天腌了一下,鱼肚泡发,海参买的鱼店已经发好的成品
因为用了红烧鲍鱼罐头的汁所以难度降了很多很多 大概两三个小时就搞定了

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Pippa + 6 感谢分享

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发表于 2023-1-25 22:12 |显示全部楼层
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发表于 2023-1-25 22:23 |显示全部楼层
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赏心悦目

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2023-1-25 22:28 |显示全部楼层
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lzmm最后一句盆满钵满听着像南京口音

发表于 2023-1-26 08:08 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2023-1-25 23:28
lzmm最后一句盆满钵满听着像南京口音

哈哈 好厉害
我是江苏妹子 在南京生活过几年

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
丁林当啷 + 4 美美哒

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-1-26 09:51 来自手机 |显示全部楼层