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[地方特色] 发一个我妈刚刚做的荔枝肉（福州名菜） [复制链接]

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 21:20 |显示全部楼层

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你们看到这个菜的时候，它已经不存在了。全吃光光了！

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小混混

铜靴族

发表于 2009-10-10 21:20 |显示全部楼层

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沙发

小混混

铜靴族

发表于 2009-10-10 21:21 |显示全部楼层

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好甜啊

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-10-10 21:23 |显示全部楼层

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好东西给你拍的这么黑，从新来过

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-10-10 21:23 |显示全部楼层

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说做法吧

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 21:28 |显示全部楼层

做法

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肉切块，洗净，加盐巴鸡精，地瓜粉拌拌，

热油锅炸肉后至微黄，捞起

炸过的肉连配菜青椒，蒜头下锅炒，加生抽，糖醋。

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alyssa

金靴族

发表于 2009-10-10 21:28 |显示全部楼层

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荔枝在哪里？

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Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 21:29 |显示全部楼层

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原帖由 alyssa 于 2009-10-10 21:28 发表
荔枝在哪里？

吃东坡肉都要去掘墓？？？

小混混

铜靴族

发表于 2009-10-10 21:32 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2009-10-10 21:29 发表

吃东坡肉都要去掘墓？？？

东坡不是食物

一念天堂，一念地狱。

PS: 南部非洲工作机会（白领）

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 21:36 |显示全部楼层

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原帖由 小混混 于 2009-10-10 21:32 发表

东坡不是食物

还是等哪个懂典故的福州人进来讲讲荔枝肉这名字的由来吧。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-10-10 21:36 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2009-10-10 21:28 发表
肉切块，洗净，加盐巴鸡精，地瓜粉拌拌，

热油锅炸肉后至微黄，捞起

炸过的肉连配菜青椒，蒜头下锅炒，加生抽，糖醋。

这得多少油啊

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

alyssa

金靴族

发表于 2009-10-10 21:39 |显示全部楼层

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福建人真小气，水果都不给一个。。

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 21:42 |显示全部楼层

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原帖由 alyssa 于 2009-10-10 21:39 发表
福建人真小气，水果都不给一个。。

饭后甜点吃。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-10-10 22:04 |显示全部楼层

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明明是彩椒炒肉阿。

看不到大块肉，不算。
明天你做一次来看看呢。

WICLO_C

铜靴族

发表于 2009-10-10 23:00 |显示全部楼层

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原帖由 alyssa 于 2009-10-10 21:39 发表
福建人真小气，水果都不给一个。。

谁说福建人小妻了,这盘菜叫XX肉，不是XX水果，没看到有这么多肉吗！
我家人昨天做了醉排骨

[ 本帖最后由 WICLO_C 于 2009-10-10 23:02 编辑 ]

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-10-10 23:03 |显示全部楼层

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‘荔枝’是因为肉要切成花刀，放油锅里炸成像荔枝样子，因此取名为荔枝肉~

alyssa

金靴族

发表于 2009-10-10 23:10 |显示全部楼层

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没看出来照片上的肉有切过的痕迹。。(paopaobing(11))

xus

木屐族

发表于 2009-10-10 23:11 |显示全部楼层

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福州菜太甜了

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 23:28 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2009-10-10 23:03 发表
‘荔枝’是因为肉要切成花刀，放油锅里炸成像荔枝样子，因此取名为荔枝肉~

福州的？google的？

linfordzhang

银靴族

发表于 2009-10-10 23:41 |显示全部楼层

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照得不好，浪费你妈的手艺了

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-10 23:47 |显示全部楼层

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原帖由 linfordzhang 于 2009-10-10 23:41 发表
照得不好，浪费你妈的手艺了

艾姆骚芮

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rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-10-10 23:59 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 10-10-2009 23:47 发表

艾姆骚芮

我应该喜欢吃，上做法的步骤图，我们推你当金华？

时间善良

liz

银靴族

发表于 2009-10-11 00:02 |显示全部楼层

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荔枝肉灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常灰常的好吃！！！！

WICLO_C

铜靴族

发表于 2009-10-11 13:38 |显示全部楼层

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15年前。。。每次出去吃饭都要荔枝肉!!! 现在很少吃了！

abcteng

布鞋族

发表于 2009-10-11 13:46 |显示全部楼层

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我记得在福州吃的荔枝肉没有放青椒啊，配的是土豆，呵呵。。。有的弄得差的就土豆比肉多。而且福州大部分　做的肉都是象荔枝一样红。

Gelen

银靴族

发表于 2009-10-11 13:50 |显示全部楼层

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原帖由 abcteng 于 2009-10-11 13:46 发表
我记得在福州吃的荔枝肉没有放青椒啊，配的是土豆，呵呵。。。有的弄得差的就土豆比肉多。而且福州大部分　做的肉都是象荔枝一样红。

检讨一下，昨天拍照没拍好。可能妈妈做菜状态也不好。

debbie

皮靴族

发表于 2009-10-11 21:14 |显示全部楼层

颜色不够红

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所谓的荔枝肉是红色的, 应该是放了点色素, 大多版本和糖醋肉差不多,一般加经过油炸土豆.

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-12 15:11 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2009-10-10 23:03 发表
‘荔枝’是因为肉要切成花刀，放油锅里炸成像荔枝样子，因此取名为荔枝肉~

原来是这样啊, 我也以为菜里要放荔枝呢,就象菠萝古老肉一样.

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2009-10-12 15:14 |显示全部楼层

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哪里像荔枝了?

紫月怡雪

草鞋族

发表于 2009-10-12 16:02 |显示全部楼层

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看到标题就想家了～

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