咖啡豆

清莲

javascript:;javascript:;javascript:;javascript:;javascript:;

清莲

首先祝愿足迹朋友们新年新气象！新年好运连连！今年咖啡豆收了差不多一公斤。经验还是不足，首批採的时候，里面的种子还是太小，没有完全成熟，虽然是沉水下，採到第三批时才知道，那果子不但要深红色，而且手指捏上去整个果子饱满而且要硬，不是一揑扁的！炒好的豆子放二天不够，放到五天以上突然香气四溢。买了一个咖啡烘焙机，可惜要半公斤起，本想有了机器可以坐享其成，结果还得站在一边用叉子帮着翻

zklu

不错哦！
新年快乐！

胡须康

好厉害啊，咖啡豆也可以自己种。
lz用的什么方式处理采摘后的咖啡豆呢

清莲

胡须康 发表于 2023-1-1 10:34
好厉害啊，咖啡豆也可以自己种。
lz用的什么方式处理采摘后的咖啡豆呢

处理果皮是用二块砧板，压一压，碾一碾豆子出来了，洗的时候用力搓些时间，尽量去掉外面粘粘的，晒干后放冰箱保存，或者用粉碎机打十几下，把硬壳去掉。那层银皮可以在炒前用开水烫半分钟，然后搓去，但是我没用这方法。

ying74

第一次见种出一杯咖啡的，太厉害了

清莲

清莲 发表于 2023-1-1 10:47
处理果皮是用二块砧板，压一压，碾一碾豆子出来了，洗的时候用力搓些时间，尽量去掉外面粘粘的，晒干后放 ...

javascript:;javascript:;javascript:;

胡须康

清莲 发表于 2023-1-1 09:47
处理果皮是用二块砧板，压一压，碾一碾豆子出来了，洗的时候用力搓些时间，尽量去掉外面粘粘的，晒干后放 ...

lz是住在昆州或者更北么

能自己种豆炒豆太有意思了

dc81

清莲 发表于 2023-1-1 10:47
处理果皮是用二块砧板，压一压，碾一碾豆子出来了，洗的时候用力搓些时间，尽量去掉外面粘粘的，晒干后放 ...

二块砧板不是好办法，
楼主你应该养一只猫啊！
先喂猫吃了红红甜甜的咖啡豆，然后再捡屎，收集，洗出来的那个豆再加工，才能做成正宗的猫屎咖啡

清莲

胡须康 发表于 2023-1-1 10:53
lz是住在昆州或者更北么

能自己种豆炒豆太有意思了

我住在悉尼！是很兴奋，今年收获去去年翻倍！需要大量水肥

清莲

dc81 发表于 2023-1-1 10:53
二块砧板不是好办法，
楼主你应该养一只猫啊！
先喂猫吃了红红甜甜的咖啡豆，然后再捡屎，收集，洗出来的 ...

猫屎咖啡，这猫不是那猫！再说如果想要有接近的方法，可以用人工发酵发！我在越南旅游时喝过猫屎咖啡，也在机场买了带回悉尼，没有什么香味，只是口味比较醇厚！

weisong8

这，也太能干了吧。

BlueMountainAu

牛人啊，楼主这一杯咖啡成本100刀

tyler_kwok

太牛叉了，请教大侠用的什么咖啡机和磨豆机？

马马杜

自己种的咖啡豆是什么味道的?

不知道不知道

楼主又刷新了我对园艺兴趣动手动力的认知，献花！
既然本群有种豆煮咖啡的，我就想应该也有种茶炒茶叶的吧……后者更简单。

schopf

买一个小型的home coffee roaster，自己在家烘着玩，应该很有意思！

shara

太厉害了

HHD1203

如果只是烘极少量的生豆，可以用K M A R T最便宜的那款爆米花机烘。就是要学会听爆裂的声音判断烘焙程度，以及控制飞出来的银皮

EricaW

新年快乐！太厉害了，自己种自己制作！喝起来也特别香！

liuyang69

太牛了，自己种出能喝的咖啡！ 楼主还有啥不会养的东西吗?

parkroad

太佩服楼主的动手能力了。

这整个一套下来，从种植到收获到烘培，真不是一般人能干的。

能喝到自己种植出的咖啡，绝对是很多咖啡爱好者的梦想。

只能羡慕了！

scorpionzn

清莲 发表于 2023-1-1 10:51
javascript:;javascript:;javascript:;

我很好奇，楼主有没有尝一下咖啡果肉的味道？是酸酸甜甜好吃的，还是不好吃？

腾飞

恭喜丰收！新年快乐！

清莲

不知道不知道 发表于 2023-1-2 11:41
楼主又刷新了我对园艺兴趣动手动力的认知，献花！
既然本群有种豆煮咖啡的，我就想应该也有种茶炒茶叶的吧 ...

确实种了二棵茶树，每年棌点嫩叶炒一下！很像龙井！本人不常喝绿茶，所以炒了茶送给朋友。

清莲

tyler_kwok 发表于 2023-1-1 12:06
太牛叉了，请教大侠用的什么咖啡机和磨豆机？

确实种了二棵茶树，每年棌点嫩叶炒一下！很像龙井！本人不常喝绿茶，所以炒了茶送给朋友。javascript:;javascript:;javascript:;

清莲

腾飞 发表于 2023-1-3 12:11
恭喜丰收！新年快乐！

谢谢！祝新年快乐！

清莲

scorpionzn 发表于 2023-1-2 15:52
我很好奇，楼主有没有尝一下咖啡果肉的味道？是酸酸甜甜好吃的，还是不好吃？ ...

有尝过！甜的！今年晒干了一点点，据说能泡水果茶喝

清莲

马马杜 发表于 2023-1-1 12:22
自己种的咖啡豆是什么味道的?

喝过Campos这牌子的咖啡吗？很像！但是不知道他们是怎么处理豆的，很多牌子的咖啡渣都有一股怪怪的味道！而自己种的豆可能是没有发酵过程，所以渣没有怪味！

清莲

parkroad 发表于 2023-1-2 15:19
太佩服楼主的动手能力了。

这整个一套下来，从种植到收获到烘培，真不是一般人能干的。

是你说得好，我只不过像常人一样，在家搞些自己喜欢的事，搞得自己忙得不亦乐乎。炼炼脑子，动动筋骨